02.28 茶叶是时间越长越好吗?

夏杰


并非如此。

看一个茶叶好不好,要从好几个方面来考虑:

首先,并不是所有的茶叶都是存放时间越长越好,比如绿茶,是喝鲜爽、清香味儿,都是当年明前的好,并且要头采,不仅鲜嫩,而且茶叶里蕴含的营养物质也丰富饱满,这也对茶汤的口感有影响;所以绿茶要存放在冰箱里,就是为了保鲜;

其次,是不是好的老茶,也要看这个老茶本身的茶叶用料怎么样,如果这茶叶本身用料就不够好,那存放一百年也不会好;

第三,如果新茶本身品质就很好,还要看茶叶制作工艺如何,要好的制茶师做出来的茶,才值得去收藏,存放才会有转化,多年以后才会有令人惊喜的表现;

第四,就是要看存储了,存储的方法、环境如何,如果存储不好,多好的茶叶都可能会存坏,或者得到不好的转化,那么自然也不可能是好茶了;

所以,老茶好不好,不能仅仅只是看它的时间长短。


好物成悟


很高兴回答这个问题,茶叶并不是所有的茶叶都是时间越长越好的。

一般来说,茶叶是有保质期的,在包装袋上都有标明,正常是12个月至24个月等,像绿茶大多喜欢喝新茶,普洱大多喝陈茶。

绿茶放置时间久了香味会慢慢减弱。

普洱茶是全发酵的茶叶,普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵行成的,越陈越香。

同样存放时间越长越好的茶叶还有白茶等,就不一一列举了。

白茶存放时间越长,其药用价值越高。没有保质期。“一年茶,三年药,七年宝”就是说的白茶。一年茶是指当年的新白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。三年药是指存放了三四年的白茶,这个时候香气逐渐醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也渐转平和。七年宝是指存放五到七年后的白茶。这时候的白茶汤色如琥珀,鲜艳而油亮,滋味也变得醇厚饱满,甜度、粘稠度也逐渐增加。

普洱茶、白茶也不是可以无限制的存放,如果存放不当,也会影响其品质。保存时一定要密封,容器要无毒、无异味、防潮。


小虫子爱美食


首先很荣幸回答这个问题,我不是卖茶叶的,回答这个问题呢也没有事先查资料,只是分享我的真实看法,如果有错误的地方欢迎大家指出。

茶叶时间越长越好吗?我的答案否定的。

我觉得这里的时间要以储存的方法来定,如果你经常把茶叶暴露在潮湿的空气里,会很容易发霉,事实上很多茶叶保质期都超级长,我之前在云南买了一饼普洱茶,保质期是十年,但是因为储存方法不对,三四年就发霉了。相反如果你是茶文化爱好者,对茶的见解非常深,储存上也是一把好手,那在茶叶有效保质期内,还是可以保证茶叶的新鲜度的

但是!市面上很多茶叶还是有保质期的,喝了过期的茶叶也不好,现在很多人卖茶叶都是在店里让老板称,记得还是问一下保质期,哪怕十年二十年。

据说现在很多茶叶商家把喝过的茶叶重新加工卖给顾客,不知道真假,所以大家买茶叶还是去正规门店吧,那种大马路推个三轮车叫卖的有什么问题你也找不到他了不是。

以上只是我个人看法,如果有些字眼没表达好还请大家多多担待



168的大脸喵


茶叶是时间越长越好吗?希望我的回答可以帮到你。

茶有是有保质期的,不是越久越好。

生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。

但茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。

茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。

如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群。

多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。


吃不胖的小熊


是指越长越好喝吗?我认为能不是的。

茶叶和咖啡有一定的相似之处,就是大家在饮用的时候都会比较关注于它的香味,至少在这一点来说,茶叶或者咖啡豆不是越放地久越想。

在咖啡豆里面有一种说法叫做旧豆,有一种叫做老豆。旧豆是在新旧交替期间的咖啡豆,而老豆是千年之前收成的咖啡豆。这两种咖啡豆的品质都会随着时间的变化而变化,有的时候还会散发着枯草一样的味道。

但是并不是说所有的豆子都是不能久放的,有的例如曼特宁就会越放越好的说法。但是大部分时候咖啡豆还是新豆是比较好的。


黑鹿咖啡


茶叶分六大类,绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。其中越长越好喝的只有黑茶 ,白茶。以下详细说明:

绿茶:喝新不喝陈,全国各地广泛种植,绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,产地非常广,全国的东南西北各省市,几乎没有不产绿茶的地方。除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,很多小地方也会出产绿茶,但知名度比较低,一般都是自产自销。

