農夫也瘋狂
每到春季，草木發芽。大山裡的野菜真多。有的很普通，幾乎遍地都有，也有的比較稀少。農村樹上的刺老芽為啥比肉還貴呢？肯定不外乎味美，稀缺，營養價值高等幾種情況，物以稀為貴嘛。
當我收到這個問題的邀請的時候。老實說，我都不知道刺老芽是什麼野菜。進今日頭條搜索，瀏覽了幾張圖片，才知道刺老芽是我們這山裡常見的一種刺棍子樹，土名叫刺漆樹上新吐的嫩芽，而且是一道美味野菜。感謝今日頭條給我們帶來了新的知識，讓我們又認識了一道美味野菜。待日後，也去採點嚐嚐。
大山裡，一年四季都有野菜。有我們吃過的，也有沒有嘗過的，有認識的，也有人不認識的，有的吃過，卻叫不出名字。過去人們將野菜當糧食，用來充飢，現在，人們將野菜當美味，用來嚐鮮。好的野菜，喜歡吃的人多了，就漲價。如去年的香椿芽，本地炒到每斤近百元。而在我們這裡以前比較好賣的厥苗菜，有人說它吃了患癌，現在基本無人問津。在一些地方，人們不認識，沒人要的野菜，一文不值，象我們這裡的刺芽菜，就沒人吃過，任其長在深山，變成老林。當然，如果開發出來，也許會跟香椿一樣，超過肉價。
還有一種情況，有些野菜，味道也並不太鮮美，但卻有很高的營養價值和藥用價值。比如我們這裡的蒲公英，綿茵陳，金錢草等，以前都被當作豬草，現在都成為野菜，而且身價倍增。
最後，補充一個觀點，對自已不認識，不瞭解的野菜，最好不要盲目嘗試，萬一有毒或對身體上的某些疾病有副作用。僅圖一時口快，傷害了身體。得不償失。要嘗試，必須先徹底地瞭解它，方保萬無一失。
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