独立feel
问：草果有啥子用途呢？
香料和草药。
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草果听起来像是某种野草结的野果子，事实上它是一种以果实命名的植物，因为其果实的用途最大，故而得名。在《本草纲目》中，草果就有详细记载，这是因为它是一种用途极大的草药。那草果究竟是怎样的植物呢？
如果看到草果的植株，刺楸估计有不少人会说这不就是农村到处都有的那种「姜」吗，其实不然，草果虽然属于姜科豆蔻属植物，但有不少与之有近缘关系的同类植物，它们看上去都差不多，比如同属的砂仁、姜科姜花属的黄姜花都长得像草果。
与多数姜科植物类似，草果的茎秆簇生，长得比人还高，但其植株整体上表现为斜趴着，并不像砂仁和艳山姜的植株那样挺立；草果有地下茎，其形略似黄姜和生姜，但用处不大，人们用的是它的蒴果。由于刺楸没找到草果植株的图片，所以就放一张类似的艳山姜照片（下图为有点像草果的艳山姜）。
草果的果实为密生的蒴果，成熟时为红色，脱水晾晒干后和艳山姜蒴果差不多为褐色，但并不开裂，因失水而出现皱巴巴的纵棱。草果的蒴果顶端还有宿存的花柱残迹，打开蒴果，可看到多角形的种子，有非常浓郁的香味。
与砂仁、艳山姜、豆蔻一样，草果蒴果可入药，还可用作调味香料，有人在发酵生产陈醋的基质中加入包括草果在内的一些草药，酿造出别具地方特色的风味陈醋。以上就是刺楸对草果的介绍，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
刺楸
草果有什么用途？
一，什么是草果？
草果是分布在我国云南、广西、贵州等省区的一种多年生草本植物，通常栽培或野生在稀疏林下。草果是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，是姜科豆蔻属草果亚属植物。
草果的外形特点：植物体有香气；茎丛生，高二三公尺；地下部分像生姜。
叶片长椭圆形，长四十到七十公分，宽十公分左右，叶边干膜质，两面光滑。
穗状花序不分叉，小苞片管状，萼筒状，花冠红色，四到六月开花。蒴果密集生长，成熟时红色，干时褐色，
长椭圆形，不开裂，长三公分左右，有很浓的香味。九到十二月结果。
二，草果有什么用途？
第一，作调味香料：它的果实含有芳香油，主要成分是桉树脑、烯醛、牻牛儿醛、柠檬醛等，是我们日常食用的调味香料，特别做肉菜必用。
第二，果实药用：有治疗痰积聚、消食、疟疾等疾病的作用。
第三，全部植物体可以提取芳香油。
老姚谈植物
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。既可以用来调味去腥，又可以用作治疗药材，有辛温燥烈,善除寒湿而温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。
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草果即是中药，又是厨师手中的調料，是一味双料货。
1，草果为化湿药。
辛温而燥烈，气味浓厚，其燥湿，温中皆强于草豆蔻，如寒湿腹胀疼痛，呕吐泄泻等，可配吳茱萸，干姜，砂仁等药为伍共用。
2，草果因气味芳香辟浊，温脾燥湿，除痰截疟。可配常山，知母，槟榔等药为伍共同。
3，草果主产云，贵，广西等地，椭圆形，略似撖揽状，以果大饱满，色泽红潤，香气浓郁，干燥无异味者为上品。
厨师在使用草果时应先将其拍破，用纱布包好放入锅中。一般多用在酱，卤等制品，起到增香味压异味的作用。
