02.27 电饭锅如何做红枣糕？

梁山小伯

红枣糕是非常好吃的一款蛋糕。它还有养颜补血的作用。口感香甜制作也不是很复杂，那么我们就来看一下具体红枣糕怎么用电饭锅来制作。

一，准备材料，我们需要低筋粉二百五十克。红枣。五十克，红糖六十克，鸡蛋两个，牛奶一百毫升，酵母五克，白芝麻少许。

二，将红枣洗净去核，切碎熬成红枣泥

三，将枣泥加入红糖搅拌均匀。

四，在枣泥中加入鸡蛋和酵母。

五，在枣泥中加入牛奶。

六，接着再加入低筋粉。搅拌均匀。

七，到电饭锅大力震动几下，震出气泡，撒上白芝麻，然后静醒30分钟，让它发酵一下。

八，电饭锅跳到保温以后不要直接去开盖取蛋糕，等20分钟再开盖，否则的话容易塌陷。

九，一款好吃的枣泥蛋糕就制作好了，如果你喜欢吃的话，赶紧去试一下吧。

林夕姐姐

很高兴回答这个问题，下面是我用电饭煲做糟糕的经验，希望能对你有所帮助。

准备食材：低筋面粉，红枣，红糖，牛奶，鸡蛋，酵母。

1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用

2、锅中倒入400毫升的水，然后加入30克红糖，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，这时候红枣软烂，就可以盛出了。

3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀（牛奶在这一步之前先热一下，我是最开始将牛奶倒入在碗中，然后将碗放置在开水等到用的时候，温度刚好温温的）。

4、然后一边将低筋面粉倒入一边搅拌，防止加入过多的面粉，一直调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。

5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。

6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键，再煮之前也可以摆放几个红枣增加美观，煮好后不打开再焖上10分钟。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差。

小盛盛怀旧美食

先把准备好的红枣清洗干净，沥干水分，然后用刀把红枣切开，去掉枣核，你也可以用粗一点的吸管擦到红枣中间把枣核去掉，红枣去核之后，切成小块，这样煮的时候方便。把切好的红枣放入锅里，在锅里加入多一点的清水，然后根据自己的口味放适量的红糖进去，盖上盖子一直煮到红枣软烂为止。

煮好的红枣放到盆子里，或者直接在锅里用勺子压成红枣泥，不热的时候在里面打入两个鸡蛋，鸡蛋搅散和枣泥融合在一起。打点鸡蛋可以让做出来枣糕更加的松软。在里面加入200~300克低筋面粉，然后加入大约3~4克酵母粉，分多次加入100毫升左右的温水，搅拌均匀。搅拌到里面没有面粉颗粒为止。

电饭锅的内胆里面就能刷上一层食用油，这样方便后期脱模。之后把拌好的面糊倒进去，表面可以撒上一些自己喜欢的芝麻和干果之类的。电饭锅提前预热一下，然后关电源，温热的时候把内胆放进去，盖上盖子让面糊发酵至原来的两倍大，（大概需要30~40分钟左右）。

做好之后按煮饭键，跳闸之后不要急着打开锅盖，焖上5~10分钟就可以出锅了，美味的红枣糕也就做好了。在内胆不热的时候，拿出来倒扣脱模就行了。这样做出来的红枣糕特别的松软，做法也特别的简单，害怕第一次做出来的不够松软蓬松的，你可以加一点小苏打或者泡打粉进去的（两者2选1 ），基本上1克左右就可以了，他们可以让蛋糕更加的蓬松。

匠心土木

红枣是我们日常生活中很长常见的一种食物，它可以补气补血 、提高人体的免疫力，对中老年人和贫血人群都很好。而且在很多食物中都可以看到有红枣的成分，红枣糕就是其中一种。红枣糕香甜松软 ，是很多人都很喜欢的一种糕点，但是一般我们都是在糕点店里购买，其实这种糕点我们在家也是可以制作的，而且制作方法还非常简单，用电饭煲就可以轻松制作完成。

准备食材：低筋面粉250g、红枣、红糖、鸡蛋2个、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少许。

制作方法：1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中小火，煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留有少量的汤汁就可以了。

2、将煮好的红枣捣成泥状。

3、在做好的枣泥中打入2个鸡蛋（加鸡蛋是为了让红枣糕更加的松软），然后加入酵母粉搅拌均匀。

4、再倒入纯牛奶搅拌均匀（也可以把牛奶换成清水，牛奶的加入可以使枣糕的味道更好。）

5、最后将低筋面粉筛入，搅拌均匀，使面糊无颗粒细腻。

6、在电饭煲内胆中刷一层色拉油，防粘而且还会很容易脱模，将面糊倒在内胆中，然后震荡出多余的气泡，最后在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，然后就可以按煮饭键。

7、蒸好以后不要直接打开锅盖，焖10分钟以后再打开锅盖，然后将蒸好的枣糕倒出（趁热更容易脱模）。

这样家庭版的枣糕就做好了 ，家里没有烤箱也可以制作的一种糕点，而且做法还非常的简单，干净卫生，喜欢吃枣糕的小伙伴自己在家也可以轻松制作。

大国爱美食

电饭锅做蛋糕也挺简单哦。

1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中小火，煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留有少量的汤汁就可以了。

2、将煮好的红枣捣成泥状。在做好的枣泥中打入2个鸡蛋，加鸡蛋是为了让红枣糕更加的松软，然后加入酵母粉搅拌均匀。再倒入纯牛奶搅拌均匀。最后将低筋面粉筛入，搅拌均匀，使面糊无颗粒细腻。

