咕噜噜小丸子
对于紫苏在农村田野里的确是非常常见的一种野生的草类植物，而且生命力极强，一般喜欢比较潮湿一点且土壤肥沃的地方。紫苏长的非常高，一般在一米五以上，紫苏一般是开小紫花，果实圆滑，比小米大一点，在农村种紫苏，一般就是为了收果实。
记着小时候我们村里有好多人喜欢喂鸟，其中就有一位老人喂的鸟非常多，有小黄雀、辣嘴、还有麻雀等等，这些都是通过他在秋季用网逮的小鸟然后再养殖。但对于农村有经验的人养鸟，一般都是在春天就种一些紫苏，大都在地头上种植，哪里有空闲的地沿就栽上几棵，主要是为了收取紫苏的种子，然后用这些种子来喂小鸟。听这些养鸟的人介绍紫苏种子喂小鸟一般是不得病的，而且紫苏的种子还有非常丰富的植物脂肪，对于小鸟的生长非常的有利。
紫苏还是一种中药材，一般是用紫苏的叶子作为药材使用，如果用紫苏的叶子煮水喝，能够医治干渴平喘，还有灭菌消毒的作用，尤其是在夏天采摘紫苏对于缓解感冒有很好的作用。紫苏还可以提炼一种叫香精的东西，这种东西一般用作调味品，特别用在餐饮方面比较多，主要是用来做鱼或者炒田螺时能够去腥效果非常的好，而且还能增加这些食品的香味儿。
总之，紫苏含有的营养价值非常的高，特别是含有多种维生素以及矿物质元素、胡萝卜素等等。现在紫苏已经作为一种中药材开始大量人工种植，主要是采摘紫苏的叶子，后来再收紫苏的种子，可以说是全草入药，目前紫苏的收益还是不错的，平均在5000元/亩左右。紫苏的种子不只是可以喂小鸟，紫苏也不只是一种杂草，而是一种有名的中草药。
三农一姐
经常能吃到紫苏，每次出去点炒田螺或是花甲螺的时候，都会有，但是只会吃，不知道那是什么，真正对它的认识，是有一次在朋友家，他们要自己炒螺的时候，我看到有点紫绿色的叶子的菜，我问，那是什么菜？朋友说，这是紫苏吖，放在螺里面一起炒的。
我才知道，其实我经常吃到紫苏，后来对它就有了更深的了解，吃横县鱼生的时候，也会拌点紫苏，这时候，吃的紫苏是生的，但是并不影响它的口感。紫苏有着特异的芳香，是很多人喜欢用的美味的调味料，它的功效可是很多的哦。
紫苏也叫苏叶，具有镇咳平喘、祛痰、解表散寒、行气和胃、理气安胎、抵抗病菌等的功效，可以有效的治疗风寒感冒、咳嗽、恶心呕吐等症状。另外，像我们经常喜欢腌菜，在泡菜的坛子里或缸子里放一些紫苏的叶子或它的茎，是可以防治泡菜叶里产生白色的病菌的。
芳华哪时才正茂
好几年不吃紫苏了，是因为现在我的家人都不好这一口。
而我却对它情有独钟，唇间仿佛还留有它的余香。每次吃它，记得母亲在世时都要往煮饭的锅里多下一碗米，留作给我们兄弟姊妹几个，争夺着抢筷霸碗的一段对艰难岁月的咀嚼回味。
紫苏在我们老家，俗名又叫鸡屎叶，如果把紫苏摘下蔫了，看它那无精打彩在太阳下缩头卷脑的蔫巴样子，远观近瞧，都确实象一滩拉在地上的鸡屎无疑。
可就是这样一个长相并不叫人看好，吃起来闻起来却味道如香菜一样喷香的“野菜”，最近几年在城市却变得格外抢手，价格也随行就市卖得奇贵，不知是什么原因造成了它的身价倍增。
紫苏在我们乡下农村，过去的房前屋后长的到处都是。它的作用好像是顺气、宽肠、润肺等等，产妇如果吃它，则效果更佳。这几年，农村家家都建了房子，见它的身影，似乎没有以前那么多了，主要是因为这些年我们在外面的城市租房打工，少有回到老家农村看它的时候。
紫苏，留给我的是一段香气扑鼻的美好回忆……假如真的再有机会，我想在集市还买回一条鲜鱼回家，再配以紫苏留香的些许点缀，那种味道，给人沁人心肺的艳遇感觉，实在是妙。
