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什么香料的搭配可以回口甜?
这种搭配太多了。但是有两个大方向。如果前香主香是香甜，那么就要搭配苦香类香料，成品后口回甜，例如前香如果是肉桂和八角小茴香，那么就要搭配苦香料白芷良姜砂仁等。如果前香偏苦涩，那么就要搭配甜香的香料，使成品后口回甜。例如前香是桂皮白芷良姜，那么就要搭配陈皮甘草罗汉果香茅草等。
虽然理论如此，具体配方中还要注意使用量的适宜。
一家之言错误难免。欢迎指正。
长安白菜心心
香辛料有很多种，有些也不好认识，今天我就跟你们说下家庭适用增香和回甜的吧！
1.白扣（白豆蔻）
去异味增香，家庭烧鸡鸭一般都可以用。一只鸡或者鸭不可以超过4（≦）颗
2.白芷
味微苦、香。可去腥增香，解腻。一般家庭一份量不超过3片（≦）。
3.甘草
去腥，回甜
4.黄芪（qi）
味甘甜，去腥
5.丁香
增香、去腥、除异，家庭每道菜不要超过1粒，卤水不要超过2g
6.当归
味微甜、微麻家庭适用量2g左右
7.丹皮
味微甜，辛辣家庭一般1g
等等等等……，先就说这么多吧50多种香辛料就不一一解答了。
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