炸湯圓時，別直接下油鍋，牢記這一步，外酥裡糯不濺油，越吃越香！湯圓是我們在生活當中非常受歡迎的一個食物，尤其是在過元宵節的時候，大家都會買上一些湯圓，放在家裡邊煮著吃，也有的人也會把湯圓放到油鍋當中炸一下，他們也會覺得炸湯圓吃起來也是特別有滋味的，在炸湯圓的時候，有很多的人沒有掌握好方法，所以有很多的人他們都會被濺出來的油濺傷，接下來跟大家說一下，炸湯圓的時候別直接下油鍋，牢記這一步，炸出來的湯圓外酥裡糯不濺油，越吃越香。
大多數的人在找他人的時候，為了更方便，他們就直接把這個湯圓放在油鍋裡面油炸，其實這樣的方法是錯誤的，我們首先是需要把這個湯圓放在鍋裡面煮一下，等到煮到漂浮起來的時候，就要把它撈出來，立刻過涼水。
【材料】
湯圓，麵包糠，雞蛋各適量
【步驟】
1.炸湯圓需要的配料，雞蛋我已經打開攪拌好了，炸一袋子湯圓用一個雞蛋
2.煮湯圓，把湯圓煮到漂起來就可以盛出來了。
3.把煮好的湯圓在雞蛋液裡滾一下。
4.裹上雞蛋液的湯圓在麵包糠裡滾一下，均勻的包上面包糠(我用的黃麵包糠，我覺得黃色更好看)
5.裹好麵包糠的湯圓
6.鍋裡倒入油，等油熱之後就可以下湯圓了，炸制金黃就可以撈出了，因為湯圓是煮過的，所以不需要再炸那麼久
7.炸好撈出裝盤，炸湯圓就做好了
8.咬開，因為裹上了雞蛋液和麵包糠皮很脆
【小提醒】
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。
4、可以在油裡放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
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