杨姐4197

土豆是大家平时经常用得到的一种食材，可以做很多种菜肴，那应该怎么样做酱土豆呢？怎么样做出来的酱土豆比较好吃呢？下面给大家分享一下我平时怎么做酱土豆的，大家互相学习一下，有高手也可以给指正一下。

材料

小土豆 2斤 生抽 少半碗 糖 一勺 蚝油 一勺 花椒大料香叶 适量 黄豆酱 一勺 尖椒 2个 芹菜叶 一大把

制作过程

1、小土豆洗净，一定要小土豆，大的不行，切开也不行，上锅蒸熟后，放在平底锅用少量油煎至两面焦黄。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最后把花椒大料香叶也放油锅煎一下；

2、添水，加调料，加酱油，蚝油，白糖，酱小土豆的重点是酱，必须加点东北大酱；

3、锅内加一大把芹菜叶子，小火慢炖20分钟，然后大火收汁；

4、出锅的成品，凉着吃非常好吃。尖椒和芹菜叶是精华，喜欢吃的可以多放。

以上是给大家分享的我做酱土豆的过程，也是跟别人学的，自己做了一下感觉味道还是不错的，喜欢的可以试着在家做一下。

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孤尘一粒沙

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酱土豆，是一道传统的东北特色菜，又叫东北酱小土豆。酱香浓郁，食材简单，荤素搭配，营养健康。酱上一大锅，可以保持好长一段时间，越吃越香。

东北酱土豆

②锅烧热，倒入适量豆油，放入姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒出油来，放入干辣椒炒出辣味，放入料酒、生抽、老抽、花椒粉、白糖，注入清水，大火烧开，放入土豆，大火再次烧开改小火焖煮30分钟，用筷子能轻松扎透土豆时，放入尖椒、香菜，再焖煮20分钟，转大火收汁，即可出锅。

优岳7

酱小土豆的做法 1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己 4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！

乡居野

用料

酱土豆的做法

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