赵爱虎
法棍烤制当天吃不硬,放到第二天才硬。法国人最通常的吃法是夹到腋下(每每看到总是不可抑制的联想起他们惊人的体味,唉...),边走边掰着吃,如果在有一节肠,配两口廉价香槟就是法国蓝领很享受的一顿饭啦。在法国去法餐餐厅吃饭还是比较划算的,三十欧一个人就可以抬头、正餐和甜点都吃到了,menu也就二十多。反倒是吃异域餐饮,包括中餐在内,是比较昂贵的。法餐会无限量免费供应法棍,那是用来掰着帮助食物放到叉子上,以及吸菜汤吃的。当然也可以夹黄油吃。当然还有一种吃法就是做汤。著名的洋葱汤的上面会放一片加了奶酪放在汤上面泡软的法棍。
等等科普
法棍是一种很好的面包,含油脂极少,真正的法棍是不含油脂的。所以即便多吃点,也不会长胖,是减肥人士的最爱。
法棍的吃法很多,说说我经常的吃法吧。
我喜欢蒜蓉的,一般会在店里让师傅把法棍🥖切开,这样省的回去自己切了,会掉很多很多渣渣。
到家里一般常温放置,通常两天的早餐就会吃完,所以不用进冰箱。
早晨起来的时候,放在烤箱里面烤一下,法棍🥖切片就变得酥酥脆脆,咬一口在嘴里,蒜蓉的香气混合着浓郁的麦香,慢慢充斥整个口腔,咯吱咯吱,越嚼越香,配上一杯牛奶,怎一个爽字了得!
如果有cheese,或者是煎好后的培根,抹在法棍上面,更增加了美食的口感,美味的体验。
还等什么,赶紧去买一个回来尝尝吧!
放飞九月
我表姐一家前段时间去欧洲旅游,回来之后就告诉我一件奇怪的事情。她走在法国大街上,最常见的美食竟然是这种很普通的法棍面包。经常碰到路上的行人拿着一根刚买的法棍,一边吃一边走。因为看他们吃得特别香,所以表姐忍不住也购买了一根,结果却让她感觉大失所望,实在是太硬了,咬起来很费劲,而且没有任何味道。她实在很难理解,为什么这东西不好吃,却还这么受人推崇?
她想着,也许是外国人的口味并不适合中国人,于是回国之后在超市又购买了一根法棍。结果就是一样的。没吃几口的法棍就这样被丢弃在一边,于是她直接找到了我。
我告诉她,你之所以觉得法棍不太好吃,是因为它是由面粉,酵母,盐,水,制作的。有些地方制作这种面包,连油都不放。你直接吃,当然觉得不好吃啊。
我用行动证明了我说的是对的。我拿起她只吃了两口的法棍,将剩下的切成片之后,将黄油融化,将切片法棍蘸些黄油,再在上面撒上一点白糖,放入烤箱直接烤。几分钟之后,烤箱里就散发出了阵阵的香味儿。
制作完成之后,我让她再品尝一下,这时候她对法棍的看法就已经大大改变了。我告诉她,这还只是最简单的做法,可以当做点心来食用。平时的话还可以将法棍做成三明治,在中间加上生菜火腿片等,也可以蘸上酱汁来吃,都是非常棒的。我认为法棍是一种可以百搭的美食,类似于中国的馒头,就看你能不能正确的理解它。
那么你们一般是如何吃它的呢?
