半轮江月
黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？
- 黑咖啡是不添加如：糖、牛奶等任何添加物的咖啡，我想正宗的概念也是基于此来说的。
- 黑咖啡具有酸、甜、苦、咸的原始味道，我们可以从中感受多种诸如：果香、花香等丰富多彩的味道，还有它的醇厚与深邃。
- 咖啡、茶、可可是世界三大饮品，属于茜草科，经历了三波咖啡文化浪潮。
哪些种类的咖啡比较好？
自己喜欢的口感才是好的咖啡。
目前，咖啡可从两大类进行选择，一是拼配咖啡豆。
- 使用工具：法压壶、摩卡壶、美式咖啡机、意式咖啡机等。
- 冲煮成品：咖啡液、Espresso
- 再制作成品：美式咖啡、卡布奇诺、拿铁等
- 口感：苦味比较浓郁，有的会带有涩感，有的会带有淡淡的酸。
- 咖啡豆品牌参考：illy、LAVAZZA
小贴士 ：
1、我们在咖啡店喝到的是以浓缩咖啡Espresso为基底，按照一定的配比加入水、牛奶、奶油等制作而成的。
2、如果想在家中制作，需要添置磨豆机等器具，网购咖啡豆后进行研磨、制作。如果无法忍受苦味，可以按照自己喜好，适当加入牛奶和糖。
二是单品咖啡豆
使用工具：手冲一套器具
冲煮成品：咖啡液
口感：具有丰富的风味，如：茉莉花香、坚果味、巧克力味等，回甘等等。咖啡豆参考：耶加雪菲、曼特宁、云南豆、危地马拉、哥伦比亚、肯尼亚等。
小贴士：
1、单品咖啡豆按照国家、产地、庄园等进行分级命名。
2、它有很多种风味，可以按照烘焙度高低来选择。有的酸度高，比如：肯尼亚咖啡豆；有的果酸口感好，带有甜感，比如：耶加雪菲；有的苦味浓厚，比如：云南咖啡豆、曼特宁、危地马拉咖啡豆等。
3、我们不一定能喝到诸如花香、果香的风味，但是会遇到喜欢的口感。
现在好多品牌都出品挂耳咖啡包，方便携带，冲煮简单，一盒涵盖多种口味，可以购买尝试，确定喜好后再单独购买咖啡豆。
清渺君
我来回答您的问题 以便参考 首先：判断咖啡正不正宗 好不好 主要看选用什么咖啡豆，咖啡豆是阿拉比卡豆比较好，也是很多人喝，现在一般高档咖啡都是用这种咖啡豆，然后由优秀的咖啡师现磨制作的，这样就可以算是专正宗咖啡了。 其次：黑咖啡，是什么都不加，也叫做纯咖啡，味道酸涩，大部分人不太喜欢。它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 1.黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件。 2.苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。 3.黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。 4.黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。 再次：咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。目前我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类，大多都是经过烘焙的熟豆。由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。内行人选咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每颗豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。 做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始、工具最简单的做法，但是却最能煮出咖啡的原味。在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，所以水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。同时，92摄氏度的水温能使咖啡的香醇甘酸苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓 。 最后：分辨咖啡豆的好坏 好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。好的咖啡豆 加上优秀的咖啡师 就能现磨出正宗的咖啡。
闽南杭漂生活美食
黑咖啡只是一种做法，买到的咖啡豆就只是咖啡豆，直接把咖啡豆定义为黑咖啡你跳过了太多东西啦。
你要经过研磨，调整水温，滤泡萃取以后，得出的纯的萃取液，才叫黑咖啡。
黑咖啡加了奶就变成白咖啡啦！
商店里用咖啡机加压萃取的叫“意式浓缩浓缩咖啡”，是拿铁和卡布奇诺的基础。
最关键的是，咖啡豆不能“一般”买，咖啡豆要分“阿拉比卡”和“罗布斯塔”。
“阿拉比卡”滋味丰富，含有“地域之味”，有花香、果香、巧克力香、橘香等等千香万味。
”罗布斯塔”口味太杂，咖啡因很高，会有苦涩、霉臭的味道，产量很大是速溶咖啡的来源。
黑咖啡是品鉴“单品咖啡”最好的方法（即阿拉比卡），容易喝出一种咖啡豆蕴含的层层香气和奇妙变化，加了奶就糟蹋了。
咖啡豆不能随便买，买到别人挑剩下的杂豆（咖啡豆处理过程中会被各种商家挑选）或者买到“罗布斯塔”，味道就特别糟糕！喝了对身体也不好。
1.蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。此种咖啡口味浓郁香醇，由于咖啡的甘，酸，苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度酸味。
2.卡布奇诺，是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
3.摩卡咖啡，又意译为阿拉伯优质咖啡，是意式拿铁咖啡的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。这些种类的咖啡都不错。
为了一个鸡蛋值得吗
📝📝个人感受来讲，咖啡的种类很多，看个人口感选择适合自己的咖啡☕️，无论是黑咖啡还是加奶油加奶的咖啡☕️
▶️个人喜欢黑咖啡的原因在于
黑咖啡的作用：1：咖啡里面的绿原酸可以减少脂肪堆积 2：咖啡因可以 加速脂肪分解，但是需要配合运动哟 3：热量比较低，100克黑咖只有2.55大卡的热量 4：促进新陈代谢，消除水肿，排宿便 。
▶️长期喝的是Illy的挂耳，因为家里没有咖啡机，就选择这种便利包装的，一般我都搭配早饭，空腹一杯喝咖啡+两片全麦面包， 会在运动前一小时解决完，提高减值效果🔙
如果不喜欢黑咖啡的苦涩，可以选择加奶多一些的卡布奇诺，口感相对中和，既有咖啡的香气同时还拥有牛奶的浓香！
卡布奇诺：1/3浓咖啡+1/3蒸汽牛奶+1/3奶沫，咖啡味道淡，比较浓香。
吃火儿小姐
很高兴这个问题我来回答，现在咖啡不经常喝，但是还是有一点心得[酷拽]总感觉喝咖啡有点小资的心态[呲牙]！
曾经刚开始喝咖啡的时候，是学长带着我去超市挨个识别和教导。不停的尝试和对自己口味的品种品牌，然后确定自己喜欢的。
至于你说哪种咖啡正宗不正宗，我感觉只要对自己的胃口都正宗。
说说我的理解吧！我简单的认为咖啡分为两种，一种白咖啡和一种黑咖啡。
黑咖啡品种就很多啦！有很多种组合方式:有现磨的，有伴侣的等。口味上也有加奶的，加糖的，也有速溶的。品牌就更多啦，需要一一甄别适合自己口味的。
白咖啡倒是很好选择，这个还是很不错的。我建议你试一试白咖啡，估计要比黑咖啡口感要好一点。目前我也对这个咖啡很认可！我可以淘宝上看一看！
火锅店占富
觉得咖啡☕中，只有黑咖啡是正宗的咖啡☕，其他的咖啡有添加东西了。还有，黑咖啡是零脂肪，不长胖啊！[微笑][微笑]
秋艳安然
并不是。只是那总是没有修饰的味道。比如说巧克力有黑巧还有牛奶巧克力一个道理。选择饮品要根据自己的口味来选，你明明是个爱喝黑咖啡到人别人却跟你点了拿铁（不含咖啡因）。
吃货皮卡丘
众口难调，每个人的口味不同，同就如同吃饭一样，甜，苦，辣，咸，终究有他的追求者。
兔子等着瞧嘛
黑咖啡适合减肥喝，当然前提是不要加糖，少加奶，或者不加奶
