張家口莜麵哥
從古至今，雖然民以食為天，但多少都會受到影響的，可能會有個緩衝的週期。很多人都坐吃山空了一段時間，復工後還要面臨著各種租金、房貸、車貸、各種開銷，主要的原因還是經濟條件不允許吧。
王土甜
說起這個問題，我感覺疫情過去後飯店的生意恐怕得緩好長時間才能有所好轉，大家在家裡呆了這麼久，對於吃的問題恐怕有新的感悟，由於疫情的影響，對在公眾場合吃飯是心存忌憚，不一定會像以前那樣經常聚餐了，但是，有的小吃估計會火爆，比如這幾天大家都在蒸涼皮，我也不能免俗，蒸了麵皮和米皮，能吃但和外面賣的還是有很大的差距，太麻煩了，折騰了幾個小時，甚至更長時間，弄了一大堆的東西，最後吃一碗不甚好的涼皮，實在是得不償失，試過了，以後不會再折騰。所以，一些大眾小吃估計會生意興隆，飯店麼，有待觀察，這是我的感覺，不知各位條友有何心得？是否有不同的見解？
艾維兒
民以食為天，飯店的前景一直都是很好的，因為現在疫情的原因，大多數飯店都關門了，所以飯店沒有生意了。
在疫情過去之後，大家的生活得到了解放，肯定會叫上三兩好友，出去吃飯聊天喝酒，聊一聊這段時間在家憋著的經歷。
所以，我認為疫情過去飯店的前景還是很好的。
大海留美生活錄
民以食為天，吃喝玩樂，吃排在第一位，現在疫情飯店暫時停業，肯定是沒有生意的，所以餐飲業老闆會在春天經歷一個寒冬。不過隨著疫情的控制，各地出行管控取消，餐飲業逐步開業，飯店會迎來春天。
從長遠來看，飯店想迎來一個人流高潮需要時間。即時疫情過去了，人們可以出門就餐，疫情帶來的公共衛生事故隱患也會極大地影響民眾外出酒店訂餐的積極性和主動性，顧客從疫情心理恐慌緩過勁來，需要時間，所以客源迴流週期變長，所以前期會不溫不火。
經濟決定位置基礎。疫情期間，大多數人呆在家暫時不工作或彈性工作，而疫情防控時間較大，收入會大幅減少，房貸，吃喝拉撒等生活支出缺一樣不少，所以基於口袋變空的原因，大多數人上半年還是會在家吃飯多，除了必要應酬一般很少出去吃飯，所以即使疫情過去了飯店生意也會較以前一落千丈。
綜合大市場環境看，疫情過後餐飲業市場會面臨大洗牌，強的更強，弱的遭淘汰。經過年初疫情事件，小餐飲店鋪因為缺乏資金，面對停業，房租，庫存等壓力，必然面臨淘汰，大店鋪會利用疫情這個空檔，及時優化裝修，產品質量，服務等內容，開拓線上就餐市場，重新開業後搶佔市場。總而言之，優勝劣汰，市場還是需要時間回暖的。
衣食住行，誰都會餓肚子，餓了吃飯，所以堅持得下去的飯店，會迎來集中婚慶，喜酒等大單，劫後重生一把。祝各位餐飲業老闆生意興隆，從業人員身體健康，發財啦！[愛慕][愛慕][愛慕][呲牙][呲牙][呲牙]
八桂生活圈
疫情過後，我判斷飯館的生意會逐漸好起來。
原因是疫情過後，人們要外出上班、務工、學習、辦事。人活著需要獲得衣、食、住、行的必需品，沒有不吃飯，而能生存的人，而生活必須品，無外通過直接勞動和間接勞動兩種途經獲取。因此，人必須得外出勞動，而要外出務工，就會有流動，就得在外吃飯，飯館的生意就會好起來。
不過，這次疫情過後，人們可能不喜歡去人群太密集，太複雜的地方吃飯，飯館的經營狀況可能會發生一些變化，能不去外面吃的儘量不去外面吃，能在家吃的儘量在家吃；能不吃的野生禁品類就不吃了，能吃替代品的食品就吃替代食品。
隨之，餐飲的經營理念和飲食方式，可能都會發生變化，如送門上餐，生態定餐的理念都可能會時興，分餐制、自主餐、公筷制等飲食方式，都可能被接受。
