长春四叔
这是一个好问题，疫情封闭在家，再加上道路封锁，物流受阻，很多物资不能够充足配给，导致我们都要大量的囤货，把家里的冰箱塞满，阳台摆满，可能好久都不吃的腌菜，成了最经常的桌上菜。
我家是东北的，这些日子青菜吃的不多，肉更是零星打打牙祭，但是好在我们东北有年前有备粮食的习惯。像东北的煎饼，锅出溜，粘火勺，这些主食每家每户都是少不了的，有的家里人多都会整个一大钢。咸菜也会腌不少，像辣椒，土豆，辣白菜，酸菜。就这些家乡菜就够我们吃一阵的了，还有秋天上山采的蘑菇，野菜等，都是这个时候端上桌，一家人一起品尝，回味。
唐冥虎爱电影
大家好，我是武汉的董哥，一个80后大叔！
疫情封闭在家，我们家吃什么呢？
我们家基本上一天吃3餐：
①早餐面条加鸡蛋，宝宝是喝牛奶加面条加鸡蛋！
②中餐一般是大米加炒菜，炒菜的品种一般是更换的，比如菜苔炒腊肉，蒸腊鱼，清炒胡萝卜，酸辣包菜，油炸花生米，大蒜炒蛋！
③由于我们家食量都不大，中午炒2个菜吃不完，基本上晚上接着吃中午的，把饭菜一热解决，很简单，有时晚上会炒花饭吃！
我们家的大米还够吃半年，菜还够吃半个月的！我是武汉的董哥，今天是学做自媒体的第三天，有想交朋友的可以关注我，共同学习进步！
董哥自媒体
当然每个地方的早餐午餐晚餐都不一样，我目前在新疆乌鲁木齐！早晨起来先看疫情数据，然后蒸个鸡蛋羹，做几张鸡蛋土豆饼，一包牛奶早餐结束，等到3点左右辣皮子拌面美美的来一份或者干煸炒面或者大盘鸡来一份，晚上吃个方便面或者喝点鱼汤！一天就结束了！
魏万杰1
我特别喜欢这个问题，因为我是安徽阜阳农村的，我们这边一般种植的都有青菜，还有就是快过年的时候家里买的肉。每个地方的习俗不一样，生活习惯不一样。我们这边家家户户都买了很多，因为去拜年的时候需要拿肉。
今年因为疫情都没有去拜年 都是在视频上拜年的，所以家里的东西够吃很长时间的。
子夜加油
我自己蒸的馒头，地处石家庄北保定以南，都是以面试为主的，因为疫情，超市都已经好久没有进新货了，所以买了面粉自己在家蒸，第一次蒸，还可以。蔬菜都是定期从超市买，一般一个星期买一次，除了去超市没有出去过。所以感觉还好。家里有白菜，萝卜，这是以前囤的。然后就是西兰花，洋葱，菠菜，油菜，圆白菜，蒜苔，土豆，西红柿黄瓜。我们都是自己储备点过年的肉，一般都是瘦肉炒菜，肥的加上点瘦的，剁碎，包饺子。所以还好，就当放大假，希望疫情赶紧过去。
澋宋
发生疫情一来，全国人民都宅在家里，我处于特殊工作—物业服务，所以我要上班，除了初一其他时间都在上班，负责疫情防护，劝阻工作，除了上班下班时间也是想着法的做好吃的，第一次烙油饼，韭菜盒子，酸菜鱼，炒面，烤鱿鱼，炸串。还有蓝莓山药。。。
多果妈
今天，是我没出门的第15天。除了下楼倒垃圾和拿生鲜外卖，就没下过楼了。想想竟有种蜜汁光荣。
这2周买菜基本都是在各生鲜APP上买，几个平台轮流抢，那感觉就好像很多年前调闹钟起来偷你同班同学QQ农场里的菜一样~
从采购的角度来看的话，我觉得可以尽量买一些比较能放的蔬菜，比如大白菜、包菜、花菜这些
根茎类的，比如土豆红薯什么的，保存得当的话还可以存放得更久。我就囤了些紫薯和红薯，早上起来蒸几个，在家办公饿了吃很合适，还比较健康
除了耐放以外呢，可以选择一些烹调方式多样、比较百搭的食材，比如土豆，鸡肉猪肉牛肉都能搭，甚至不需要搭配别的蔬菜就可以做得很好吃~ 还有鸡蛋也是，煎煮炒都可以的，也很百搭，放在冰箱冷藏可以放1个月。
当然，不管怎么买，每一批菜肯定都是有限制的。所以怎么最大化食材的使用也是要考虑一下的问题啦。
下面我分享一下我的经验，我最近会优先买的几个食材分别是：
· 土豆
· 番茄
· 鸡蛋
· 鸡胸肉
因为都是既可以单独吃，而且还能互相搭配的，比如说，单独吃的话：
土豆=锅巴土豆、凉拌土豆片、烤薯角……
鸡蛋=卤鸡蛋、水煮鸡蛋、煎蛋…