白茶:白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法:主产于福鼎、政和两地,公认的产区只有福建省的福鼎和政和。但因为白茶这几年兴起,其他一些省市也开始引种并生产白茶。关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地,一直都争论不休,就目前市面上的白茶来说,福鼎白茶占多数。这两地的白茶品质都很好,只是风味有一些差异,茶友们可以各取所好。购买白茶的时候,除了关注产地,白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉(也称寿眉)。值得关注的是:云南白茶(月光白)也被很多茶友喜爱,茶芽肥壮,满披白毫,很有特色。

黄茶:喝新不喝陈,产地、品类都很少,黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。黄茶因为其知名度不高,而且制作难度高,在市场上很少见,因此品类比较少。

红茶:喝新不喝陈,名字大多带缩写,红茶的产区也很广泛,但生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁红、英红,有没有发现一个规律,红茶的名字大多是“地名的缩写+红”,举几个例子:滇红=云南红茶,川红=四川红茶,祁红=祁门红茶,英红=英德红茶。此外,红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。

青茶(乌龙茶):喝新不喝陈,哪里就有功夫茶哪里就有乌龙茶,福建、广东、台湾盛行工夫茶,说到工夫茶,是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡,乌龙茶起源于福建,后引种并传入广东潮汕地区和台湾。工夫茶盛行的福建、广东、台湾,自然也是乌龙茶的主产区:福建的南部有铁观音,北部有武夷岩茶;广东的凤凰单丛茶最有名;台湾以各座山上的高山乌龙茶闻名。

黑茶:越陈越香,历史悠久、产地固定,产黑茶的地区,也比较固定,产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南、广西等。黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区,因为边疆地区蔬菜少食肉多,为了帮助消化食物和平衡营养,需要多喝茶。值得关注:云南普洱茶越陈越香。



茶悟人生WJ


这个时间概念有必要先把范围确定下,绝对的越长越好看哪方面价值,如果从饮用角度来看,越长越好是不对的,比如出土个3000年前的茶叶,你敢喝么?但从文化的角度,它是个文物,有巨大的价值!

从相对的时间概念来看,部分茶存放一定时间周期对品质有一定帮助,比如由晒青毛茶制作的普洱生茶需要时间的醇化和自然氧化增进色香味的要求,白茶和黑茶也有类似特点。但前提是要在优良的原料茶和正确的存储条件下才能向好的方向发展!而存放的时间也是有一定范围的,过了最佳品质期,越存放品质会越下降。

而绿茶、黄茶、红茶、青茶等茶类,其品质特征要求基本还是以尽量新鲜为佳,短期适当的存放品质有一定的波动,但这些茶类中大多数时间超过2年品质基本还是呈现下降趋势!

茶叶最基本属性是用来喝的,正确使用会给我们带来健康,希望我们能利用好自然给我们的恩赐!


茶米米


绿茶如果放置超过一年,那就不适合饮用了。绿茶存放不好往往会有一股腥味儿。白茶可以陈放,而且陈放时间越长越好,药性越好,传说中神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解,这里所说的茶就指白茶。红茶是可以存放的但是要密封,用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火,但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的,个人不容易实现,而且火候不好拿捏。

乌龙茶分为四大产区闽南乌龙,闽北乌龙,广东乌龙,台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放,闽北乌龙(主要是岩茶)也可以密封存放,但是由于其有焙火工艺,所以也要像正山小种一样,过几年焙火,陈年岩茶是宝。黑茶都是可以存放的。所说的存放一定是规范的存放,如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。其它没提到的黄茶,还有乌龙茶中的广东乌龙我不是很清楚!希望下次有机会品尝。





小e哥哥



茶有保质期,不是越久越好。
生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。
但茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。
茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种,茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。


如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。
普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/833bbe28433d4d139eb3a2414b3e0c47\

甜瓜的vlog


喝茶是很多人都喜欢的一种养生方式,很多人都喜欢用喝茶来养生。可是关于茶叶的保质期你们了解多少呢?今天小编和大家讲讲茶叶有保质期吗、不同的茶叶保质期以及茶叶如何保存的问题。

关于茶叶的保质期,不同厂家的标准不一。绿茶生产企业,有的没在包装上写保质期,有的写着保质期12个月,更多的是写保质期18个月;红茶的保质期多是3年;黑茶,包括青砖茶、普洱生茶、普洱熟茶等没有写保质期。

事实上,茶叶的品质容易受温度、光线、湿度影响,保存不当,茶叶会丧失原茶风味,口感、香气、汤色都会变差,甚至会变质。

通常,密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。如绿茶,一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。


分享到:


相關文章: