咕嘟咕嘟日记
火锅是中国独创的一种美食，历史悠久，味道鲜美，老人小孩都爱吃。火锅是以锅为器皿，用水或汤烧开，以涮煮的方式烹制的一种食物。
火锅的种类有很多，有海鲜火锅，清汤火锅，麻辣火锅，鸳鸯火锅，鱼头火锅，素菜火锅，菌类火锅，肉类火锅，药膳火锅等，口味各有不同。我国地大物博，南北差异很大，饮食习惯也有所不同。
说到火锅，大家首先想到的就是，在寒冷的冬天，家人朋友围坐在一起，说说笑笑，吃着美味的火锅，分享着各自的趣事。吃火锅不仅享受了美食，而且还赠进了家人朋友之间的感情。
火锅的配菜有很多，肉类、鱼类、，菌类、蔬菜类、豆制品、海鲜类等，范围广，选择多，想吃什么就可以配什么，主要看个人喜欢。
火锅必备的菜，常见的有:牛肉，羊肉，猪肉，鱼头，虾，毛肚，鸭血块，各种鱼肉丸子，海带，金针菇，平菇，香菇，豆皮，豆腐，豆腐泡，豆芽，白菜，菠菜，生菜，茼蒿菜，油麦菜，香菜，莲藕片，土豆片，玉米。
今天给大家分享一下，简单的家常火锅做法。
1.准备配菜:里脊肉片，火腿肠，血块，海带，金针菇，豆芽，豆皮，豆腐泡，藕片，土豆片，白菜，香菜
2.调味料:姜片，蒜片，葱段，干辣椒段，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料
3.锅烧热放油，把郫县豆瓣酱放进去炒出红油，放姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒段炒出香味，再把火锅底料放进去炒制化开，加入清水煮开
4.火锅汤底煮开后，倒入电火锅里，就可以放配菜了，依次把配菜放进去，一边吃一边放
美味鲜香的火锅就做好了，家庭自制版，火锅底料是买的，不用自己费时间去煮，所以这样做出来的火锅简单，省时间，也非常好吃，大家可以试一试。
小镇华姐
你好，说真的现在冬天，很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而小编我总结了一下吃货们在冬天吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
冬天本来就是吃火锅的季节，主要吃上一顿热气腾腾的火锅，感觉全身的毛细血管都得到了释放。
妞妞大眼看世界
巧遇这个问题我莫名的手舞足蹈，因为我和我 的家人都非常喜欢吃火锅，所以我回答这个问题游刃有余！[灵光一闪]
外面火锅店口味品种繁多的锅底和食材咱暂且不论，今天只说我自己在家烧的火锅是什么样子，大家不要笑话。[捂脸]
首先说锅底，我家准备两份。儿子不吃辣，我用小电锅给他做清水火锅，配料是：红枣一颗切碎，枸杞一撮，两颗冰糖，和葱姜，调味料只有盐。你们看我给孩子吃的多健康！[流泪]
我们成人的锅底明显区别很大，为了省事，直接去超市买的现成的锅底调料，因为我被他们的麻辣香鲜的口味俘虏并且沉浸其中，还不能自拔。
锅底介绍完毕，现在说一下在家做火锅必备的食材，我家必备的有：虾（剥壳开背），羊肉卷或者牛肉卷，鲈鱼一条切片（骨头放锅里煮汤），猪腰切片（薄如蝉翼最好），面筋包，金针菇，豆腐皮，韭菜（整棵不切断，没吃过的试试），鸭血，莴笋。家常的到此结束，如果再配点鲍鱼，龙虾，响螺片就更好了！[偷笑]
其实火锅就是“全家福”，一大家子一起热热闹闹，欢声笑语！每个人投入的食材都通过火锅的汤底融会贯通，人与人的相处又何尝不是呢？[啤酒][啤酒][啤酒]
咖啡大蒜雅俗共赏
说真的现在冬天到了，很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而我总结了一下吃货们在冬天吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
冬天本来就是吃火锅的季节，主要吃上一顿热气腾腾的火锅，感觉全身的毛细血管都得到了释放。
水水牛农人自制
外面火锅店口味品种繁多的锅底和食材咱暂且不论，今天只说我自己在家烧的火锅是什么样子，大家不要笑话。
首先说锅底，我家准备两份。儿子不吃辣，我用小电锅给他做清水火锅，配料是：红枣一颗切碎，枸杞一撮，两颗冰糖，和葱姜，调味料只有盐。你们看我给孩子吃的多健康！
我们成人的锅底明显区别很大，为了省事，直接去超市买的现成的锅底调料，因为我被他们的麻辣香鲜的口味俘虏并且沉浸其中，还不能自拔。
可爱嘟丶
火锅是我最爱得食物 没有之一 除啦羊肉片之外 我平时吃得时候 还会注备 肥牛 金针菇 豆皮 豆腐 冻豆腐 脆皮豆腐 生菜 白菜 茼蒿 土豆 木耳 粉条 鱼丸 西蓝花 菜花 我一点不嫌麻烦 哈哈
七对儿是我宝
我和我婆都是东北人，现在生活在山东威海，火锅一直以来是我和我老婆的最爱，刚结婚那两年几乎每周都要在家里自己涮火锅，首先必不可少的肯定是羊肉或者肥牛，菌类我老婆比较偏爱金针菇，蔬菜喜欢茼蒿。而我更喜欢豆制品，豆皮和冻豆腐必不可少，说到这，我想到以前还在上学的时候没啥钱，可以买的食材有限，馋火锅了也舍不得买肉，买一些鱼丸和豆皮还有印象最深的就是要买一个大头菜涮着吃，蘸着买的火锅调料真是美味啊。现在头菜吃的少了，可能是因为经济上稍微好点可以选择的食材更多了，也可能是因为老婆不太爱吃，所以买的少了，但是偶尔也会买一个大头菜涮上一顿[微笑]，依然很喜欢。还有就是午餐肉和木耳，特别是东北的大木耳泡发之后特别厚有口感那种，我和老婆都比较喜欢，当然我老婆最喜欢的也是每顿吃火锅都不能缺少的就是粉条，对，就是土豆粉，我们刚来这边买过当地的地瓜粉，吃不太习惯，土豆粉宽的和细的都喜欢，粉条吃的时候提前用水泡好，泡软，之后在锅里一烫就好了，蘸着火锅调料真是比肉都好吃[呲牙]。
小宋生活日记
我是重庆的，火锅可谓心头爱了，基本上每周都要吃一次。重庆的话，其实并不一定要去打卡网红餐厅。随便一家火锅店，一家小吃店，给人都是满满的惊喜！个人最喜欢麻辣牛油火锅配毛肚，肥羊卷，肥牛卷，素菜一定要金针菇和土豆片，都绝好吃，啊啊啊，口水都快流出来了，又想吃火锅了!!对了，火锅配香油蒜泥油碟真的不摆了，外地朋友可以试试~
咕嘟咕嘟日记
说真的现在待在家里没有什么比来上一顿火锅更让人开心的了，平时很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而我总结了一下吃货们在吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
我说了这么多还等什么呢赶紧操练起来吧！
会飞的小小奇
说真的现在冬天到了，很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而小编我总结了一下吃货们在冬天吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
冬天本来就是吃火锅的季节，主要吃上一顿热气腾腾的火锅，感觉全身的毛细血管都得到了释放。但是在这里小编建议大家吃火锅按时不要经常吃，毕竟这是一种不大健康的饮食方式。马上就要降温了，不知道各位准备好钱包去吃火锅了吗？