鸡胸肉=煎鸡胸肉、鸡胸肉干、凉拌鸡丝
番茄=糖拌番茄、直接当水果啃~
搭配吃的话（开始排列组合）：
土豆×鸡蛋 = 土豆丝饼
土豆×鸡胸肉=低配版土豆烧鸡（鸡胸肉有点柴，不过不用吐骨头，也还可以啦）
土豆×番茄=番茄土豆片汤
番茄×鸡蛋 =番茄炒鸡蛋
番茄×鸡胸肉×鸡蛋=番茄鸡肉丸汤
土豆×番茄×鸡蛋×鸡胸肉=番茄土豆焖饭还能配个溏心蛋~
我买菜之前会大概这样规划一下，尽可能的让买到的食材都能互相搭配起来，这样就能尽量的减少要买的品种。
当然，必要的姜葱蒜肯定是要买的，还有一些香料也是需要的。最后，再随便买点白菜或者其他青菜，单独煮素的或者单独炒来吃~这样就算是完成一次相对满意的买菜任务啦。
以上就是我这段时间的买菜经验啦，下面再和大家分享几个刚刚提到的食谱吧：
锅巴土豆
表面是金黄酥脆的锅巴，内里口感软糯。辣椒粉、孜然粉的混合交汇，疯狂勾引口水。
天啦撸，烫嘴都急着要吃那种~
先准备一下食材：土豆 1-2个、小米辣 1-2根 、盐 、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食用油
土豆洗净去皮，切成块。小米辣切成碎粒
将土豆放入蒸锅蒸熟
炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎
一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到
煎好的土豆盛出，趁热撒入适量盐，晃动碗使其均匀
再放入少许花椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻匀
最后撒上小米辣和葱花，拌匀即可
完成啦，赶紧夹一块来尝尝吧！
凉拌土豆片
学会这个菜之前我是不怎么拿土豆来凉拌的。学会以后次次都想这么搞~
做法也是巨简单，不需要有什么厨艺，最难的步骤可能是切土豆片。
需要准备的食材是：土豆 2-4个、小葱碎、蒜末、辣椒粉、白芝麻、2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐、油
（调料没有的话可以适当省略一些，量和比例也可以按自己喜好调整）
先土豆去皮切片，放到凉水里泡一下，去掉表面多余的淀粉。
锅里烧水，放入土豆片，熟透后捞起沥水备用。
另外准备一个小碗，把辣椒粉和白芝麻混合。倒进两勺烧热的食用油，边倒边搅拌，辣椒粉的香味能充分散出来。
接着在辣椒油里继续加入2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐（剩下的所有调味料），搅拌均匀。
最后把调好的料汁淋在土豆片上。
再撒点蒜末和小葱碎
搞定！来一块吧~
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刘巴一的幸福生活
我是农村的，门前就是菜园子，还有种菜的大棚各种蔬菜都有种，虽然种的不是很多但够一家人吃的了，过年期间也备好了一些鸡、鸭、鱼、肉、蛋等，基本不缺吃的，最主要的是俺家里存有好几万斤的红薯，闲来没事就当零食吃，这是我比较开心的事情！
农民车子
刚开始的时候我去了超市三次做采购，买了泡面50多包，还买了速冻汤圆，速冻水饺，油盐酱醋，和一些水果，面条，能放时间久点的蔬菜，地瓜，还买了煎饼，和一些含糖的小零食。储备了15天不出门的食物。同时还采购了一部分口罩和酒精。这就是我买的这些东西。
大力vlog
我们是幸运儿，在家有老爸老妈，每天只回复随便，老妈就换着花样做好吃的，因为一年只团聚一次，在老妈的眼里，就格外的显眼，估计呆得时间长了，她估计得把我们踹出去了，所以有老爸老妈的家，才是我们真正的家，我们一家子吃什么都是可以的，因为他们做饭的味道，是我最熟悉的味道—那就是家的味道。