葱油饼不带葱
我最喜欢吃法棍,这个事实连我儿子都知道。每次逛超市他都问我要不要带上一条。在新加坡一条法棍大约两块多新币,人民行动党的超市要便宜一些,大概1块9这样子,挺便宜的,一条法棍我能吃三次早餐。我一般是切开,放火腿或者肉类再加上起司拿去烘,脆啊,香啊。
我们去法国一般会买这种组合的早餐,大约8块9块欧元烤好的,香啊,这么简单的组合怎么能这么好吃。西班牙那边卖的也超级好吃。
刚出炉的什么都不用加,我有时候,逛超市,买了付了钱直接在回家的车上就干掉一半,太好吃,根本停不下。
备备黄
法棍到底怎么样才好吃?我感觉怎么样,他都不是很好吃,我第一次见法棍是在家乐福的超市里面,感觉这个面包也太奇怪了,这么硬,怎么吃呀!因为好奇就买了一根,那个时候也小,什么都不懂,就那样直接用嘴吃的,真是难吃呀,主要还干,口水都被吸没有了。
现在我家的小侄女和小侄子都是拿着法棍当剑打架用的,这样的道具很安全的!哈哈哈,下面给大家分享一下我百度到的吃法。
1:法棍喷水
我们在超市买到的法棍真的是很棍子一样的,太硬了,家里有微波炉的,就是喷点水,放到微波炉里面,叮一下,然后它就会变软,这样就可以当做面包吃了。
2:双面擦上蒜
买的法棍是干的,不是脆的,这的时候就用上我们的微波炉了,双面双面擦上蒜,然后放进去,用火烤干,这样就可以了,脆脆的,口感很好的,有点像锅巴那样的。
3:西式吃法
家里面有黄油的,芝士的,乳酪的,把它们夹道法棍里面,然后微波炉,最后就可以吃了。
4:中式吃法
这里说的中式吃法,就是吧法棍当成馒头,蘸着各种酱料吃,比如老干妈呀,韭菜花呀什么的,大家都可以试一试哦!看看好吃不好吃。
其实对月吃货来说,不分任何吃法的,只有好吃和不好吃,只要你的觉得好吃,那你的搭配方式就是对的了。以上就是我的回答,希望对你有用哦!
萌萌的金鱼
大家好,我是烘焙顽家,很高兴能和大家分享,
——如果喜欢,快快关注我吧——
让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食
记得第一次买法棍,是在上大学的时候,在超市看见,觉着很新奇、价格也不贵,就买一根试试,那感觉真是永生难忘,外皮超硬,寝室六人分着啃了半天,才没把它浪费。心想,这玩意实在不适合我。
但后来去蛋糕店,品尝到法式香片,这才让我对法棍的印象有了极大改观,原来你也可以这么香脆可口、外脆内软,香味永留。感觉一个人吃个三四片,那都不是事。
给大家分享一个奶香片的做法
法式奶香片 超市买回的法棍面包切斜片厚约2厘米 奶香浸润液 淡奶油 100克 鸡蛋 100克 白糖 100克 炼乳 20克 纯牛奶 100克 安佳黄油100克(提前融化开) 制作: 1.除安佳黄油的所有食材放入不锈钢筒内拌均匀,拌至糖化即可。 2.加入融化好的安佳黄油再拌均匀即可。 3.将切好的面包片一面浸入调好的奶香浸润液里,浸润一下即可,即可入烤箱烘烤。 4.烤至金黄色即可。冷食热食均可,风味各不相同,各取所需。 长帝烤箱 参考温度:170度 参考时间:20分钟左右。
希望大家能够喜欢!
烘焙顽家
我到德国第一次吃德国面包是特别的不习惯,各种面包大大小小,不同形状,不同食材,相同的就是都不甜。就算是切片黄油面包也是什么味都没有,那种失望就别提了。在国内除了大列巴和法棍这种,基本上都是甜面包,很重的奶香味,椰子味,每次路过闻到椰奶味我都要不由自主买点吃。
那么为什么法棍不做成甜的?
