流星飞飞飞呀飞

手抓饼

食材：饺子皮适量、盐、香葱、油

做法：1.饺子皮、葱花、盐。取饺子皮，上面刷上油，（油不需要刷很厚）.2.香葱末，盐均匀的撒在上面，如此反复，盖上五六层饺子皮，每层都刷油，撒葱末，根据个人口味。3.用擀面杖将饺子皮擀薄。平底锅倒上油，烧热，将擀好的饺子饼放入，保持中小火，煎至金黄就可以翻面了.，来回反复翻两次，每次1、2分钟即可。出锅切成小块，美味手抓饼成。

烧麦

食材：猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量

做法：1.胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。 2.锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。 3.将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。 4.将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。 5.包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。 6.合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。 7.制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。 8.蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

农村大万

饺子皮除了包饺子以外，还可以做成很多种美食，比如凉拌饺子皮，砂糖烤饺子皮，还可以做成春卷，菠萝派，烧麦等。

下边来分享一下凉拌饺子皮，砂糖烤饺子皮和我最喜欢的菠萝派的制作方法。希望能对你有启发。

【凉拌饺子皮】

【食材】饺子皮 醋 生抽 盐 辣椒油 香油 蒜沫

【具体做法】

1.起锅烧水，开锅后将饺子皮下锅，，勺子从底部翻搅避免粘锅，煮熟后捞出，过一下温水，然后控水，摆入盘中。

2.调汁，将蒜末加入碗中，然后加入一勺醋，一勺生抽，适量盐，辣椒油，滴两滴香油，搅拌均匀。

3.将调好的汁淋在饺子皮上即可。

【砂糖烤饺子皮】

【食材】白砂糖，饺子皮

【具体做法】

1.将饺子皮切成大小均匀的长条，宽度大概在2厘米左右。

2.烤盘中垫上油纸，撒上细砂糖，然后将切好的饺子皮放在烤盘上，砂糖的多少根据自己的口味决定，喜欢甜食的可多放些。

3.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱，定时7分钟，随时关注烤箱内变化，颜色变为焦黄，饺子皮的边缘也会翘起来。美味的砂糖烤饺子皮就做好了。

【菠萝派】

【食材】饺子皮，菠萝，白砂糖，水淀粉，黄油，玉米油

【制作方法】

1.将菠萝切成小丁，过一下淡盐水，捞出控水备用。

2.开火，锅中加入适量适量黄油，炒化，加入菠萝丁，白砂糖，不断翻炒，菠萝会慢慢变软，水也会变多，加入水淀粉，翻炒一下，菠萝馅就做好了。

3.将饺子皮擀一下，然后用饺子皮包住菠萝馅，包不住的话可以在皮的边缘沾点水，用叉子按压一遍。

4.电饼铛中火预热，铛内刷一层玉米油，将包好菠萝馅的菠萝包放入铛内，盖盖烙2分钟，然后翻面再烙2分钟，直到两面变得焦黄酥脆即可。这一步也可以油炸。

黛梦生花

可以做成铺盖面啊，软滑柔韧，大面片吃起来更爽、更过瘾！

呼噜噜一碗下肚，会跟吃饺子一样——撑到扶墙！

做法也很简单，厨艺小白也能能分分钟上手。

把剩下的饺子皮，向四个方向撑展，拉成又圆又宽的面片。

面皮拉的越薄、越均匀就越好，可薄如纸、匀如玉、大如满月——这就考验个人手艺啦 ~ ~

拉好的面皮投入沸水中，几十秒即可煮熟出锅。

然后浇上鸡汤、猪骨等高汤，配上你喜欢的浇头，牛肉、酸豌豆、肉麻、杂酱。。。

稍微搅拌一下呼呼吃起来，又简单有美味，谁吃谁知道！

飞天小馒头

题主说的饺子皮是菜市场买的现成饺子皮吗？买这样的现成饺子皮，包饺子更方面，而且除了包饺子，这样的饺子皮还可以做其它美食。比如可以做水晶包，也可以做饼，下面两种都分享一下。

