姣姣寶
我認為不用，作為一個湖南人，我談談我平常家裡的做法，一般醃製鹹菜我們都是用生的風乾後再醃製，不會炒熟後再醃製，
下面再贈送個酸水蘿蔔做法:
1，選用白蘿蔔，洗淨，切成片，根據自己喜好可以切條切片，然後用精鹽醃漬片刻，待蘿蔔發軟時，用刀逐一切成間距為1.2釐米寬的條(但另一頭不能切斷)，切完一邊後，調過頭來切另一邊(同樣不切斷)，然後掛在通風處晾曬至八成幹，取下裝入倒撲壇中，灑些白糖，白酒，醋小量，小米辣（吃辣就放），生薑，然後蓋壇密封醃製15天左右即成，然後再開壇就吃。
分享到:
我認為不用，作為一個湖南人，我談談我平常家裡的做法，一般醃製鹹菜我們都是用生的風乾後再醃製，不會炒熟後再醃製，
下面再贈送個酸水蘿蔔做法:
1，選用白蘿蔔，洗淨，切成片，根據自己喜好可以切條切片，然後用精鹽醃漬片刻，待蘿蔔發軟時，用刀逐一切成間距為1.2釐米寬的條(但另一頭不能切斷)，切完一邊後，調過頭來切另一邊(同樣不切斷)，然後掛在通風處晾曬至八成幹，取下裝入倒撲壇中，灑些白糖，白酒，醋小量，小米辣（吃辣就放），生薑，然後蓋壇密封醃製15天左右即成，然後再開壇就吃。
