鹽城的菜餚主要傳承於淮揚菜系，食材很新鮮，湯類很出名。行走在鹽城的大街小巷，尋找一些正宗地道的特色美食，體驗鹽城的一些古老文化的味道，使之觸動我們的味蕾。相信你會因為這些特色美食更加愛上鹽城這座城市哦。
鹽城雞蛋餅
排行第一的鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。
每天在鹽城市后街小巷，都能看到做雞蛋餅的攤點，雞蛋餅加牛奶已成為鹽城上班族的主打早餐。
大縱湖醉蟹
“菊黃桂子飄香早，淮揚競誇湖蟹好”。所說產湖蟹的湖蕩主要是大縱湖。大縱湖面寬水深，螃蟹個大、膘肥，一般三、四隻一斤。大者重達半斤，黃毛金鉤，只只青背白肚。用大縱湖的蟹，配上優質麴酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
伍佑醉螺
伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。也是鹽城人宴會中必備的八碟之一。伍佑醉螺的生產廠家多入住特產店，商超多作為饋贈佳品。許多酒店和本地人都是使用自己家嗆制的醉螺，而自己嗆制的風味更好。
伍佑糖麻花，是鹽城伍佑地方傳統名特產，已有近三百年曆史。伍佑糖麻花選料講究，製作工藝精湛。一般採用上等麵粉、白糖、植物油等原料，經科學配比，低溫油炸而成。伍佑糖麻花色澤鮮亮，狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，入口油而不膩，以“香、甜、酥、脆”著稱，已獲省優質產品合格證書。
秦南水牛肉
鹽城秦南鎮秦南水牛肉，是秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗，採用上乘的水牛，運用哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。自己食用和饋贈親朋好友都是絕佳禮品
阜寧大糕
阜寧大糕，又名玉帶糕，阜寧大糕歷史悠久，淮安府志記載，乾隆皇帝下江南時金口大開，賜名“玉帶糕”。是阜寧地區漢族糕類佳品。糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，上口香甜、滋潤細軟、老幼皆宜。主要以糯米粉精製而成。如今在江蘇各大商超都可以購買到。
建湖藕粉圓子
建湖藕粉圓是江蘇省地方傳統名小吃。藕粉圓子已成為江蘇各地招待中外客人的特色菜餚。圓潤透明的藕粉圓子泡在濃湯之中，半浮半沉，看上去像一個個漂動的茶色圓球，夾在筷子上柔韌而富有彈性，吃在嘴裡細嫩爽口，有嚼頭，餘香不絕著實令人難以忘卻！
東臺魚湯麵
有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之稱的東臺魚湯麵是江蘇東臺市地方傳統麵食，屬於蘇菜，主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。
經常食用，可強身健體。但對於作為“重口味”的我來說口感稍有些清淡，外地遊客品食時大家可以自行斟酌口味。
奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇省鹽城市的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。一口肉一口蟹黃，品嚐過後讓你唇齒留香。
大岡鹽水鵝
大岡鹽水鵝是鹽城著名滷菜之一，同時鹽水鵝也是淮揚菜系的傑出代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾。
大岡鹽水鵝以全天然科學配方，先進工藝精製而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點；不含人工合成香料和化學防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風味獨特等特點。
上岡燻燒豬頭肉
上岡燻燒豬頭肉（滷菜系列）遠近聞名，歷史悠久。相傳乾隆皇帝當年下江南的時候，路過上岡寶地。快吃飯的時候，乾隆問這裡的名吃是什麼，有人脫口而出，燻燒豬頭肉，但皇上是吃不得的，那是下等人吃的。皇上聞聽此說，反倒來了興致，非要嚐嚐不可。隨從們不敢違背，忙令人到鎮上最好的一家燻燒鋪子去買。一大盤子切成小片的香氣撲鼻的燻燒豬頭肉，上面灑著青青的蒜苗末子，讓人一見就食慾大開！錦衣玉食的皇上那裡吃過這樣的民間吃物，嚐了幾塊，讚不絕口。因為得了皇上的金口玉言，小鎮的燻燒名頭更響了。
濱海香腸作為鹽阜地區傳統地方名產之一，歷史悠久，選用優質豬腿精肉，採用傳統工藝，添加多種香料結合現代科學方法，經天然風臘乾燥精製而成，口味醇香獨特，鹹淡適宜，營養豐富，不含任何防腐劑，在濱海乃至全國屬獨有的地方性肉製品，與廣式、四川香腸相比，獨具特色，是宴席之上品菜餚。
對於吃貨來說，來過一座城市最美的記憶就是那些吃過的美食，能讓你回味無窮，更增添了對這座城市的好感，如果你來到鹽城，一定不要錯過這些美食……
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