北猎狐
小时候我家的院子旁边有一口大池塘，每年春季的二月份天气开始回暖。爷爷总会去村口集市上买一些小鱼苗回来，什么鲤鱼、草鱼、青鱼、大头鱼各种各样的鱼应有尽有。爷爷说春天咱们放鱼养鱼，把鱼都养的肥肥的，等到腊月里放塘捕鱼的时候，一个个都是大块头的鱼它肉多，这样的鱼腌着吃那才叫有味、够爽。
通过上文的叙述，下面我们来简单的介绍一下农村野生紫苏的第一个作用：喂鱼
小时候我家的院子旁边有一口大池塘。由于当时爷爷奶奶平日里的农活比较忙，所以每天晚上放学回来的时候，我就义不容辞的肩负起割草喂鱼的工作。家住农村的朋友可能都知道，这草鱼和大头鱼它最喜欢吃的食料便是紫苏，所以每天晚上这紫苏肯定是必须要带的草料。一篮子紫苏倒在池塘里，几条鱼三下五下的翻滚便将其吃的干干净净。在这里我还想提醒大家的是，池塘喂鱼那紫色的紫苏要比青色的紫苏更加的受欢迎。
可能大家不知道的是，以前在我们农村紫苏大致可以分为两种。一、野生紫苏大部分都是用来喂鱼喂猪用的；二、家用紫苏，听名字我们就可以知道，这家用紫苏肯定是自己家种植的食用紫苏。那么下面我们就来介绍紫苏家用紫苏的日常作用。
我不知道大家小时候有没有吃过紫苏糖这种东西，反正我小时候每逢秋季家里的紫苏成熟的时候隔三差五的就要吃上一回紫苏糖。其实我感觉这种紫苏糖和芝麻糖很是相似，只不过芝麻糖吃起来会更香而紫苏糖吃起来偏苦，但是在当时来说，紫苏糖哪怕再苦它也好吃的很。
紫苏糖的制作方法是将紫苏草的籽粒先用锅给炒熟，然后我们用棉布将其包裹再用擀面杖给它充分地碾碎，最后我们将刚碾碎的紫苏籽倒出来混上些许的白砂糖即可。
家用紫苏的第二个作用：可以预防轻微的感冒流鼻涕等症状
紫苏它浑身上下都是宝。首先紫苏的茎干可以用来喂鱼、喂猪，其次紫苏的种籽还可以用来炒着吃。最后紫苏的叶子还可以用来泡茶喝。
以前小时候每年的夏天奶奶都会晒一些紫苏的叶子用来泡茶，每次泡茶的时候紫苏叶的使用量不需要太多，一两片即可，这样不仅仅不会影响茶本身的味道而且还具有很好的预防感冒的作用。如果放的太多可能会改变茶水本来的颜色，味也会变的更苦，很难入口。
职业农民的故事
紫苏是很有名的一味药材，紫苏性味辛温，在传统医学上有不错的功效，常用于发表散寒、理气和营，在《神农本草经》中紫苏是草药中的瑰宝，能延年益寿。因为紫苏叶辛温，味薄发泄，能解肌发表，所以常备用于治疗伤风感冒，体表受寒，只要是体表的邪症，紫苏就是放出邪气的要药。
紫苏还有一股独特的香味，我国南方地区部分人民还经常用紫苏做成调味料，用紫苏叶来做点心，做小菜，紫苏的味道还不错。我曾经吃过用紫苏做成的紫苏梅饼，口味独特，酸甜可口，能开胃生津，提神醒脑。紫苏搭配其他调料还能暖胃健脾，提高食欲，对于缓解脾胃气滞，胸闷恶心等症状也有效果。《本草经解》中也提到，“紫苏气温，禀天春和之木气，入足厥阴肝经；得地西方之金味，入手太阴肺经，气味俱升，阳也。”意思就是说，紫苏属于温性食物，因为它的气息好比春天生发的新叶新木，属木，能够入肝经，对刚脏的抒郁十分有好处，紫苏又能入肺经，能让气息上升，阳气上聚，所以，吃点紫苏对于缓解肝气郁结，缓解肺气虚弱有帮助。
