紫菜豆腐
材 料：
紫菜、豆腐，生抽、白糖、素蠔油、生粉水、香油
做 法：
1.將紫菜衝冼乾淨備用，豆腐切四方塊。
2.鍋中加入適量的油，燒至六成熱時，下入豆腐塊，小火炸至金黃色時，撈起瀝乾油份
3.鍋底留少許油，下入半勺水，用生抽、素蠔油、白糖調味，放入豆腐、紫菜，小火慢燒入味
4.待湯汁稍干時，用生粉水勾芡，淋麻油出鍋裝盤即成。
竹筍包菜卷
材 料：
包菜、萵筍、竹筍、素火腿（胡蘿蔔條），花生醬、酸奶
做 法：
1.萵筍掐去葉子，竹筍去殼，洗淨放入鍋內煮熟，涼後切細條
2.胡蘿蔔切細條，放入熱水鍋中，氽一下備用
3.包菜洗淨，一瓣包菜葉，從中間切開，把中間粗的莖去掉，（留作它用）成10片。鍋裡放水，水開之後放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時間不要很長，然後用涼開水或純淨水，過涼。用刀修成長方形片備用。
4.花生醬和酸奶倒入小碗中攪拌，攪拌成花生酸奶色拉醬。攪拌完之後加些鹽和素易鮮，然後灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用
5.取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、胡蘿蔔條。然後在上面擠上花生酸奶色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個。然後在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬，底部用香芹菜點綴即可
油燜春筍
材 料：
春筍、鹽、糖、醬油、素蠔油
做 法：
1.春筍剝皮洗淨，切滾刀塊；
2.燒開水放一撮鹽，燒開後把春筍放入汆燙2分鐘，撈出，瀝乾水分備用
3.鍋裡倒一點油，油熱後就把春筍放進去隨意煸炒；
4.倒入開水，挑入一小勺糖，放入一點點醬油；
5.調入素蠔油中火悶七八分鐘，轉大火收湯汁，關火放入出鍋即可
素荷包“蛋”
材 料：
豆腐皮3張
A、 老豆腐2塊、 魔芋粉3湯匙 、胡椒粉、蘑菇精、鹽適量 。
B、 胡蘿蔔泥（拌少許鹽）
C、 三明治兩塊
調 料：油1湯匙 薑絲2湯匙 醬油膏（或醬油）1湯匙 糖1/3湯匙 黑醋1/3湯匙 素高湯1碗 澱粉水1/2湯匙
做 法：
1.豆腐皮剪成直徑約10公分之圓形片，一張豆腐皮剪四張圓形片
2.A料拌勻，取一份放豆腐皮上，中間放上B料，捏成半圓形
3.鍋熱加1湯匙油，放入素蛋小火煎至金黃色即成。
4.鍋熱入油爆香薑絲加入調味料燒開勾芡好，淋在素荷蛋上。亦可煎好夾三明治。
彩椒玉米
材 料：
玉米，青紅椒20克，鹽，糖少許，油1.5湯匙
做 法：
1.玉米粒洗淨待用，青紅椒洗淨切成小丁
2.炒鍋油，放入玉米粒炒勻，翻炒至玉米粒表面略微焦糊
3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可
腐竹蓮子養生湯
材 料：
蓮子30克 幹百合10克，枸杞5克 馬蹄8個 腐竹20克，紅棗2個 胡蘿蔔半根 鹽適量
做 法：
1.蓮子、百合、腐竹分別洗淨泡軟
2.胡蘿蔔去皮切塊、馬蹄去皮洗淨
3.枸杞、紅棗洗淨，與所有食材一起放入燉盅，加入適量的水
4.鍋中放適量的清水，隔水燉
5.燉盅蓋上蓋子燉3小時
6.出鍋前調入適量鹽即可
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