準備好500克的麵粉加入5克酵母，一勺白糖，一小勺食鹽，分次倒入80毫升的溫水隨倒隨攪拌
攪拌成面絮後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發兩倍大
準備好一塊五花肉清洗乾淨切成小塊
起鍋燒水冷水下入五花肉加入薑片料酒焯水，水開後煮2分鐘撈出用溫水清洗一下瀝乾水分備用
起鍋燒油下入冰糖小火慢熬使冰糖融化
冰糖融化炒褐紅色下入五花肉煸炒上色，加入紅燒醬油，生抽，料酒，再倒入適量的清水，加入薑片，蔥結，桂皮，八角，香葉，花椒粒蓋上蓋子燉煮40分鐘
面餳發好之後揉麵排氣擀成長條，分成大小均勻的小劑子
取出一塊麵擠團成圓球，擀成牛舌狀捲起在按扁擀成薄餅，蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘
餳發好之後放入預熱好的電餅鐺，不需要刷油，小火慢烙2分鐘
烙至定型後翻面，烙兩分鐘，在來回的翻動兩次即可出鍋
五花肉做好之後剁成肉末在加入一點辣椒末淋上一點滷汁
把做好的餅膜從中間切開放入肉末辣椒，非常好吃的肉夾饃就做好了
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