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在微頭條上介紹過關於甲子的美食，有粉絲問到怎麼做？今天就來分享下做法~
甜芋泥餃，甲子比較知名的餃子中，唯一一種甜的餃子，因為口感較為軟糯，和加上芋頭本身的濃香味，在甲子當地也是頗受人們的喜愛。除了甲子，周邊很少的城鎮也很少有這個吃法，大家都是做鹹的餃子會更多，周邊城市實在想吃的話，現在也會聯繫當地的商販，寄送大巴，送過來吃~當日送達，為了口吃的，大家也是拼了~
收藏下這個教程，以後哪天想吃了也可以在家親自動手做一做哦~
今天就一起來換個口味，試試甜的口味甜芋泥餃吧~
準備食材：
芋頭，
澄粉、土豆澱粉
開水，白砂糖，食用油，
做法：
1、芋頭去皮，隔水蒸熟，再搗成泥
2、在芋泥中加入適量白砂糖水漿，攪拌均勻。（白砂糖加點開水，融化後再加入會比較細膩）
3、澄粉和土豆澱粉按照1:1的比例先摻和在一起，攪拌均勻災後，一邊加入開水（少量多次加入），一邊揉搓麵粉和水，直到揉成麵糰，（如果喜歡甜，也可以在麵粉里加入一些白砂糖漿，白砂糖用開水化成漿之後再倒入）
4、把麵糰揉搓成長條，再切成小劑子
5、再把小劑子壓扁，再擀成麵皮，或先把小劑子壓成扁，再用面刮板刮成麵皮
6、把麵皮放在手的虎口位置，往麵皮上放入芋泥，再用虎口把麵皮收口包緊即可。（按照自己喜歡的手法把也行）
7、鍋中大火燒開，蒸架上刷上一層薄薄的油，再放入餃子，餃子也可以刷上一些油，或是白砂糖漿都可以，防止粘黏。
8、蒸架放入鍋中，大火蒸10分鐘就可以出鍋了
9、晶瑩剔透的甜芋泥餃子就出鍋啦~
如果發現餃子有粘黏在一起的現象，可以在餃子的表面刷上一寫白砂糖漿就可以輕鬆分離了~
喜歡吃甜食的朋友，動手在家試試看吧，簡單易操作，還有顏值！喜歡甲子的三角餃也可以用這個麵粉來製作，只是包的餡料和包法不同而已哦~
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