現在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子鹹魚，並非易事。
玉米麵裡要摻和適量的黃豆麵，加稍熱水調和得不軟不硬，鍋熱時，把和好的餅子麵糰，在手中反覆彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴裡，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。那餅子骼，焦黃酥脆，吃起來，比餅子又強幾分。上講究的鹹魚有三種：春鮐、秋鮁、夏瓜板（高眼鰈又名“長脖）。
分享到:
閱讀更多 猛獁安陽 的文章
現在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子鹹魚，並非易事。
玉米麵裡要摻和適量的黃豆麵，加稍熱水調和得不軟不硬，鍋熱時，把和好的餅子麵糰，在手中反覆彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴裡，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。那餅子骼，焦黃酥脆，吃起來，比餅子又強幾分。上講究的鹹魚有三種：春鮐、秋鮁、夏瓜板（高眼鰈又名“長脖）。
閱讀更多 猛獁安陽 的文章