其实很简单,面包在欧洲很多国家包括德国在内都是主食,甜面包如果作为主食很不健康,而且不容易吃饱,而德国的面包就像中国人吃馒头一样,需要配菜的,各种面包都可以切开,抹上各种面包酱,黄油,奶酪,夹上香肠,生菜,或者夹肉,夹鱼,当然也有爱吃甜食的抹上巧克力酱,果酱。我是觉得咸口的酱加上烟熏的三文鱼片,一片生菜叶真的美味。
在德国我不太吃法棍,德国面包很多种,我喜欢上面带着南瓜子,或者罂粟籽的面包。说到罂粟籽,我第一次知道根本不敢吃,特地去网上查了一下罂粟籽本身不会上瘾,没有毒性才开始吃,小黑子感觉和芝麻差不多,嚼着香香的。甜面包我一如既往的喜欢,同时德国的这些不甜面包也喜欢,但是德国还有些酸面包是没法喜欢了,太难吃,一定要抹上酱才能吃
最后上图片看看吧,最后那个上面黑色的籽就是罂粟籽
莱茵河畔金荔枝
新鲜的时候吃,直接吃。吃的时候记得再多准备一根。
原来我们这里还有好吃的法棍🥖的时候,我媳妇一开始只是从我手里分半根慢慢吃。然后没多久就发展成买回来以后一人一根不带停,几分钟就给干完了。所以后来买的时候都得一人两根的买。
然后,再后来,在那个冬天,就在过元旦之前,食品店的老板说给他们供应法棍的那家面包房,被低端了。然后就再也没有好吃的法棍了。现在也没有。没得吃了。
长成法棍那种长条样的面包还是有的。但是有那一家那么好吃的再也没有了。
小和平鸽66
看到这个问题被提出很久,清明将至,突然想写一些。
新鲜的法棍,配合新鲜冷牛奶,一直是我最美好的回忆,也是最喜欢的吃法。记得刚刚改革开放的时候,就是在上海也几乎没有什么像样的西方食物。静安面包房好像是这个时候少有的2家西式西饼屋之一,另一家印象中好像是龙柏饭店的日式面包房。外公每次会从静安面包房给我带新鲜法棍。真是人生中最美好的回忆之一。可以说法棍就是我人生的力量。
现在生活大大改善了,法棍也可以玩出很多吃法来。不过留在我印像中最美好的吃法就是那么原始。比较了涂抹果酱、简易披萨、蒜香、三明治,真的还是没有直接吃的感觉好。
不过直接吃的前提是法棍必须新鲜。绝对不能隔夜!
新鲜的法棍怎么会很硬?即使是比较硬的外皮也是有韧性而可口。内中的芯子是棉花一样的柔软。
新鲜法棍夹成三明治的吃法我也不太推荐,总觉得火腿等东西进去以后味道不太协调。涂抹果酱的吃法我比较接受。
只有放到第二天吃不掉的法棍,我才考虑该做其他用途。比如改一个简易披萨。
蒜香是我最不推荐的吃法。做成蒜香,你搞不清楚吃的是哪一天的法棍。吃的时候很香,吃完1小时,立即感到烧心,嘴巴里的味道也难受,去都去不掉。
91拍照聊相机
|爱烘培,爱美食都在这里等你
有没有小伙伴发现,我们经常可以在外国电影里看到主人公手
抱着一袋装有蔬果和法棍的纸袋走在路上。可想而知,法棍在人们的生活里有多么重要。许多人吃过一次法棍之后,对它几乎毫无好感,又干又硬,还没什么味道。
其实,这是因为法棍只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料制作,通常不加糖,不加奶粉,不加或几乎不加油,是一种十分健康的食品。
对比那些加了各种各样辅料的面包,法棍的确没那么可口。但Demi这次要颠覆你们对法棍的看法,其实它也可以很好吃!
芝士法棍卷
这是个会拉丝的法棍 哟,作为招待朋友的下午茶再好不过了。
做法:
材料
重量
法棍
1 个
培根(切碎)
250 g
食用油
1/2 汤匙
切达干酪(磨碎)
150 g
马苏里拉芝士
75 g
胡椒粉
30 g
葱花
适量
奶油芝士(软化)
250 g
黄油
3 汤匙
大蒜
4—5 瓣
盐
适量
1、烤箱180度预热。
2、在平底锅中加热油。加入培根炒至稍微变色。
3、把法棍中心掏空(可以对半切了把中间部分掏空),备用。
4、将炒好的培根、奶油芝士、切达干酪、马苏里拉芝士、胡椒、葱花和胡椒粉放入碗中混合搅拌均匀。
5、将混合物填入法棍内。
6、在微波炉上加热融化黄油,加入蒜泥和盐。拿刷子把蒜头油刷在法棍表面。