饺子皮版葱花饼

1. 韭菜切丁

2. 鸡蛋打散，倒入锅中翻炒，期间用筷子不停搅拌，这样炒的鸡蛋很碎，方便入馅

3. 木耳泡发，洗净，切沫

4. 将切好的韭菜，超好的鸡蛋和切碎的木耳统一倒进容器中，加入盐、鸡精、耗油、十三香、花椒粉和香油，用勺子搅拌均匀。切记耗油放多了会咸

5. 买来的饺子皮擀薄。

6. 放馅料到饺子皮中，捏成包子的形状，入蒸屉（没有蒸笼，可以使用电饭锅，我用的就是电饭锅）

7. 锅中加水，水烧开后包子蒸8分钟即可出锅

8. 晾凉后装盘即可。饺子皮冷却后不会粘连在一起，完全不用担心会破皮露馅

i沈小怡

您好!我是新手煮妇，很高兴回答您的问题，饺子皮除了包饺子，吃剩下的饺子皮还可以做很多美食，比如披萨，春饼，春卷，葱油饼，油泼面，烧麦，香蕉派，菠萝派，等等，今天我们来介绍一款简单易上手的饺子皮美食，炒饺子皮，简单易上手，懒人美食，炒饺子皮的详细做法如下：

食材：饺子皮 150g，西红柿 1个，鸡蛋 1个，小葱 3根，盐 ，十三香，食用油，酱油，蚝油。

1.将饺子皮切成四份；2.将鸡蛋打散，西红柿切成小块，小葱切段；

3.锅中加水烧开，加入切好的饺子皮，煮至8分熟，捞出过凉水；

4.锅烧热，放入适量食用油，油温五成热放入鸡蛋，用锅铲轻推蛋液进行翻炒；

5.鸡蛋炒好后加入西红柿小块翻炒，加入适量酱油，蚝油，十三香，盐，最后加入葱花翻炒出锅，一道美味的西红柿鸡蛋炒饺子皮就做好了，是不是很简单。

希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

新手煮妇

饺子皮咸蛋黄烧麦

烧麦又叫烧卖，是我国北方的传统面食，其历史悠久，在元代便有了记载。下面郑州新东方烹饪学校的老师就将这款烧麦的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

配料：

咸蛋黄 7只、糯米 250克、饺子皮 14张、干香菇 9只、胡萝卜 半根、玉米 半根、腊肠 2条、精盐 2克、白糖 2克、蚝油 适量、酱油 适量、玉米油 适量

烹饪步骤：

1. 糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。

2. 泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。

3. 锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。

4. 将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。

5. 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。

6. 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。

7.擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。

8.隔水蒸煮15分钟即可。

郑州新东方温馨提示：饺子皮在蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样能够保证皮蒸好后不会发硬哦！

喜欢烹饪和美食的朋友，欢迎你到郑州新东方烹饪学校来学习！

郑州市新东方烹饪学校

饺子皮竟有如此妙用

小编是个爱吃饺子的人，几乎每隔一周都得吃上一顿饺子来解馋。饺子好吃，可是这用料却总是把握不好量，不是馅儿多了，就是皮多了，没有一次是刚刚好的。

多余的馅儿我们可以再和点儿面解决一下，剩下的饺子皮可就不那么好处理了。以前小编处理饺子皮的方法就是直接扔进垃圾袋，想来也是有点儿败家了，但比起再做一次馅儿这是最简单的方法了。

