現在很多人炒菜幾乎用的都是市場上用的食用油，雖然油的種類多種多樣，但是用食用油炒出來的菜好像不是特別地好吃，而且之前有吃過用豬油超過菜的食物，一定都非常好吃吧！其實用豬肉和用食用油炒出來的菜的味道是非常地不同的！完全就是兩種味道。因為小編非常喜歡用這種油炒的菜，於是在家也試著用動物炒菜，但是效果並不是特別地好，做出來的這種油不僅顏色不是特別地白，而且也不是很香，雖然也能吃，但是和真正和做菜的出生比起來還是差的非常遠了！於是我就請教了家裡面的老人，奶奶確實屬於比較有經驗的那種，她告訴小編，熬豬油其實是有竅門的，只要多加“一步”，學會了這個小妙招，做的時候真的非常地簡單和正宗！
首先把買回來的這種油一定要洗乾淨，在以後一定要放在冰箱中冷凍大概兩個小時左右，然後再把這種油切成小塊，放到鍋中就可以慢慢地熬製了！這就是小編的奶奶告訴小編的一個妙招，這一步很關鍵！熬豬油只要做到這一步，做出來的這種油不僅非常香和白，而且很容易切開。因為新鮮的這種油非常不容易切，在用刀切的時候，容易在案板上跑來跑去！
在油下鍋後，一定要加少量的水，這樣炒出來的效果會好很多，而且加水也是為了這種油有炒焦的味道，加入水後，一定不要著急把油翻動，要蓋上鍋蓋煮個五分鐘，這樣這種油就會在鍋中慢慢地變小！而且周圍也會滲透出這種油！在看到這種油的體積還剩三分之二的時候，就可以把鍋蓋拿掉，並且把鍋轉成小火了，這時可以用鍋鏟慢慢地攪動，炒到油變成油渣的時候就可以停止了，這時候就可以把這種油放在一個非常耐高溫的容器中，等油的溫度慢慢地冷卻下來，就會可以得到非常純潔的這種油了！
如果想要讓自己的這種油可以存在很長時間的話，就可以在這種油中加入一點點的鹽，這樣就能夠防止這種油變了質量，而且剩下的油渣還可以炒著吃，把這些炒好的油炸放在鍋中吃也是非常地美味的！這種自己製作這種油的方法你學會了嘛！
這可是小編從奶奶那裡學到的，不僅簡單易懂，而且容易操作，小編就覺得自己做出來的效果還是非常地不錯的！每次熬出來的豬油都又白又鮮香，連油渣都很好吃呢！你們可以謹遵小編的說法，那樣就會非常地好吃，而且剩下的油和炒出來的油炸都是非常地有用途和意義的！
閱讀更多 叨叨故事的小宅 的文章