说“紫苏能够下气”，很多朋友觉得脾气虚弱，没有胃口吃东西，这个时候紫苏能帮上忙，就是因为它能“下气”，这个下气是指让肺气下行。五行上，肺是属金的器官，但是如果金“寒”就一直上浮不能下降，而紫苏味辛温还能能够入肺，因此能够温肺，肺温则能下气。而脾属于太阴经，肺也属太阴，所以肺温下气了，顺着太阴到脾胃，脾胃寒也能除了，则我们脾胃好了，胃口也好了。记得有一次去外面朋友家吃鱼，他们爱在鱼里放一些藿香、紫苏，他们说这么做不仅味道香，而且鱼腥味能被很好地除掉，藿香和紫苏都有解表效果，也都能够除掉鱼虾性味毒性，其实以前人们做菜都爱放一些这些东西，不过现代人倒是越来越少有这个习惯了。
只有营养师知道
紫苏有什么用途？关于这个问题，首先要清楚紫苏有什么特别之处，其次就是在不同的人手里都有不一样的用途，所以说要想知道紫苏都有哪些用途，那你就要知道是哪些人在用，毕竟在会用的人手里才能体现出紫苏的真正价值。
紫苏具有的五种用途
1.在中医里面，紫苏是一种常用的中草药，具有抗菌消炎，抗氧化等作用。至于用法方面，可以用来泡药酒或者搭配其他中药一起煎服用等等。当然，还可以用来做药膳，既美味还有治疗效果。
2.在美食家看来，紫苏在美食的一部分价值同样来自于它的抗菌保鲜方面，比如说使用紫苏包裹的食品具有防腐或者减缓腐烂发臭的效果。除此以外，由于紫苏具有独特的香味和抗氧化成分，人们食用紫苏的方式大多数是用来做蘸料调味提鲜为主。
3.由于紫苏同时具有药用和食用的多方面用途，深受人们的喜爱，尤其是像日本这样的高消费国家，只要是有价值的好东西，他们是不会介意价格的，使得紫苏的价格到了国外销售时翻几十倍。如果把紫苏出口到韩国和日本这样的发达国家，那么那就赚大发了，所以一些商人就利用紫苏的贸易差价来赚钱，这也是一个高明商人具有的眼光敏锐特性。
4.对于一些做苗木生意的人来说，种植在一个想花盆里面然后拿到市场上去销售，可以方便大城市里面的家庭购买，而且价格比较高也愿意购买，为什么呢？因为城市的人也喜欢吃紫苏做菜的，由于没有土地，一般会连着花盆一起购买回去，放在阳台上，想吃就采摘几片叶子。
5.除了上面所说的这些价值，还有化学家可以用来提取一些抗菌药物成分，然后研制出各种各样的药物。
综上所述，紫苏有什么价值？关键是在什么人的手里，只有会用的人，任何的方式改变都能体现出紫苏特有的价值，你说呢？
蜂果仁
据我所知，紫苏是一种对胃非常好的植物。胃不好的人可能平时对胃没有过多的保养，经常食用带有刺激性的食物，或者饮食卫生不达标、三餐不规律，长期以来对胃造成一定的伤害。有时发展成慢性胃炎、胃黏膜受损等疾病，严重还会诱发胃癌。
事实上，我们平时的饮食中，应该多注重食物含有温性的成分。胃不好的人更应该用食疗的方式，滋养我们的肠胃，进行养胃护胃。而紫苏的话，对于缓解胃病、养胃、治病有很帮助。
紫苏叶加点料泡水喝养胃杀菌
中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，常食紫苏叶，可温中暖胃，解表散寒，防止，胃肠型感冒，养护肠胃。
比较推荐的方法是加点料泡水，制成紫!苏!砂!仁!茶来喝，做法：取紫苏3片、代代花5朵，小茴香、砂仁、莱菔子、藿香各8克，洗净后水煮3-5分钟即可去渣饮用，不方便煮的也可直接泡袋装的。其中紫苏能解寒养胃杀菌、代代花解气胀、增食欲、茴香为天然杀菌物，同时能抑制幽门螺旋杆菌的繁殖、砂仁能除湿气、藿香则能止泻开胃、莱菔子消肿。
紫苏叶其他五大功效：
1、消毒杀菌
紫苏的叶子当中含有大量的挥发油，蛋白质，脂肪，各种维生素和铁元素等等，紫苏中还含有大量的芳樟醇，可以消灭大肠感菌，变形杆菌，葡萄球菌等十七种细菌，并且还能抑制十种真菌的繁殖，所以紫苏是有很好的消毒杀菌效果。
