田園十四妹

大蒜的價格在肺炎疫情防治期間一直處於比較穩定的區間。先跟大家分享一下金杞大蒜交易市場的大蒜出庫價格行情:

對於肺炎疫情過後大蒜的價格行情走勢作為一個常年種大蒜和販賣大蒜的蒜農，我跟大家談談我的看法，如有不對請大家留言指證。

首先受到肺炎疫情的影響大蒜的交易量在最近一個多月的時間跟往年同期相比下降比較多，這對於冷庫蒜的的去庫存的壓力比較大。

2019年大蒜入庫量應該要高於18年，具體來說有的專家統計在400萬噸左右。面對這樣的一個量的冷庫蒜，再加上這一個月基本上處於沒有銷售市場的情況下，大蒜價格在疫情過後應該會出現穩中略降的走勢。

其次就是受到肺炎疫情的影響國際大蒜交易也是處於停滯期。本來就不景氣的銷售市場大蒜的消費量更受到影響。

由於肺炎疫情現在也在其它的國家發生了，這樣對於國際大蒜交易市場影響會更大，這也是影響大蒜價格行情的主要考慮因素之一。

第三點就是題主說的“蒜你狠”，我想你是覺得大蒜有殺菌消毒的作用，但是面對無法運轉的大蒜交易市場，我想大蒜的需求量應該不會出現大幅增加。如果是大蒜價格越來越高的情況下，大蒜的消費量也會出現逐步降低。同時新的雲南大蒜也會在4月份的時候上市，新鮮大蒜上市多多少少都會搶佔一部分大蒜的交易量，這樣對於去庫存的冷庫蒜也是有一定的壓力的。

總的來說對於2020年的大蒜價格行情走勢，應該還是有很大的變數的，特別是隨著這次肺炎疫情的影響，大家對於飲食健康應該更加重視，而作為能夠殺菌消毒的大蒜我想會被大家再度接受的，但是價格行情的變化主要還是要受到市場經濟的影響。供大於求的時候大蒜價格行情會走低，供不應求的時候大蒜價格會走高，但是作為一個蒜農我覺得大蒜的價格應該在老百姓能夠買的起的情況是最好的。

豫東小農

疫情過後大蒜的行情會不會“蒜你狠”？

18--19年在這兩年的時間裡大蒜出現了 “過山車” 式行情，從每斤一元 以內 的“蒜你慘”一路漲到每斤三、四塊錢，特別是19年春季以來蒜價經歷過蒜你狠的行情，讓基層的生產者收益頗豐。

當前實地的蒜價行情如下：

山東金鄉大混級蒜價為3.45--3.6元/斤；

雜交紅蒜5.5cm價為3.7--3.8元/斤；

山東蒼山大混級蒜價為3.8--3.9元/斤；

江蘇邳州5.5cm蒜價為：4.75--4.9元/斤；

河南杞縣大混級蒜價為3.5-3.7元/斤；

中牟縣大混級蒜價為3.6-3.7元/斤。

由此可以看出：當前的蒜價更處於一個較高的價位上。根據基層農民朋友的大蒜種植情況瞭解到：每畝地的產量約3千斤，根據出售均價3.8元計算，除去種植成本一畝地的大蒜能收入8千元。

肺炎疫情的存在，影響了市場的情緒，很多的下游零散商販以及出貨商紛紛提價、抬價，直接刺激蒜價往向好趨勢邁進。

比如印尼在疫情出現後蒜的均價上調了7成左右，考慮到我國的大蒜供應規模以及份額佔全球的8成左右，這無形中刺激了全球價位的上調。

需要提及的事是疫情的存在、疫情的防控只是暫時性的，並沒有輪年長期性的持續存在，相信疫情結束後蒜價會迎來新的行情，出口大蒜的力度會提速，畢竟國外的大蒜客商會積極儲備大蒜，勢必將大規模進口我國的大蒜。

當前其它地區的疫情正在降溫，給蒜價迴歸年前又近了一步，疫情來臨前的蒜價尚可，高不到哪裡去到則跌不下來，每斤一直堅挺3.5元以上。編者認為後期疫情徹底解除後，無論是下游的需求者還是上游的出貨農戶、囤貨商交易的熱情高漲，在旺盛的交易熱度下蒜位很可能會再次迎來“蒜你狠”行情，每斤突破5.0元的概率很大，我們可以拭目以待。
上述純屬個人觀點，僅供參考！歡迎批評指正。文字原創，圖片來之網絡！！謝謝

小希時間

大蒜價格在最近幾年時間確實讓種植戶吃了不少虧，歸根到底還是信息和渠道的掌握不到位。18年大蒜產量非常高，但價格低，很多種植戶19年減少了大蒜種植面積，結果大蒜的價格出奇的高。相信很多研究大蒜種植面積的人應該知道，19年大蒜的種植面積相比18年同比減少超過30%左右。今年才剛到1月，大蒜的價格市場又透露出了一股火藥味，價格市場表現出明顯的兩極分化，產地的大蒜價格偏低，市場的大蒜價格卻比較高。

