用户1089457693107
你好很高兴为你解答，心管我觉得这样做比较好吃，首先我们把心管汆个水，放进锅里把心管煮熟，煮的时间可以放点料酒姜块，这样更好的去除腥味。心管煮熟捞出来洗凉切成你喜欢的块，在切点洋葱丝，热锅凉油先放入心管煸炒，炒干水份放入洋葱丝，然后放入盐，辣椒面，孜然炒一分钟就可以出锅了。希望我的回答可以帮助到你
新疆阿铭
你好朋友，非常高兴回答你的问题。对心管的制作方法，今天分享一种，用炒的方式做出来。
首先展示一下需要的作料:牛心管，羊角椒，洋葱，孜然。
第1步将洗干净的牛心管放入高压锅，高压锅中，加入适量的水，压煮20分钟左右，捞出切块。
第2步将准备好的牛角椒切成滚刀块，洋葱切成条状。
第3步锅中加入花生油，加油的时候，花生油的量比平时炒菜的时候多一些，这样炒出来的菜会香，在油温烧热的时候将洋葱加入煸炒至出现香色。此时再加入心管翻炒，大概30秒再加入味极鲜蚝油，翻炒一分钟左右再加入辣椒和孜然。需要注意孜然，不要放入的太早，太早的话炒出来的味道有可能会发苦。最后稍微翻炒一会儿可以出锅了。
杰文是大鱼
都知道成都是一座汇集了众多美食的城市，很多人对这里的美食充满了向往。当地的人对于吃也有一种说不出的执着，走在成都的街头，必定能让你闻到美食的香味，绝对能让你在游玩的时候吃得饱饱的。来到成都，不去尝一尝这里的食物绝对是你旅行当中的一大遗憾，现在就让我们一起来看一看成都都有哪些美食吧。
成都的火锅在当地是非常有名的，选用的都是牛油的锅底，走在火锅店的门口都能闻到浓浓的香气。对于成都人来说，火锅底料的调制是非常有讲究的，选用鸡以及对鱼和牛棒骨进行熬制，加上香料，香辣的口感回味无穷。火锅的食材选择也非常多，其中最受欢迎的就是毛肚以及鸭肠和凤爪等等，不同的食材涮煮的时间要去也不一样吗只有控制好时间口感才会刚刚好。火锅的蘸料比较简单，一般就是香油加上点蒜泥就可以了，再根据自己的喜好加点香菜辣椒之类的，没有我们常见的芝麻酱。到了这里，一定要好好的去吃一顿正宗的成都火锅，绝对让你难忘。
走在成都的街边，你经常能够看到一种街边小吃，那就是串串香，是当地很受欢迎的一种菜品。把菜和肉切好用竹签串到一起，选择自己喜欢的菜用秘制的汤料烫一下，拿在手里一边走一边吃，是很多成都人非常喜欢的事情。在这里，串串香也可以分为两种，一种是火锅串串，还有一种就是冷锅串串。火锅串串就是自己去拿已经串好的菜品，放在锅里煮熟吃，最后根据你吃的竹签数量进行算价格。而冷锅串串则是你去选好自己想吃的串串，然后会有人给你煮好端上桌，你直接蘸着调料吃就可以了。串串的蘸料也能够分成两种，一种是香油搭配蒜末和香菜，还有一种是辣椒面搭配花生碎等香料。成都串串香味道都比较辣一些，如果你不是你和能吃辣的话，可要好好考虑一下了。
酸辣豆花在成都名气可是很大的，是很有特色的一道小吃，最开始的时候，摊担是最普遍的一种销售方式，特别是在农村及其受欢迎。豆花的种类非常多，而酸辣豆花是当地最受欢迎的一种，用酱油以及辣椒面等调制成汁，然后浇在已经做好的豆花上面，最后再撒上一些芽菜末以及葱花等就可以了。吃上一口酸辣豆花，细嫩的豆花加上酸辣的口感，十分有特色。
成都人天生就对吃有一种说不出的情感，这里有数不清的商业街以及餐饮小吃店，都集中了很多成都传统特色美食。走在成都的街头，各种不同的美食绝对会让你口水直流，除了我们上面所说的美食，还有三大炮、钵钵鸡等等，都十分值得品尝。成都美食种类多，口味也各不相同，有辣到你怀疑人生的重口味，也有甜腻腻的小清新，总之在这个城市总会有让你想要驻足的小吃摊以及餐馆。
