Y_______平源

減肥不吃米飯，用全麥麵包替代，是一個不錯的選擇，但是有一個先決條件，就是一定要選擇真正的全麥麵包。

首先我們來說一下，用全麥麵包替代米飯對減肥有什麼好處。最主要的好處有以下兩點：

第一，全麥麵包比普通米飯含有更多的膳食纖維，而膳食纖維對於減肥來說是至關重要的。首先膳食纖維能夠增加飽腹感，減少主食的攝入，從而從根本上減少了能量的攝入。其次，膳食纖維能夠促進腸道的蠕動，有利於在減肥期間，由於食物攝入不足，導致的大便體積減小引起的便秘。另外膳食纖維還有助於排除體內的膽固醇。

第二，全麥麵包相對於普通米飯含有更多的B族維生素。而b族維生素對於減肥的人來說也有非常重要的意義。b族最主要的作用就是促進三大產能營養素的代謝，增大能量的消耗。

接下來，我們就跟大家解釋一下，為什麼有一個前提條件，就是一定要選擇真正的全麥麵包。從營養學的角度來說，真正的全麥麵包是以100%全麥粉製成的麵包，同時不含有大量的油和糖。而目前市場上普遍存在的全麥麵包，有兩種情況。第1種情況是名字叫全麥，但是主要成分是小麥粉，只加了少量的全麥粉。第2種情況是以全麥粉為主，但是為了改善麵包的口感，添加了大量的油和糖。如果選擇這兩種所謂的全麥麵包的話，熱量的攝入要遠遠的超過普通米飯，不但起不到減肥的效果，反倒有可能增肥。所以選擇全麥麵包一定要睜大雙眼。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

首先，減脂過分的節食是不科學的，因為有很大的幾率會反彈，還是要有一個良好的飲食結構，我分享一個我減肥的時候的飲食，僅供參考哦～

早餐：牛奶/無糖豆漿/稀飯三選一+全麥麵包片一片

稀飯不可以和鹹菜搭配吃，豆漿必須去無糖的～

午餐：照常吃，但只能吃七分飽～不可吃油炸食品，如炸魚，炸肉等～吃米飯的時候可以吃肉，但吃饅頭時就不要吃肉了～七分飽的概念就是已經不餓了，但還能吃的狀態～

晚餐：水煮青菜，記得只能是單一種類的青菜，現在是黃瓜西紅柿的季節，吃這兩種果腹也不錯，捲心菜也是不錯的選擇

切記過了六點半就不要喝水吃東西了，如果實在覺得渴小口咩幾口即可～

晚上也可以喝粥，無糖豆漿～

我大約半個月瘦了五六斤吧～

不管怎樣的飲食，堅持，毅力最重要～如果能搭配上鍛鍊就再好不過了～

已經到了露腿的季節了，愛美的姑娘們瘦起來吧

吃貨小麥的生活遊記

會減脂，全麥麵包熱量比較低，每100克/259大卡熱量，是理想的減脂食物之一，如果長期單一的食用全麥麵包會造成飲食單一，不能起到多種類食物的選擇，你如果每天都吃全麥麵包不吃其它主食，短時間內可以接受，長時間內你自己也會吃膩，還是建議米飯，麵條，全麥麵包輪換食用，這樣才是多種類食物選擇，達到健康減脂的作用。

正確選擇主食有利於控制身材；

很多人減肥成功以後會怕再次發胖，反而不敢吃主食，其實主食不吃反而容易導致身體反彈，選擇粗糧主食有利於控制身材，粗糧主食具有以下三個方面的作用；

首先，粗糧主食的能量低但飽腹感強，一般粗糧和蔬果中含有大量的膳食纖維。

其次，粗糧中的膳食纖維會阻礙其它高熱量食物營養的吸收，膳食纖維進入腸道之後會吸收水分和油脂等多種營養物質，一方面起到飽腹作用，另一方面阻礙了脂肪的吸收。

再有，粗糧主食中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，調節腸道對糖和脂肪的吸收功能，將過多的食物帶出體外，縮短食物在腸道內的停留時間，增加排便次數，起到排毒減肥的作用。

所以，減肥期間注意主食的選擇，選擇對了，也能控制身材。

全麥麵包雖然好，但是也要均衡搭配，不能長期吃單一的，也要搭配蔬菜，水果，優質蛋白質食物，這樣才能起到健康減脂的效果。

歡迎關注營養師李老師，專業健康減脂多年，輔導上千人健康減脂畢業，如果你有健康減脂或者營養健康的問題，歡迎評論區留言！

營養師李老師

全麥麵包是優質粗糧，是減肥佳品，但是不建議完全不吃米飯。

減肥飲食應該全面均衡控制總熱量

減脂的飲食原則是：少油，控制碳水化合物，適量蛋白質，多補充維生素和膳食纖維，控制總熱量的情況下做到營養均衡全面。

全麥麵包雖然是優質粗糧，但是熱量並不低。

全麥麵包熱量：259大卡/100g

每100克全麥麵包含碳水化合物47.14克，脂肪4.11克，蛋白質9.13克，纖維素4.4克 。

米飯雖然是精加工碳水化合物，但是熱量不及全麥麵包的一半。

米飯熱量：116大卡/100g

每100克米飯含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白質2.6克，纖維素0.3克。

通過兩者營養成分及熱量對比不難發現，全麥麵包雖然是粗糧，但是由於麵食本身的營養成分更高，所以熱量並不低。反而米飯雖然不是粗糧，但是大米本身的營養成分不及麵食，加上米飯在加工過程中加了不少水，所以相對熱量並不高。