總的來說，中國是人口大國，流動量大，像琛圳的這樣大城市，一半以上常住人口是外來務工人員，工作忙，在飯館吃飯，在所難免，加之，中國人好客，三天兩頭，三朋四友在飯館相聚，也必不可少。所以，疫情過後，飯館會逐漸好起來趨勢不可避免，但方式可能會有些改變。
非常規理論
因為疫情期間一種習慣的養成，去飯店消費會有所影響。但是疫情過去後，該上班的還得去上班；該出門的還得去出門，又有多少人中午可以自己回家做飯呢？
對於消費群體是寫字樓的白領的快餐，基本上不會受到影響（即使可以帶飯，即將迎來高溫，飯菜的存放會存在一定難度）。
有些東西，壓抑久了會爆發，比如情緒；但是有些東西，壓抑之後，可能就沒有了，比如消費觀。
不知道你們有沒有一樣的感覺，就是在這次疫情下，你平時我每天都要喝的咖啡，現在不喝也是沒關係的；
隔三差五都要下各種館子的，你天天在家吃得清淡，飲食口味都變淡了；甚至都學會斷舍離了。
所以，感覺除了必要的一日三餐相關的消費在疫情過去後會較快恢復，其他消費形式的飯店，可能還需要一個相當長的時間才能恢復。
上班下班
對現在的餐飲業來說，他們因為疫情的影響，不僅是進入了寒冬期，還進入了一個兩難的局面中。
直觀的表現，因疫情影響飯店酒樓關門停業，就沒有營業額，大不了不賺錢就是了。
然 背後別人不知道的是，還不意味的沒有成本投入，房租、員工工資哪一樣不是一個大成本投入，現在的餐飲業的老闆們，真是一個壓力山大啊！
對於，大餐飲連鎖飯店酒樓來說，它們雖然龐大，投入的房租與員工工資成本也巨大。但大餐飲連鎖飯店酒樓之所以能做的這麼大，就是它們資本雄厚。短時間內的疫情影響，或許能讓它們傷及元氣。可疫情一過，因為大餐飲連鎖飯店酒的各方面的口碑不錯，很快能吸引大量客源，不需多少時日，元氣自然的恢復過來。
再一個對於，個體微小的飯店酒樓來說，它們一般都是以家人為單位運營飯店酒樓的，只需投入房租成本就可，他們的生存壓力並不大。
反觀中下等這些餐飲飯店，他們沒有較強的資本做為支撐，又沒有較小的成本投入，未來疫情過去，行業恢復，元氣大傷的它們，怕沒有給它們恢復元氣的時間。
最後我個人以為:中下等的餐飲行業，在疫情過去後將面臨一次大洗牌，給了那了那些徽小餐飲飯店做大的時機。至於大的餐飲連鎖行飯店，還是以恢復元氣為主，顧此失彼反而不美。
o半步普通話o
疫情爆發後，節前和年夜飯的團訂強制取消，飯店人流急劇下降而門庭冷落，餐飲業大規模停業而帶來行業股票下降，這一系列連鎖反應說明疫情對餐飲業的影響首當其衝。
直面疫情對餐飲業的震盪，疫情過去後，由於元氣大傷，仍然會在短期內不可能復甦，但在經過一段時間的壓縮、補給、改革、創新後會迎來門庭若市的爆發期。
如果要想在疫情重創後取得轉機必須作出調整。
1，從報道上了解到，這次疫情的根源在於捕食野生動物，那麼有關野味的特色餐廳將會整頓，甚至下架。
2，食材安全將會是疫情過後的經營之道和立店之本，民以食為天，食以安為先，人民生命安全至高無尚。
3，這次疫情把公共衛生推到高度重視的位置，人民健康安全不容忽視。
4，足夠的資金流作為保障，疫情爆發期到疫後復甦期至少有半年時間，其間的租金，稅收，工資，維修是筆龐大費用。
經過疫情的衝擊，倒閉逃太一批是肯定的，留下的一定迎來前程似錦。
唐槐宋柳
關於這個問題，選用幾張前兩天去西湖邊自己拍的照片來描述下感受，並予以回答。總的說來一句話：衝擊較大會洗牌，前景樂觀換思路。
【1.苦熬與期盼】音樂噴泉邊有個銅塑，看兩個人像神情，我覺得正好反映當今飯店業的現狀：在煎熬中堅持，在痛苦中期盼。
【2.桌巳塵封】由於一個多月的關門，湖邊本富有情調的小餐廳連門可羅雀都談不上，只剩下桌上已積厚厚的塵埃。
【3.殃及池魚】飯店不開門，連累了產業鏈上的許多供應商，既使連西湖上以飯店招牌冠名的畫舫，也生生遭殃。
【4.倒逼創新】前幾天聽我朋友董順翔總經理介紹，他們知味觀•味莊居然做起了外賣，且只要25元一份，起頭很吃驚，這可是有名的老字號，平時菜品屬於中高檔，董總本人作為特級廚師可是給G20峰會夫人宴掌大廚的，如何了得，這不是虧本買賣？後細一想，但這增添了顧客粘度，保持了品牌亮度，高招啊！
【5.趁機練功】湖濱的五星級凱悅酒店也閉門謝客，愜意的露天茶座桌椅巳被高高束起，但不意味著酒店裡的工作人員都可睡覺了。這次疫情衝擊很大，這是事實，如我們杭州開元酒業的陳妙林董事長所說，他們營業收入從一天2000萬元狂降至30萬元，何等慘烈？而現在需要的是趁機培訓提高，練好內功，等發令槍一響，再出發衝刺。
【6.春回大地】湖邊枝頭巳見嫩芽，喜鵲不會停止歡唱，冬天一定過去，春天總會來臨。這是不變規律，大自然如此，飯店業也如此，因為中國有14億張嘴巴。
通過上述西湖邊的6張照片，我認為飯店業前景在疫後會復甦，但洗牌後的勝者是誰？就不一定了。民以食為天，不錯，這是個大前提，可接地氣的，叫“剩者為王”。
以上不一定說的對，只是拋磚引玉。
天高雲淡17
民以食為天，尤其是中國人，好吃愛吃，吃是排在第一位，什麼都敢吃，要不是愛吃“好吃”，這次十幾億的國人也不會關在家裡了！雖然現在現在疫情期間，所有飯店都暫時停業了，所以餐飲業在春天經歷了一個寒冬。但是，隨著疫情的控制，各地出行管控取消，餐飲業也會逐步開業，飯店也會迎來春天。
不過，人們經歷過“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的突發事件。無論是從食材上還是客流上都會讓人忌諱。線下的生意估計會收到影響，而線上訂單會越來越多。那些愛吃野味的食客，會越來越少，那經營的野味的餐飲，也許會萬劫不復！野味食材也許沒有市場了。
我們都看到 ， 通過這次疫情，各地的小吃尤其的火爆，尤其是涼皮，火爆的都上了朋友圈和自媒體的頭條，所以，各地的特色小吃，疫情之後會相當的火爆，我就看到這樣一個段子，“曾經有一把烤肉擺在我面前，我沒有好好珍惜，光顧諞傳子，還讓老闆熱了一遍又一遍，如果現在再給我一次重新吃的機會，我一定能把籤子吃出來火星子”，這是吃貨們的心聲，可見特色小吃多受歡迎。所以，疫情之後，做特色小吃的快餐店，會火起來，可以線上和線下同時做，同時火起來啊！
大酒店和大飯店的餐飲，也許會有一個恢復的過程，這個過程也許有點長，但是基本的需求還會有的，中國人愛面子，婚宴、禮尚往來的應酬，尤其是生意人必要的應酬，這些需求必須是大酒店大飯店，一般的小市民的宴請，也許會少了很多，畢竟心有懼怕啊！
但是，做餐飲的中小型店，經過這次的疫情，會倒下一大批，能堅持下來的，也的從重新規劃未來，從菜品和環境‘衛生’來做個規劃，以特色來吸引客源，有人說要從“分餐”開始，這是好主意，但是任重道遠，國人的接受要有過程，我們都拭目以待！
從長遠來看，飯店想迎來一個人流高潮需要時間，即時疫情過去了，人們可以出門就餐，但是恐懼心理還在，一般沒必要去吃就餐的，不會去，畢竟疫情帶來的公共衛生隱患，給很多人造成了太大的影響，尤其是鬼門關走一圈的人更是後怕，就會極大地影響人的心裡，不會外出酒店訂餐了，時間就是考驗餐飲的客源，所以餐飲業也不會很快火爆起來。
