泰安市市場監管局近期在指導檢查集體食堂過程中，發現集體食堂分散就餐情況總體不錯，但進出食堂成了大問題，很容易產生聚集，為此市市場監管局加大對集體單位食堂的管理，併發布提醒，提出六條要求，以避免因聚集而可能帶來的交叉感染風險。
集體食堂用餐防聚集“六要”
一是人員流動要單向。餐廳進出口要分開。
二是排隊間隔要劃定。可以通過劃定排隊和間隔（1米以上），從而使排隊人員保持適當間距。
三是排隊區域要通風。排隊區域必須設定在露天或通風效果好的區域。
四是排隊秩序要維持。派專門人員進行疏導，維持秩序，以防出現插隊等現象，造成人員擁擠集聚。
五是現場消毒要隨時。要隨時對排隊區域進行消毒，特別是要在就餐或領餐人員到來前對排隊區域進行徹底消毒。
六是供餐時間要調整。可以根據就餐人員數量，適當延長食堂供餐時間，實行錯峰就餐，並確保各時段飯菜溫度和質量。
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