据说下面这几个方法不仅不会浪费材料，而且还能让它摇身一变成为美食。不信咱们一起来看看，没准儿还真能用得上。

饺子皮葱油饼

案板上放上一张饺子皮，抹点油，撒点盐和葱花。

2、盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐、葱花。

3、重复以上步骤，重叠饺子皮6-5张。

4、最后盖上一张饺子皮，用手按一按，用擀面杖横向竖向擀薄。

5、锅中放少许油，正反面煎至表面金黄。

6、出锅开吃。

饺子皮豆沙饼

把饺子皮铺平。

2、将豆沙馅儿放入饺子皮中间。

3、用水沾湿饺子皮边缘。

4、拿另一块饺子皮盖在上面，两块饺子皮边缘粘合，用叉子在包好豆沙饼边缘压下去。

5、平底锅中放入少许油，将豆沙饼放入其中煎至两面金黄就可以啦。

饺子皮春饼

取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。

2、抹好油后，叠在一起，大概10个一叠。

3、用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，擀成饺子皮两倍大小。

4、开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。

5、蒸好的春饼就可以直接拿来卷各种你喜欢的蔬菜啦。

有了这些个好方法，再也不用担心饺子皮擀多了啦，反而更担心的是饺子没人吃了，哈哈哈！

锋味美食达人

饺子皮用途很多，老妈是山西人，所以经常在家做面食，包括饺子，都是手擀饺子皮。

饺子皮可以做成几十上百种变化，但万变不离其宗，油炸蒸煮。甚至可以做成披萨和蛋挞的面饼，下面介绍几个操作难度不大的方法，涵盖油炸，面条，包子，饼子，面片几个类型。

1.油炸椒盐饺子皮

材料：饺子皮，椒盐，香油

做法：将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分；锅中倒油烧至7成热，放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的椒盐即可。

2.饺子皮鸡蛋手抓饼

材料：饺子皮，鸡蛋，香油

无馅版做法：鸡蛋打散，随喜好调味；起锅热油（炒菜量），饺子皮过一下蛋液下锅，中小火煎至两面金黄即可。

带馅版做法：饺子皮上刷一层油，撒上少许盐和葱花，再盖上一张饺子皮，把重合的两张饺子皮的边缘捏实，再用叉子按一下，捏合的时候先预留一个鸡蛋大的开口，往里打入1个鸡蛋（蛋黄）；再把开口封闭紧，稍微将整个饼的边缘处理成花瓣状，上锅煎炸至两面金黄即可。

3.饺子皮烙春饼

材料：饺子皮，胡萝卜，黄瓜，韭菜，绿豆芽，鸡蛋，瘦肉，料酒，姜蒜末，甜面酱，生抽，油泼辣子，老抽，食盐，香油

做法：将饺子皮重合叠起，每叠一层都均匀刷上食用油；叠好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小（用这样的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）；蒸锅内煮水，待水沸后，将面皮入锅，大火蒸15分钟取出，将面皮一张张揭开春饼皮即完成。取250g猪瘦肉切丝，加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀，腌制20分钟；热锅冷油爆香姜蒜末，下腌好的肉丝中火翻炒至变色，加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒匀，酱爆肉丝完成；锅中放少许油，下100g绿豆芽、100g韭菜小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出；取1个鸡蛋打散，加半勺盐搅匀，倒入锅内摊成薄蛋饼，和半根黄瓜、胡萝卜分别切丝，馅料完成。取一张饼皮，卷入自己喜欢的食材，再刷上甜面酱和油泼辣子调（2：1）成的酱料，春饼完成

4.饺子皮生煎包

材料：饺子皮，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱

做法：香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里；放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟；取一张饺子皮，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口；锅内放,适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟；淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。

5.饺子皮拉面

食材：饺子皮200g、油适量、盐适量、生抽适量、芹菜适量、胡萝卜1个、辣椒适量

做法：饺子皮加适量水揉成团。用擀面杖擀开。用刀切成两指宽的条。锅里烧开水，用手捏住面条的两头，缓缓拉长，放入锅里。全部拉完后放盐煮熟，捞出过凉水。芹菜，胡萝卜和辣椒切片，放在锅里炒熟。放点生抽，放点盐。放进过水的面条炒匀。

6.饺子皮炒面片

饺子皮切成小面片，烧水煮到半熟。另起锅倒油，加入西葫芦，青椒和圆白菜，适量辣椒，翻炒几下，倒入适量酱油，继续炒。将煮好的面片拿漏勺捞出来倒进菜中，继续翻炒，汤汁差不多收干时加入适量盐和味精调味，出锅。

