妲己丶妖娆了谁的今世
嗯…没太理解问题的意思，是这个咖啡喝了以后会变酸？…还是，这杯咖啡已经酸了，喝了后有什么后果？
假设是第二种的，咖啡本身是有一定酸度的，本身自有的果酸喝了当然是没有什么问题的，如果是变质以后的酸那还是不要喝，肠胃不好的可能会拉肚子吧。
速溶咖啡放一会不太确定有没有酸度，没咋喝过；大部分的、咖啡豆做的咖啡，除去本身咖啡的酸度以外，黑咖啡放凉以后会产生一些酸感，这种喝了问题不大；但是奶咖放凉以后，牛奶变质的几率比较大，不建议喝。
dvanced
会变酸，对人体有害。
因为空气中水中都有很多细菌，落到食物上会繁殖，消化分解食物获取能量，在消化分解的过程中发生化学反应，释放出酸性物质，所以会变酸。
能感到变酸了就说明各种细菌含量已经很高了，人当然就不能再吃了。
当酸性物质浓度积累的过大，就会反过来抑制细菌的繁殖和生长，就像水里蝌蚪的浓度大了，就会产生抑制素来杀死那些弱小的蝌蚪。
因为酸是因为细菌分解产生的，防止变酸就是防止细菌消化分解食物，而最好的方法就是杀死细菌，其次是让细菌“冬眠”停止活动。
可以通过煮沸，冷冻等办法来预防食物变酸。
注意，如果已经变酸了，酸性物质是不能被杀死的，因为它本来就没有生命，所以还是酸的。
Mi蜜纳朵Yang
咖啡为什么会有酸味？
1、咖啡出现酸味的主要原因
咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质，这种物质就是咖啡酸味的主要来源。
2、咖啡酸的其他影响因素
咖啡酸感的来源还有很多，产区、种植海拔、咖啡的水温、烘焙度等......
产区不同
有些咖啡生来就与众不同，自带丰富的水果酸，比如埃塞尔比亚耶加雪菲产区、坦桑尼亚产区的、哥伦比亚产区，这些产区豆都有丰富的果酸。
种植海拔
针对同一品种的咖啡豆，种植海拔越高，咖啡的酸度越高，种植海拔低，酸感就相对弱一些。
相对（同品种同产区）而言种植海拔越高酸感越强烈！
爱吃酸菜的林
酸味是咖啡的味觉特征之一，咖啡中含有氯原酸，单宁酸等多种有机酸，同时这些酸也是咖啡具有保健作用的原因，比如抗氧化作用，抗癌作用；因为你选择的是速溶咖啡，速溶咖啡因为生产工艺的缘故（相当于将咖啡原液二次加工浓缩），本身酸味就要比新鲜冲泡的咖啡强烈的多，随着咖啡温度降低，这个酸味会愈加明显，不过不影响正常饮用，还有喝黑咖啡尽量选择热的时候喝，这时候咖啡风味更足[可爱]
美食家友妮酱
嗨，大家好！ 如果正常有酸度的咖啡是可以喝的，那只是时间稍微久了一点而已，并不是变质。可以加一点糖和奶伴侣，进行搅拌一下喝就没有什么酸味啦……。 个人喝咖啡的做法，谢谢！
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