成都的美食种类及其丰富，哪怕是当地的居民都不知道究竟有多少种，特色的腌卤食物，美味的甜品，蒸煮油炸的美味，随便一种都能让你吃的十分开心。悄悄告诉大家，成都有很多美味的小餐馆都隐藏在市井小巷里面，虽然看起来不起眼，但是却能让你品尝到最正宗的美味。如果你有机会来到成都这个城市，一定要好好的安排一下，除了感受这里的风土人情，欣赏这里的美景之外，一定不要忘记品尝一下这里的美食，这样的成都一定会让你印象深刻。
农家小厨房
1 将心管洗净。
2 切成小块。
3 放入清水中煮开，转小火煮至用筷子能清松扎透。
4 倒出控水，放入蒜蓉辣酱或辣白菜酱腌拌。
5 洋葱辣椒切小块。
6 起锅热油，下入洋葱煸香。
7 倒入心管，加少许糖，盐煸炒。
8 加入孜然和芝麻炒匀出锅，可加些香菜提味。
暖阳宝
你好我是路少爷很高兴能回答你的问题
我给你叫说一下是怎么做的
第一步准备心管、尖椒、洋葱、红尖椒
孜然粒、烧烤料或者辣椒面
第二步心管焯水控干水份热锅倒油、油温五成热先倒入心管在倒入尖椒洋葱红椒，捞出控油备有
第三步锅底到底油放葱姜蒜爆香加生抽（没有的话可以放酱油）耗油放入心管和配料加孜然粒烧烤料或者辣椒面翻炒均匀加味精白糖鸡精盐翻炒均匀加红油香油出锅
路少爷6
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题
废话不多说了。
籽兰心管
主料:心管
辅料:青红椒条，洋葱条，树椒段，籽兰
做法:（1）先将买回来的心管去掉内部筋膜，切成条备用
（2）起锅烧水下入心管条烫一下子。倒出控干水分
（3）起锅烧油，油温5层热下入心管，青红椒洋葱条，滑一下油倒出控油
（4）锅中下入树椒段蒜末籽兰爆香，下入主料辅料加酱油耗油，盐，味素鸡粉，白糖调味大火翻炒。点少许红油出锅即可！
舞达尔的日常生活
心管，一般都是使用牛和猪的心管，也就是常说的黄喉，应该属于连接心脏的大动脉。
这个部位吃起来非常爽脆弹牙，是一道非常好的下酒菜，常见的做法有烧烤和火锅。
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孜然心管做法：
1.烧烤型：心管洗干净后切两厘米方块，加入姜，蒜，盐，鸡精腌制1小时。放在炭火上烤到七成熟，刷上烧烤酱，烤熟后洒上孜然和辣椒即可。
（烧烤的酱料在我的其他回答里面有）
2.爆炒型：心管洗干净切2厘米方块，加入姜，蒜，盐，鸡精，酱油，耗油，孜然面一起腌制一小时以上。
起锅烧水，水开后把黄喉焯水，控干水分备用
起锅烧油，大火爆炒，下洋葱粒一起爆香，下辣椒面，孜然面，少于盐，少于酱油即可。
关键是要炒干水分
肥仔超爱吃
原料：牛心管100g、羊角椒2个、洋葱半个 、孜然粉1匙
步骤：
1. 心管洗净放入高压锅添适量的水，压20分钟，捞出切块。
2. 羊角椒切滚刀块，洋葱切条。
3. 锅里倒入色拉油，比平时炒菜稍微多放一点，油微热的时候放入孜然小火炒香放入洋葱丝煸香，倒入心管和辣椒，放少许酱油盐翻炒均匀出锅。
匠六同学
孜然心管的用料.·牛心管 羊角椒 洋葱 孜然粒
孜然心管的做法步骤
步骤 1
心管洗净放入高压锅添适量的水，压20分钟，捞出切块。
步骤 2
羊角椒切滚刀块，洋葱切条。
步骤 3
锅里倒入色拉油，比平时炒菜稍微多放一点，油微热的时候放入孜然粒小火炒香放入洋葱丝煸香，倒入心管和辣椒，放少许酱油盐翻炒均匀出锅。