紫苏还可以治疗感冒，当孩子或者家人出现头疼，发热，无力等症状把紫苏和香附，陈皮等等吃可以治疗感冒。
3、抗癌
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
4、降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症具有调整血脂的作用。
5、止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
紫苏真的是非常好的东西，既美味又有益健康，平时记得多吃点哦！
健康养生亦亦
很高兴回答您这个问题。
紫苏，最早被我国古代名义华佗发现。华佗为了能够记住这个草药，给它起了很好记的名字：紫舒，意思是说用了之后可以让腹部感到舒服，后来人们把它叫做“紫苏”。
它不仅是一种美观的盆栽植物，还是一味中药材。喜欢养花养草的朋友，不妨在家里的阳台种一盆紫苏，不但可以欣赏它的美丽，还可以在日常生活中发挥紫苏的作用：
1.中医认为，紫苏具有发表散寒、行气宽中、安胎的作用。
2.如遇感冒发烧、风寒咳嗽，可以用紫苏和姜片，煎水内服来驱散风寒。
3.家中做鱼的时候，加一些紫苏，还可以去腥提味。
4.吃鱼蟹的时候，感觉到身体不适，也可以用紫苏煎水内服。
5.紫苏的行气作用，可用来治疗气滞胎动不安。
6.日人食用生鱼片的时候在鱼片下面会放一个紫苏叶，现在仍然在使用。
7.我们日常所熟悉的藿香正气水，有一个重要成分就是紫苏。
8.外伤出血的时候，把紫苏叶捣烂外敷。
总的来说，紫苏不仅是一个去腥提味的佐料，还是一个治病的中草药。大家可以在家里阳台上种一盆紫苏，或者在厨房里备一点。[62]
家庭医生杂志
养花小知识
紫苏在我们农村多数人家的菜园里都会有种植，我们家经常走菜园里的墙边种植一圈，这样可以有效的利用墙边空闲的土地。紫苏叶片在我们农村多数是用来蒸豆包的时候放在豆包下面，这样可以防止粘帘子，另外还有一种特殊的紫苏的香味，我们都喜欢吃；另外，紫苏在我们农村也是制作咸菜的好原料，紫苏叶咸菜特别下饭；紫苏还是一味中药材呢；紫苏的种子可以榨油，据说营养价值特别高，市场售价也挺贵的。所以我们这里有很多农户大面积种植的，他们说收益还不错。
紫苏叶还可以鲜吃，我们在吃烤肉的时候，用新鲜干净的紫苏叶片把烤好的肉包裹了再吃，那种肉香和紫苏特有的香气掺杂在一起，真的是绝配的搭档，没有吃过的朋友们可以试试。超市里也有卖紫苏新鲜叶子的，在冬天的时候卖的价格也特别高。
紫苏叶子晒干以后，在吃狗肉的时候放到狗肉锅里，味道也是相当的好，我们在狗肉馆吃到的狗肉锅里面都会放紫苏叶干粉的。
紫苏叶可以摘下来串成串，然后在阴凉通风的地方风干。蒸豆包时夏天可以使用新鲜的，如果在冬天没有新鲜的紫苏叶我们可以把晒干后的紫苏叶提前用温水泡好，然后再用来蒸豆包就可以了，经过浸泡的干燥紫苏叶会变得柔软，可以很顺利的展开而不破碎。
紫苏油据说都人体特别有好处，也有人把紫苏的种子用来榨油食用的。大面积种植的农户把紫苏种子收获以后，要卖个收购商，收购商也是卖给榨油企业或者食品企业做高端食品了。
紫苏的种子还有一种特别的吃法，那就是把紫苏种子炒熟，然后用擀面杖擀碎，在做花卷的时候撒在夹层里，那样蒸出来的花卷特别好吃，而且还有营养。
好了，上面说的是紫苏这种植物在我们农村有哪些作用，不知道这紫苏在其它地区都有怎样的作用呢？欢迎大家一起交流分享。