7、将面包片切成2厘米宽的面包段,放入烤箱烤15到20分钟,直到里面的奶酪融化。
法棍鸡蛋船
早餐吃蛋船会让你觉得自己置身于一个时髦的新餐馆里,喝着咖啡。
只要五分钟的准备时间,就可以把普通的法棍上升几个level,营养美味升级。
做法:
材料
重量
小法棍
4 个
培根
120 g
大鸡蛋
5 个
葱(切碎)
2 根
奶油
80 ml
芝士(磨碎)
90 g
盐
适量
胡椒
适量
1、烤箱预热至180℃。
2、用刀把法棍中间切开 ,两端不切断,备用;把培根切成小块,备用。
3、将鸡蛋和奶油放入搅拌碗中,轻轻搅拌。在剩下的原料中加入盐、胡椒。
4、将混合物分成每条面包片,放到烤盘上放入烤箱,中层180℃烤20-25分钟。
5、取出后,冷却10分钟,切段即可食用。
Tip:可以根据手边的任何肉类和蔬菜来定制馅料,根据自己的口味来作调整。
蒜香法棍片
它可以作为简单的开胃菜, 也可以作为主菜的面包。事实上, 这个蒜香法棍片面包是一个快速
简易版的经典意大利 bruschetta。做法:
材料
重量
法棍
1 个
橄榄油
500 ml
大蒜
2 个
干罗勒
2 茶匙
柠檬汁
1 汤匙
盐
少许
1、烤箱220度预热,把法棍面包切成均匀的薄片,备用。
2、在一个小碗里放了橄榄油,大蒜瓣去皮, 压碎到橄榄油中。
3、加入干罗勒, 柠檬汁和少许盐,搅拌均匀
4、烤盘上铺上油纸(或锡纸), 把面包片放在上面,将大蒜油均匀涂抹上去。
5、放入烤箱烤制7—8分钟,取出即可。
佛系法棍片
佛系少男少女必备菜谱,吃什么完全靠“缘分”。
家里冰箱有啥只管往上摆,调个味就可以了,简直是懒癌星人的挚爱呀!
法棍披萨
说到披萨,又有谁不爱呢,这个比普通披萨饼底更有嚼劲的法棍可能更有吸引力哦!
鸡肉法棍披萨
材料
重量
法棍
1 个
烤鸡
200 g
披萨酱
80 g
马苏里拉芝士
180 g
葱(切片)
2 根
香菜(切碎)
适量
牧场沙拉酱
45 g
蓝纹芝士(磨碎)
60 g
1、将面包片对半切开,放入烤箱200度烤2到3分钟,到金黄色。
2、将鸡肉和披萨酱混合均匀,备用。
3、在面包上均匀抹上两汤匙的鸡肉披萨酱,依次撒上蓝纹芝士和马苏里拉芝士。
4、放入烤箱烤至芝士融化 ,面包松脆。(3 - 5分钟)
5、最后撒上葱花和香菜,再加上一些牧场沙拉酱,即可。
意式辣香肠披萨
材料
重量
法棍
1 个
番茄(去皮沥干)
1 个
牛肉碎
50 g
凤尾鱼片
50 g
意大利辣香肠
(切薄片)
60 g
泡椒(切薄片)
30 g
马苏里拉芝士
180 g
大蒜
1/2 个
1、将面包片对半切开,放入烤箱200度烤2到3分钟,到金黄色。
2、在碗中用汤匙压碎西红柿,然后加入牛肉碎、蒜蓉和凤尾鱼片,混合均匀。
3、均匀铺在法棍面上,依次放上意大利辣香肠和马苏里拉芝士,最后撒上胡椒粉调味。
4、放入烤箱烤至奶酪融化,面包松脆。(3 - 5分钟)
水果法棍
配上水果的法棍变得更加清新,作为夏日宴会的下午茶或者开胃菜真是再好不过了。
做法:
材料
重量
法棍
1 个
全脂乳清干酪
75 g
芝麻菜
300 g
新鲜草莓
500 g
石榴
1 个
香醋
150 ml
白砂糖
2 汤匙
鲜榨柠檬汁
1 汤匙
粗海盐
适量
1、将香醋、糖和柠檬汁放入平底锅中,中火加热10-15分钟,直到它减少一半 。放到碗里,冷却备用。
2、将面包片放在烤盘上,每边1-2分钟,烤至金黄色。
3、每一片都涂上一层厚厚的乳清干酪,依次放上芝麻菜、草莓和石榴子,最后浇上香醋,撒上粗海盐,即可食用。
Tips:
1、放上水果,浇上蜂蜜或者糖浆,也是很美味的哦!
2、除此之外,还可以根据你的个人口味进行各种水果的混搭哦!
除了上面这些,,我们也可以做成法棍三明治、法棍沙拉、配浓汤吃......看完了可别再硬啃法棍了哦~
关注头条号“kaoker”,每天给你新鲜有趣的烘焙知识。