川香书菲

你好，很高兴回答你的问题。

饺子皮的做法有很多，已经不再局限于包饺子，还可以用来制作各种各样的美食。

1.饺子皮披萨：锅底抹油，铺饺子皮，刷番茄酱。均匀摆上彩椒，铺上洋葱、腊肠、芝士沿边缘加少量水，大火焖10分钟，撒上罗勒叶碎，大火收汁。盛出摆盘即可享用。

2.饺子皮红豆派：用将饺子皮擀平，切去四边成长方形。加入蜜红豆，用另一块饺子皮盖住叉子压紧边缘，表面刷上蛋液，烤箱180℃烤制20分钟即可享用。

3.饺子皮萨琪玛: 将饺子皮切成细条，油炸至金黄捞出备用；取干净不粘锅，加水20g，白砂糖80g。待起泡，加桂花蜜30g、麦芽糖60g拌匀，加炸好的饺子皮、红枣、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻、拌匀后倒入碗中塑形。稍微放凉后倒出切块即可享用。

4.做春卷皮: 在案板上刷一些油，铺上饺子皮。在饺子皮上刷油再放饺子皮，重复步骤，铺成千层饼，四周刷油，擀成薄饼。将面皮放入锅中大火蒸15分钟，揭开就可。

5.做烧麦: 准备饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中，准备开始拌馅。往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油，然后朝一个方向搅拌匀均，如图。取一个饺子皮，然后把它擀大一圈。用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些，往烧麦皮中间放适量的肉馅。将烧麦皮收拢起来，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，上面的面皮外翻，如图，一个烧麦就做好了。开水上锅，蒸十二分钟即可。

6.饺子皮千层饼: 饺子皮铺平,三张或六张。饺子皮上抹油,撒盐,五香粉,葱花。再取一张饺子皮覆盖在抹好油和盐的饺子皮上。取擀面杖将饺子皮擀开、擀薄，重复上面的操作，将刚刚擀好的薄皮卷成条状，将卷好的条状面卷成螺旋状滴卷好的面摊开、压平、擀薄下煎锅，锅内放少许食用油，小火。两面金黄即可取出食用。

7.薄皮素包子: 拿擀面杖把皮再加工擀薄一点，然后包馅，水烧开上锅蒸15分钟即可食用。

以上是我的经验之谈，味道很不错，也很简单可以试着做一下哦。

小花的美食手册

好吃不过饺子”，其实饺子吃多了也会腻的，我就喜欢多外买些饺子皮放冰箱里，变着花样的用饺子皮做好吃的，不用和面、揉面、擀皮，省时省力，对于像我这样的懒人来说，是非常不错工具。

今天就和大家分享5款我经常用饺子皮做来吃的美食，5天不重样，家人也喜欢。

只需四步就能恢复聊天记录！限今日！

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第一款：【饺子皮新做法】

准备食材：饺子皮适量。

馅料：黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，花生油2汤匙，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净，用擦具擦成细丝，放入碗中，加入少许食盐杀一下水分；胡萝卜先切成片，再切成丝，最后改刀切成小粒；鸡蛋磕入碗中。

2、 将磕入碗中的鸡蛋搅拌均匀，上锅炒成鸡蛋碎。

3、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水份放入碗中，加入胡萝卜粒、鸡蛋碎，再加入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。

4、 饺子皮取出来，放案板上再稍微擀薄，并均匀地在上面铺上馅料，然后从一端卷来，卷成卷。

5、 都做好后，蒸屉上抹油，将做好的菜卷放进去，上汽后大火蒸5-8分钟即可。

6、 5-8分钟后关火，稍微等1分钟后开盖，取出食用即可。

7、 由于是用饺子皮做的，个体较小，用刀切成两端，孩子一口一个正合适。

第二款【饺子皮素馅饼】

准备食材：饺子皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，花生油2汤匙，食盐1/3小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净，用擦具擦成细丝，加入少许食盐杀一下水分。

2、先将2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，上锅炒成鸡蛋碎，另1个也磕入碗中搅匀备用。

3、将杀好水分的黄瓜攥干水分后放入碗中，加入鸡蛋碎，再加入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。

