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首先氨基酸钙和糖醇钙都属于钙肥，一般钙肥原料主要有硝酸钙、氯化钙、硝酸铵钙、螯合态钙，只是在加工螯合时候用的材料不一样，一个是用氨基酸，一个是用糖醇。
氨基酸是一组分子量大小不等，含有氨基和羧基，并具有一个短碳链的有机化合物。是组成蛋白质的基本单位，氨基酸是构成蛋白质的最小单位，蛋白质是构成植物体的最重要物质之一，没有蛋白质就不会有植物出现，因此氨基酸对植物生长发育有着十分重要的作用。氨基酸的生产方法主要有三种，微生物（含酶法和发酵法）、水解提取法、化学合成法。除直接采用发酵产物作为原料外，肥料用氨基酸通常采用水解提取法。目前市场上常用氨基酸母液原料多选用味精废液、酵母发酵液、生产药用及食用氨基酸工厂废液、发酵及食品厂废液。这几种原料里边相对比较好的是酵母发酵液，酵母发酵液以甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜为原料生产酵母后，分离出富含有机质的发酵液，外观呈深褐色液体，丰富的氮磷钾钙铁等无机微量元素及纤维素、腐植酸、黄腐酸、焦糖等有机物质。经多级浓缩而成，含有的氮磷钾总含量大于10%，有机质含量大于40%，浓度大于50%，主要用于有机肥料、有机无机复混肥，生物有机肥，水溶性肥料等生产原料，提供氮磷钾等矿质元素，腐殖酸，氨基酸，纤维素等有机质含量高，具有改良土壤的功效。
在农业生产中，氨基酸易被作物吸收进入植物体内而被利用。对调节作物生长发育，增加作物产量，改善品质，增强作物抗逆性，提高养分利用效率等有很大的作用。氨基酸还能螯合微量元素，提高养分利用率，与微量元素一起使用时，微量元素在植物体内的吸收和运输更容易，这种效应是由于螯合作用和分子膜渗透的影响。氨基酸中的甘氨酸和谷氨酸被认为是非常有效的螯合剂，金属元素通常在植物体内移动很慢，甘氨酸可以螯合金属元素钙、镁、硼等。植物识别这种蛋白质分子允许他通过韧皮部非常容易到达生长点，如花、果实和根部等需要的地方，也向叶片补充。
另外说到糖醇钙，那我们就说一下糖醇，糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基，但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇等多元醇不同，糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制曲取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基，而成糖醇。糖醇从广泛存在于植物及微生物体内，是植物韧皮部汁液中的天然提取物，无毒，对植物、人体无任何损害。糖醇有游离态和化合态两种类型，糖醇多是羟基化合物，是光合作用的初产物，属于功能性糖醇，由于自身的营养保健功能和良好的金属络合能力，糖醇已被广泛用于医药和食品、农业行业。
目前市面上据统计，目前已经研制成功，并工业化生产的糖醇主要有赤藓糖醇、木糖醇，甘露醇，山梨糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇和异麦芽糖醇等。
糖醇在植物营养中具有以下特点：第一糖醇是大中微量元素等养分的良好的螯合剂，可以与多种营养物质结合形成稳定的复合体，第二糖醇是唯一能携带矿质养分在韧皮部中进行运输的物质。第三，糖醇分子量低，很容易被叶片吸收进入到植物体内，容易降解释放出养分。第四糖醇以液态为稳定的存在形式，尤其在碱性溶液中溶解度更高。
再说说糖醇钙，糖醇钙的吸收作用机理是糖醇钙以其小分子和天然物质具有较好的亲和力的优势，能够更多更快的透过气孔和角质层上的外质层上的外质连丝进入到叶片内部，由于本身分子小，不用像其他大分子的物质需要能量降解为小分子物质才能进入到输导组织，且糖醇钙可以被植物识别为植物韧皮部自身的组分，而没有障碍地进入韧皮部运输，糖醇钙通过韧皮部运输到花芽、种子、果实等养分的需求器官，养分采用半包裹的螯合结构，可以降低耗能快速的被分解释放，供植物利用。
糖重钙和氨基酸钙相比较，分子量大小基本一样，使用方式都是用于叶面喷施，生物降解能力都有，都属于无毒产品，但是在韧皮部的移动性上糖醇钙的移动性要优于氨基酸钙的移动性，在韧皮部的移动中，只有部分氨基酸可以在韧皮部中移动。
所以从分析看来，糖醇钙和氨基酸钙各有优势，但是从实际生产使用过程中发现，如果喷施完短期内只观察叶面变化，使用过氨基酸钙的叶面变化稍微要大一点。
定位生物
叶面肥由于作用效果好，施肥简单成本低等在近几年广泛被使用，进而市场上也出现了很多种类的叶面肥，比如在钙肥上见到的糖醇钙和螯合钙两种，那么这两者有哪些区别？下面和摩尔化工一起来了解下吧。
钙元素吸收原理
植物对钙元素的需求必不可少，钙元素是通过根尖进入植物体内被吸收利用，而且在运输方式上以蒸腾作用方式运输，移动速度慢，这也是为什么作物容易缺钙的原因，简单的说就是供少于求。
糖醇钙
糖醇钙其实就是糖醇类物质和钙元素肥的混合，与普通钙肥相比差别也就在吸收利用的速度上，因为作物组织韧皮中含有糖醇物质，为此利用糖醇为载体和钙元素结合，使得钙元素随着糖醇而被快速运输至作物关键部位，加快钙元素供给。
螯合钙
单从螯合的角度来讲，只是螯合剂不同而已，EDTA也是一种螯合剂，EDTA钙是用EDTA螯合出来的钙，糖醇螯合钙是用糖醇螯合出来的钙，螯合钙的吸收利用率要明显高于糖醇钙。
四川张五
最直接的理解就是，氨基酸钙的吸收没有糖醇钙块，