減肥飲食不能以絕對熱量論英雄

雖然兩者熱量差異不小，但是並不代表全麥麵包不好。主要原因是全麥麵包含有不少膳食纖維，可以有效增加飽腹感，更抗餓，而且粗糧的特性是消化吸收慢，升血糖的速度慢，這些因素都有助於減肥。反觀米飯，雖然熱量不及全麥麵包，但是由於米飯是精加工碳水化合物，飽腹感不及全麥麵包，也就是說你會吃更多米飯才會覺得不餓，吃的多了總熱量就上去了，加上米飯的升血糖速度快，同樣不利於減肥。

減肥飲食應做到全面均衡，不能過於單一。

剛才也說了，減肥的飲食應該全面，主食部分也是如此，建議米飯、全麥麵包、全麥饅頭、玉米等主食換著吃，更有利於營養的均衡，只要控制總量即可。

不入流的大劉

用全麥麵包代替白米飯是很好的做法，其實即便是那些沒有減脂需求的人，也要多吃粗糧。當然，是不是換成了全麥麵包就一定能減脂有效果呢，這個就值得商榷了。

• 減肥能否見效果，首先看能量
  

如果只是為了減輕體重，不管是吃白米飯也好，還是吃全麥麵包也好，首先得注意攝入總能量，只有攝入的能量低於消耗的能量，才有消耗脂肪的可能。

所以，為了減脂把米飯換成全麥麵包，只是這一點還不夠，還要控制吃的數量，全麥麵包吃太多一樣會胖哦。

• 減脂飲食更重食物搭配
  

既然是減脂，那麼最理想的只減少體脂而不損失肌肉。對於肌肉的損失，是很多不當減肥方法容易犯的錯誤。

單純的節食減肥，在減少脂肪的同時，會損失肌肉的，所以靠餓肚子瘦下來是不推薦的。

如果單想減少脂肪，而不損失肌肉，那麼食物裡的蛋白質就不可少，尤其是優質蛋白。所以減脂不是將米飯換成全麥麵包這麼簡單的事兒，飲食結構或者叫食物搭配更重要。

減脂首先是控制碳水化合物和脂肪的攝入量，但是攝入的蛋白質的量一定要富裕，這不僅避免低能量攝入帶來的基礎代謝率降低，還會盡可能的避免肌肉的損失。

• 最後，全麥麵包的選擇要謹慎
  

現在很多的全麥麵包並不是真正的全麥，只是添加了很少的全麥，這個看配料表；第二點，為了口感，許多的全麥產品添加了大量的糖和油脂，這種是更不可取的哦。所以，全麥麵包，越是乾硬越是粗糙的越好。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者

註冊營養師姜丹

全麥麵包也是粗糧的一種，沒必要完全只吃一樣食物。減脂是要攝入均衡的營養、控制過剩的熱量，任何一種食物都不完美、都有侷限性，所以才要提倡豐富的飲食，從多種食物中攝入的營養更加全面。

全麥麵包的優點是升糖指數慢、麩皮的高纖維可以有更強烈的飽腹感，但是粗糧的熱量並不低，所以也不能隨便吃的。

況且市面上的全麥大多是全麥粉+小麥粉，還有額外的熱量攝入，只是為了迎合大眾的口味和市場需求，並不是真正意義上的全麥，真正的全麥麵包非常難吃，減脂即便是無法隨意享受美味，但是也沒必要頓頓跟自己過不去。那麼難吃的食物少量吃一些就夠了，關鍵在於很難長期堅持下去。

②升糖指數高的食物只是針對單一的食物，即便是升糖指數低同樣不能多吃，關鍵還是在於量的控制，且單一的食物升糖指數高並不代表這一頓飯就是高GI值，只要營養豐富一些、種類不要過於單一，都可以從整體上減緩升糖指數的。

③長期、單一的食用粗糧會加大人體對於高碳水的渴望，同樣有暴飲暴食的風險，雖然低碳水對於減脂有不錯的效果，但是也要和細糧合理搭配、用交替的方式更有利於長期堅持。

雕刻你的美

無論是米飯，還是麵包，都是常見的主食，我們很多人認為麵包不是太健康，往往是因為市售多數麵包主要原料為精白麵粉，又加了很多油和糖，無論是精加工穀物吃太多，還是高熱量的油和糖吃太多，都是不利於體重控制的。但現在越來越多的人開始關注健康，很多超市也已經有了低油低糖的全麥麵包，這樣的麵包，經常用來當主食，也是非常好的。

我個人在家做飯，也經常用全麥麵包當主食，因為全麥麵包儲存和食用都比較方便，量也比較好控制。比如一袋400g的麵包，一共10片，你減肥期間假如每頓想吃60g主食，那就吃一片半的麵包即可，剩下一半放回去，密封好，儲存也很方便。

要挑選真正有健康意義的全麥麵包，首先是看營養成分表，脂肪含量越低的，膳食纖維含量越高的，吃起來沒有甜味（除非加了少量代糖），口感粗糙的，才更值得買。一般來說，不錯的全麥麵包，脂肪含量應該在3%左右，膳食纖維含量高於6%。

營養科普趙之德

這種減肥辦法是不可取的，不能完全取代。

如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能會造成體內碳水化合物供給不足，長此以往低血糖就會不請自來。低血糖對人體傷害很大，特別是神經系統。輕微的低血糖會造成頭暈、冷汗、心情不佳等症狀。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

比較有特點的表現方式，女性會月經失調沒有，衰老變快

有故事的文小姐

個人認為減脂要控制熱量 和碳水化合物的攝入 而不是隻吃單一食品

途牛aaa

，減脂是可以不吃米飯可以用全麥麵包這也不錯但是不建議這樣做因為不吃米飯時間長可能會給你身體帶來其他不適

關鍵字: 米飯 健康 全麥