文|抹茶媽媽
烘焙美食
最近大家基本都宅在家裡，孩子也快“憋”瘋了，不少媽媽想出了新點子，帶著娃動手做美食，從蛋糕、麵包到披薩、甜品，品種一應俱全，既健康衛生，又能鍛鍊孩子的動手能力、溝通親子感情，一舉多得。
但是很快媽媽們發現一個問題，只要孩子一動手，原本計劃好的美食製作現場就會變得雞飛狗跳、混亂不堪，美食更是不“美”了，不少強迫症的媽媽直言“崩潰”了。
我和女兒的自制“美食”之路
以前我就喜歡隔三差五地和女兒動手自制“美食”，不過說是“美食”，一開始也是“醜”到不行。
一開始失敗的“作品
因為廚藝不精，經常把東西烤糊，有的還做得不是太甜就是太鹹。做事兒“較真”的我一氣之下在網上買了全套的烘焙工作，從模具、刮刀到打蛋器、食物秤，應有盡有，還在手機上下載了各種美食APP,嚴格按照配料表上的說明控制用量。
硬件準備好了，本以為這下肯定能做出“空前絕後”的美食了，但是我忽略了一個問題：孩子。和女兒一起做點心的時候，我們倆的想法總是不一樣，我想做成圓的，她就想捏成扁的，我說按配方要少加一點糖，她就倒兩大勺進去，而且還把各種水啊、奶啊、面啊的灑得到處都是，搞得我這個有強迫症的媽媽直接崩潰了。
混亂的廚房
其實一開始想要自制美食的想法就是為了女兒，一方面是因為日益嚴峻的食品安全問題，想要儘可能地減少在外購買的次數，另一方面也是為了增強女兒的動手能力。可是一旦真的開始做，我就希望能把食物做成自己期待的樣子，這種情況下我就十分糾結：到底是美食效果重要？還是孩子參與更重要？
不忘初心，讓孩子做“主角”
疫情蔓延之後，不得不長時間和孩子窩在家裡，自己動手做美食的頻率就又高了起來，這次在開始之前，我決定先解決這個問題：如果一定要在“美食”和“孩子”之間做取捨，我選擇誰？答案當然是孩子。
家喻戶曉的“凱叔講故事”的創始人凱叔在一次採訪中說道：
“不管是家長還是老師，在培育一個學生或者孩子的過程當中，最重要的挑戰和敵人其實不是孩子，不是成績，而是自己，什麼時候把自己在這條路上抽離出來，所有的東西都是為了孩子的向上成長，所有的注意力都在這兒，我覺得結果會更好。這條路上，其實不是老師不認真、不是家長不愛孩子，很多錯誤的動作都是在潛意識當中發生的，總之這條路上只要把孩子當成主角，我們的初心就一定會好。”
凱叔接受採訪
想想我當時動手做美食的初衷，不也是為了孩子嗎？想讓女兒吃到乾淨美味的食物，想培養她對烘焙的興趣，想鍛鍊她的動手能力。然而，做著做著，我就忘記了自己的初心 ，變成了由我代勞，做成我希望的樣子，錯把自己當成“主角”。由此我不覺警醒，想到孩子的日常生活、學習愛好，自己有多少次“伸長了手”，想把她“塑造”成我理想中的模樣，而忘了孩子才是自己生命的“主角”，她有權利決定自己喜歡什麼，什麼才是美味的，什麼才是符合標準的。
想明白了這些，在製作美食的時候我就不再糾結：桌子、地板搞亂了，沒什麼大不了的，正好可以發動孩子一起打掃衛生；鹽、糖加多了，也沒事，孩子嚐了之後，自然知道下次要減少份量；麵包捏成圓形還是方形，又有什麼關係，孩子喜歡就好。在這個過程中，我唯一需要努力的，就是克服自己的那一點點不適感，但是跟女兒的開心、成長比起來，卻是十分值得的。
孩子“主導”，父母“配合”
當然，讓孩子做“主角”，也不是說父母就撒手不管了，讓孩子愛做啥樣做啥樣。家長在孩子的成長中起到輔助和引導的作用，同樣在孩子製作美食的過程中，
也可以“有心機”地配合好孩子，讓最後的呈現效果更好，這樣從側面也可以增強孩子的自信心。1、提前準備食譜和配料
想要提高製作美食的效率，或者最後達到更好的效果，提前準備食譜和配料這一步必不可少。
提前準備食譜和配料
一開始我和女兒都是“臨時興起”，一說要做就各種蒐羅食譜和原料，結果找了半天還沒決定好按哪個來，等到都準備好了興致也減了一大半。而且把配料“鋪滿”一桌子的結果就是，女兒要麼是對“玩配料”更感興趣，要麼就是按自己的心情隨便加。
所以如果孩子尚小，還是建議提前準備好食譜和配料，減少父母的手忙腳亂，當然如果大孩子想要從頭體驗製作美食的樂趣，那最好還是尊重孩子的意願。另外效果不錯的食譜家長可以收藏起來，等下次再做的時候拿出來參照即可，免去了再次搜索和反覆試驗的麻煩。
2、做好分工
除了準備原材料，在動手之前還要做好家長和孩子的分工。根據孩子的年齡和食物特點選擇讓孩子主導哪些步驟。
和女兒一起做的榴蓮披薩
比如我和女兒一起做披薩，從一開始的攪拌麵糊、添加黃油，到刷披薩醬、擺放蔬菜，都是女兒一個人負責的，中間需要切面團、切配料，以及最後放進烤箱烤制，考慮安全因素都是我來動手，其他的步驟我們就可以商量協助，互相幫忙。
一開始女兒也有不樂意的時候，例如她想拿刀，這個時候我就得耐心跟她解釋利害關係，並且把更適合的工作分配給她。當然也有我忍不住，對她指指點點的時候，這時我就需要不斷提醒自己，管好嘴巴和手，專注在自己的那一部分上。另外，我也會盡量選擇做法比較簡單的食品，縮短製作時間，防止因為步驟過於複雜降低孩子的興趣。
3、謹記角色，不苛求效果
說起來容易，做起來難。父母很難做到把一切交給孩子，尤其是當你看到她把面揉得皺皺巴巴，醬料撒得到處都是的時候，常常一股無名之火升起，恨不得一把奪過來：“這做的什麼，快拿來吧！”
我們都希望子女能更優秀，但往往在潛意識裡做了相反的事，搶了孩子的“角色”。一道好的美食，不僅在於它的色、香、味，還在於製作者在其中傾注的情感。因此，孩子做的美食效果如何，不能單憑家長主觀的判斷，也不能以統一的樣式為標準，而是在孩子的眼睛裡，它是不是珍饈美味。
愛與美食
在製作美食的過程中，父母要謹記自己的角色，無論孩子做了什麼，或者做“錯”了什麼，都不要妄加評判。孩子需要的其實只是一個美食的分享者，而不是打分的評委。所以啊，不必糾結，把主角還給孩子，不辜負美食，也不辜負這愛！
作者簡介：抹茶媽媽，兩個女兒的職場媽媽，致力於陪伴孩子“快樂成長”，願與你分享育兒路上的點滴。
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