目前產地的大蒜價格基本維持在2.9元/斤-3.6元/斤左右，且整體的銷售效果比較差。從新聞上了解到，疫情期間部分地區的大蒜面臨著滯銷壓力，滯銷主要是由以下兩個原因造成的：一是疫情影響各地的交通都處於封鎖狀態，大蒜難以運輸到有需求的地區或者省市；二是疫情影響下，人們的消費需求普遍較低，大蒜的需求量不高。簡單來說，大蒜的需求量沒有的提高，人們的需求量相對有限，而且運輸困難，從而導致了滯銷問題發生。

消費市場內的大蒜價格上漲和疫情的關係也是密切相關的，供給端難以有效輸出，但需求端在平穩增長。隨著疫情的發展趨勢被控制住，人們對肉類的需求量會大增，大蒜和肉類產品是關聯性非常高的商品。其實從國內大蒜的整個儲備市場來看，大蒜的儲備量是非常充足的，優質大蒜佔的比重也非常高，但是產地和消費地難以達到有機的配合。現在各地針對農產品滯銷都出臺了不同的扶持策略，各大互聯網平臺、電商平臺都會有幫助計劃，比如今日頭條的戰疫助農活動就做的非常好。

“蒜你狠”指的是大蒜價格出現持續性上漲的行情，結果導致大部分消費者對大蒜的消費量都有所減少。根據市場經濟學的基本規律，商品的價格是由價值量和供需關係共同決定的。大蒜的供給量是確定的，需求增長的情況下，價格自然就會不斷的增長，所以大蒜是否出現“蒜你狠”由需求量決定。疫情結束以後大蒜的需求量增長是肯定的：一是整個國內消費市場的恢復，尤其是餐飲行業的恢復，人們對肉類和大蒜的需求量會明顯增長；二是疫情期間消費市場大蒜價格高的現象將會促使部分消費者出現收儲大蒜的行為，從而導致大蒜需求增加。

大蒜價格在疫情結束後會逐步的在市場的調節下恢復正常，一方面交通受阻解決，大蒜能夠快速的運輸到消費市場；另一方面消費者對大蒜的消費會更趨於理性。對蒜農來說，本次疫情期間價格上漲沒有帶來實際的利益，更多的是大蒜滯銷帶來的恐慌，但對大蒜的收購商來說應該是賺到了不少錢。疫情期間不同利益主體的處境告訴蒜農兩件事：一是大蒜的質量重要，質量是打開消費者需求的必要條件；二是銷售渠道相比質量來說可能更重要，起碼不會出現滯銷，把握各大電商平臺和互聯網平臺的紅利期很重要。

老農民說事

現在已經是2020年2月下旬了，隨著疫情逐漸好轉，目前我國主要的大蒜主產區也陸續恢復交易和運行。進入2020年以來我國整體的大蒜批發價格還算比較堅挺，但是相對於2019年來說價格沒有多大變化，而對於2018年來說，現在的大蒜價格確實是可以用“蒜你狠”來形容。大蒜作為我國多地農民的主要收入來源之一。

那麼疫情過後大蒜行情如何？會不會出現“蒜你狠”的局面？

大蒜作為我國居民日常消費以及一種調料佐料使用比較廣泛。而且大蒜對於每個家庭來說雖然每日使用量不多，但是它確實不可缺少的一種生活蔬菜。目前來看我國大蒜主要產區有金鄉、杞縣、邳州、蒼山、萊蕪等地，目前這些大蒜主產區的大蒜交易價格相對平穩。但是總體客商前來收購積極性卻不高。

根據統計，今日金鄉產區大蒜收購價格中，雜交紅蒜一般混級價格為3.30～3.4元/斤，大混級價格為3.58～3.60元/斤，蒜你料價格為2.95～3.10元/斤，而規格為6.0㎝的雜交紅蒜價格可以達到4.30～4.40元/斤。

下圖為2020年2月26日金鄉大蒜價格行情表：

而出了獨頭蒜以外，基本上這幾個大蒜產區大蒜交易市場的價格都在3.25～4.4元/斤之間波動比較頻繁。由於現在市場剛剛恢復不久，特別是不少蒜商囤積大蒜比較嚴重，而目前出貨相對集中，市場交易積極性不高，而且對於賣家而言，對於後市觀望比較濃烈，而買家則則積極性不高。整體大蒜交易比較平穩，大蒜價格在今年2月變動不大。

現在來看，隨著大蒜供應量逐漸增多，不算蒜商年前囤積大蒜也陸續出庫。而市場目前對於整體大蒜需求沒有多大改變，整體市場供應比較平穩，而價格波動也不大。整體來說，目前的大蒜價格還是比較高的，對於蒜農來說現在的大蒜價格每畝種植大蒜獲利還是比較高的。

隨著後續市場交易逐漸進行，大蒜需求渠道增多，大蒜價格預計在3月下旬會有小幅度上漲，但是整體漲幅不大，主要以穩定為主。

關鍵字: 每斤 \b三農 傳染病