我的多巴胺
鹽焗雞爪屬於廣東粵菜系列，分享一下做法！
做鹽焗雞爪最主要的就是雞爪，鹽焗雞粉，黃梔果等。
1.雞爪洗淨切除指甲，起鍋燒水，水開下雞爪，放料酒，撇去浮沫撈出
2.撈出必須放入涼水，這樣做出雞爪皮肉有嚼勁
3.放入盆裡，放鹽，雞粉和一點雞精，耗油，攪勻醃製1小時
4.挑選幾個黃梔果，洗淨拍碎
5.起鍋添水，把黃梔果、香油，鹽焗雞粉，鹽放入鍋裡，
6.大火煮開，放雞爪
7.煮十分鐘後，蓋上鍋蓋燜二十分鐘，就可以出鍋了。
饞嘴史大廚
鹽焗雞爪雖然簡單，但它的操作步驟很重要， 如果沒有做到這一步的話，做出來的雞爪皮會爛而且沒有嚼勁，想吃的朋友可以試一下我的操作步驟如下圖：
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