4、饺子皮取出来，在案板上稍微擀薄，并均匀地在上面铺上馅料，留出边缘不要全铺满，用手蘸水涂抹在饺子皮边缘，再盖上另外一张饺子皮，用叉子压紧边缘。

5、都做好后，平底锅抹油，将做好的馅饼放进去，煎至两边金黄后，淋入事先准备好的鸡蛋液。

6、小火慢煎，煎至鸡蛋液凝固熟透出锅就可以了，也可以撒点白芝麻。

7、这样美味的饺子皮馅饼就做好了，开吃吧。

第三款【饺子皮春卷】

准备食材：韭菜一小把，鸡蛋2个，饺子皮适量，火腿肠少许，食用油2汤匙，生抽半汤匙，食盐半小勺，蚝油半汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 韭菜清洗干净，控一下水分，放案板上切成小粒；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，上锅炒成鸡蛋碎；火腿肠切成小粒；都切好后放入碗中备用。

2、 接下来来调陷，碗中倒入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。

3、 取出准备好的饺子皮，如果感觉厚点了，可以再稍微擀薄一下，也可以不擀，直接做都可以。

4、 取一张饺子皮，在一边放上馅料，两边折起，再从一端卷起，最后在面皮上抹上清水，卷起来做成春卷的模样。（抹清水是为了更好的粘合面皮，不至于放入锅中油炸的时候，裂开）

5、 都做好后，锅中添入适量的食用油，油温五成热的时候，将做好的春卷放进去，小火慢炸。

6、 炸至全身都金黄后，捞出沥油。这里不用炸太长时间，否着容易将面皮炸焦，不仅不好看也不好吃了。

7、 最后装盘，开吃。外皮酥脆，馅料鲜香，非常的不错呢，女儿只喊好吃，说明天还要吃，呵呵。

第四款【不发面素馅包子】

准备食材：饺子皮适量。

馅料：西葫芦1个，鸡蛋3个，葱花适量，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 西葫芦洗净，挖去里面的瓤，用擦具擦成细丝，加入少许食盐拌匀杀一下水分。

2、 鸡蛋磕入碗中加入少许料酒拌匀，上锅炒成鸡蛋碎。（加入料酒会使炒出的鸡蛋更香）葱切成葱花。

3、 将西葫芦丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎、葱花、食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 饺子皮放案板上用擀面杖再擀薄擀大一些。

5、 擀好后放入馅料，包成包子。这里我包的是长包子，也可包成团包子，随自己的喜爱就好。

6、 包好后，蒸屉上抹油，将包子放进去，不用再次醒发，直接上锅蒸就可以。

7、 冷水装锅，开锅后蒸8分钟即可。

8、 这样包子就蒸好了，皮薄馅多，非常的不错。隔着外皮就能看到里面的馅料呢，看着就非常诱人，喜欢就试试吧，不用揉面不用发面，简单快速，非常适合像我这样的懒人。

第五款【饺子皮肉馅饼】

准备食材：饺子皮适量，猪绞肉适量，葱花20克，姜末2克，甜面酱2汤匙，生抽半汤匙，料酒2汤匙，鸡蛋1个，食盐2/3小勺，蚝油1小勺，食用油2汤匙。

具体做法：

1、先来准备肉馅，猪绞肉中磕入1个鸡蛋，加入甜面酱、生抽、料酒、食用油、蚝油、食盐顺一个方向搅拌上劲，制成馅料。

2、饺子皮上抹上食用油，四五个摞起来，用擀面杖将其擀薄。因为外买的饺子皮在压制的时候加入了淀粉，即使擀的再薄，也不会破损，非常的好用。

3、擀好后将饺子皮一个个揭开，中间放上馅料，从四周向里折叠，将馅料包裹起来，制成成长方形的馅饼坯。

4、都做好后，平底锅刷油，将做好的馅饼坯放进去略煎，煎至底部上色后翻面，并盖上锅盖。

5、煎至两边都金黄，肉馅熟透后，出锅就可以了，这个过程大约需要8分钟。一定要小火慢烙，火大了容易糊。当然用电饼铛做也可以的。

6、这样美味的小肉馅饼就做好了，由于饺子皮非常薄，烙好时，饺子皮已是焦脆的口感，但还不破，非常的不错。咬一口，外焦里鲜，比水饺都好吃呢，女儿说了明天还要吃呢！

小贴士

做这种面食，饺子皮一定要用外买的，或是自己在和面的时候加入淀粉，否则达不到这种效果。

關鍵字: 五六层 香葱 饺子皮