3、在电饭煲内胆中刷一层色拉油，防粘而且还会很容易脱模，将面糊倒在内胆中，然后震荡出多余的气泡，最后在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，然后就可以按煮饭键。

4、蒸好以后不要直接打开锅盖，焖10分钟以后再打开锅盖，然后将蒸好的枣糕倒出。

这样家庭版的枣糕就做好了 ，做法不是很难哦，干净卫生，喜欢吃枣糕自己在家也可以轻松制作。希望我的回答对你有帮助哦。

一无是处的当代大学生

很高兴能回答这个问题！

首先准备好食材：面粉250g、红枣、红糖、鸡蛋2个、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少许。

1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中，小火煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留少量的汤汁就可以了。

2、把煮好的红枣捣成泥状

3、枣泥中打入2个鸡蛋（加鸡蛋可以让红枣糕更加松软），然后加入酵母粉搅拌均匀。

4、倒入纯牛奶搅拌均匀（也可以把牛奶换成清水，牛奶可以使枣糕的味道更好。）

5、倒入面粉，搅拌均匀

6、在电饭煲内胆上刷一层色拉油，将面糊倒入内胆，在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，就可按煮饭键

7、蒸好以后不要直接打开锅盖！焖10分钟以后再打开，然后将蒸好的枣糕倒出（趁热更容易脱模）

这样家庭版的红枣糕就做好了 [大笑]

蓝小黑美食

用料

电饭锅枣糕 宝宝辅食食谱的做法\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

美食杰官方

食材准备】

鸡蛋2个、白芝麻适量、苏打粉3克、红糖80克，玉米油60克、普通面粉180克、红枣200克

【制作步骤】

第一步：在200克洗净的红枣中倒入开水，浸泡20分钟。浸泡好后切片去核。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

第二步：把红枣片倒入锅中，加入400毫升清水、80克红糖，开大火煮开后转小火熬成红枣泥。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

第三步：10分钟左右红枣泥就熬好了，把它盛出晾至温热后，打入2个鸡蛋，再加入60克玉米油，搅拌均匀。然后把180克普通面粉和3克苏打粉一起过筛到碗中，翻拌均匀（这里提醒大家千万不能一顺搅匀，以免面粉起筋），拌匀后静置10分钟。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

第四步：在电饭煲内胆的底部和四周刷上一层食用油，再把静置好的枣泥面糊倒入内胆中，用刮刀把表面整理平整。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

第五步：在面糊表面撒一些葡萄干和白芝麻，再把内胆放入电饭煲按煮饭键自动炊煮即可。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

1、在切红枣片的时候尽量切的小一些，这样做出来的枣糕内部组织就会细腻些，不会吃出大块的枣皮，如果不在意的话也可以不必切的太小。有朋友在看完视频的制作过程时提出把枣皮去掉，这里洁子不建议去除枣皮，因为枣皮具有健脾的功效，所以最好还是切成小块再熬红枣泥。

2、苏打粉用量不可过多，否则做出的枣糕会发苦。

3、搅拌面糊的时候不能一顺搅，否则会起筋。

4、因为电饭煲不同，所以炊煮的时间不相同，一般情况下自动炊煮结束后枣糕就熟了。如果出现夹生的情况，那么在焖一会之后继续按自动炊煮就好了。

想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好

今天的枣糕就制作完成了，这样做出来的枣糕非常的喧软，切开之后也没有塌陷，枣香味也特别浓郁，闻起来就想吃，喜欢的朋友赶快动手做起来吧！

鄧琳琳琳

你好我是粘豆包，很高兴能回答这个问题，在家用电饭锅做红枣糕很轻松，我把教程发在下面：

电饭锅枣糕的用料

红枣 200g鸡蛋 4个牛奶 一包240ml核桃 根据喜好红糖 根据枣的甜度低筋面粉 250g小苏打 5g食用油 80g(玉米油味道小，我用的亚麻籽油)芝麻 根据喜好

电饭锅枣糕的做法步骤

步骤 1，红枣洗净后用剪刀去核剪碎。油可以适量放一些。

步骤 2，核桃，红糖，鸡蛋，枣，牛奶倒入搅拌机打碎。如果没有搅拌机，剁碎、碾碎混合也是可以的。

步骤 3，搅和均匀

步骤 4，苏打粉和面粉加到液体里，拌匀即可，倒入食用油搅拌均匀。

步骤 5，电饭锅内壁摸食用油，倒入面糊，撒上芝麻。

步骤 6，电饭锅比较小，是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅。面糊比较厚一次加热不容易熟，可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入筷子不粘就熟了。

步骤 7，刚出锅的湿软还弹弹的。

希望我的回答对你有帮助，谢谢

再见

粘豆包配大碴子

电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

1、红枣用开水煮软。

2、去核后用刀切碎，也可以用料理机打碎。这样称重100克。

3、玉米油50克，牛奶60克，红糖40克混合，一定要把红糖彻底化开。

4、加入蛋黄搅打匀，我的鸡蛋最大的连皮60克，如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。

5、筛入低筋面粉90克。

6、枣泥加进去拌匀。

7、蛋白分次加入40克砂糖打发。

8、打到硬性发。

9、先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆子里翻拌均匀。

10、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。

11、装入电饭煲。

12、开启蛋糕功能键，全程50分钟。

13、程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷，不回缩，上色完美。

14、倒扣，凉了切块食用。

關鍵字: 红枣 电饭锅 美食