李松
全国很多大冷库的食品存放了不只两年，黄大哥曾在某知名品牌食品公司工作过，冷库存的那些事非常清楚，我们员工每天食堂吃的都是自己加工出来的残次品。
黄大哥
劝你还是别吃了！我家有点排骨，在冰箱里冻了一年，扔了吧，太浪费。我就包了点排骨豆角的包子，吃了之后就开始拉肚子。我还是舍不得扔，就我自己吃，我不让老公和孩子吃。后来跟我妈说，我妈说赶紧扔了吧，要是把胃吃坏了，花钱不说，还受罪。后来我就赶紧扔了，以后再也不敢吃“僵尸肉了”。
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羊肉冻了两年我是不敢吃，但要是不知情的情况下，可能也吃过冷冻超过二年的“僵尸肉”。但是如果是自己家里冰箱里的，那是肯定不能吃的！
冷冻两年的羊肉为什么不能吃
一，食品安全考虑
- 冰箱虽然是在冷冻的环境下，但是家里的冰箱很难保证常年恒温在-18°以下，因为会经常开关冰箱门的。而且有一种细菌叫“嗜冷菌”，这是一种低温繁殖的细菌。冷冻两年的羊肉，估计已经被它们占领了!
- 曾经经常去冷库，看见冷库的工人倒腾库底子，那个氨水味就别提了。那么冰箱现在虽然不是“氟利昂”制冷的居多，但是冷冻两年能不感染么？
- 市面上销售的冷冻制品，一般最长保质期是一年，而且要求是-18--26°的气温下保存，家里冰箱能有这个标准么？
- 市场上冷冻的冻货价格跟鲜货，一般都会有巨大的差别，就是因为冻货的味道太差了!
- 不管什么肉冻了两年，即使密封的再好的，也会变黑和流失表层的水分，变成冻干货。羊肉本身就有腥膻味，加上冷冻的味道，如何处理都不会好吃的。
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- 羊肉一直是比较贵的肉食，而家里能把羊肉冻上两年，先不说费了多少电。单就能买羊肉而不及时吃，而且也不经常倒冰箱，就说明家里物质丰富，基本不差这点羊肉。
- 如果食用了自己知道冻了两年的羊肉，心理一定会“犯膈应”，如果再吃出点毛病来，去一趟医院可就“得不偿失”了!
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所以我觉得能把羊肉冻两年而不吃，基本都不差钱，所以真的没有必要去吃！而且冻了两年的食物，在知情的情况下，估计没有人会去尝试的！大家说对吗？
73神牛
作为专业进口牛羊肉的人士说几句吧。
只要温度控制的比较好，真空包装的羊肉冷冻保管2年是可以吃的，没问题的。理由如下:
先说说细菌的问题，冷冻是可以杀菌的，细菌里面有水分的，在冷冻状态下大部分细菌会被杀死的。但是黄曲霉菌不会被杀死，它不怕冷，但是怕热，煮熟了就肯定死掉了。不过，黄曲霉菌在-12度以下就不再繁殖了，比如羊肉速冻之前有100个黄曲霉菌的话，如果2年之内一直保持-12度以下的话，2年后还是100个。你吃的时候煮熟了就没有了。
再说说为啥要真空，食品最害怕的还是氧气的氧化，也就是酸败。常见的就是食物馊了，豆油酸败了，腰果等坚果有哈喇味了，这些都是被氧化造成的。而真空包装的羊肉就基本不会有氧化的问题，但是真空塑料袋也是透气的，氧气分子与水分子在长时间的条件下还是会有一定数量通过这层塑料袋的，所以保存时间太长了也会有些氧化和失水。氧化就是羊肉有膻味了，刚杀的羊是鲜味，比如你们去内蒙草原杀的羊，是鲜味，是褒义词。而在菜市场肉铺挂了一天的羊肉就有膻味了，那就是氧化了，记住，腥膻都是贬义词哦。
除了氧化之外，还会流失水分的。冰箱冷库一般都在-18度以下，那是非常干燥的（水在这个温度下的饱和蒸气压是很低的），如果没有真空袋的话，很快羊肉就干巴了，口感就很差了。即使有了真空袋，由于前述的透气透水性，经过2年的长期保管也会有些干巴了。
除了氧化和水分流失，还有就是紫外线对有机物的影响，不过在冰箱和冷库里应该没这个问题。
最后说说法律和海关检疫的事情吧。我们进口的南美牛羊肉都是真空包装的，保质期24个月的，都有正规的检验检疫，所以告诉大家，合法合规的24个月，肯定能吃。
五讲四美146
我是做餐饮的，在我个人看来，冰箱里冻了二年的羊肉还是可以吃的，但羊肉在这长达二年的冷冻期里，是不能出现冰箱断电的情况的，只要冰箱一断电了，只要断电时间超过四五个小时了，那么冷冻的羊肉，就会开始出一些变质了
所以这个时候，最好不要把羊肉继续冷冻下去了，而是建议把冷冻的羊肉，自然解冻后吃掉，千万不要为了快点解冻，而选择用开水解冻，应为用开水解冻的话，就会出现一种叫丙醛的物质了，而这种物质通常又是至癌物质
所以不管是冷冻的羊肉，还是冷冻的其它肉类，多不能用开水快速解冻的，最好的解冻方法，就是把冷冻的羊肉，放到阴凉处自然解冻，但然要是感觉时间有点慢了，还可以用冷水来解冻，也可以把冷冻的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解冻
这样解冻的好处就是，可以把羊肉的大部分营养物质保留下来，应为羊肉在速冻的时候，外表就会结成了一种结晶体了，而这种结晶体又含有少数的蛋白质和少数的美味物质，要是把羊肉自然解冻的话，那么这种美味物质也就会保留下来了
在吃羊肉的时候，口感也要好吃点，但要选择用开水快速解冻的话，那么不但但是这种美味物质没有了，影响口感不说，最重要的就是那种叫丙醛的至癌物了，虽然有的人身体素质不错，可能吃上几次没问题，但要是长期这样吃的话，肯定还会有些不好的
但然我说的这些，多是我个人的看法，要是家里条件不错的，像这种冷冻了二年的羊肉，还是不要吃的好，毕竟这样的冷冻羊肉，多多少少还会流失不少的营养的，在其它方面，还是没有什么大问题的，所以羊肉只要一直在冷冻的过程中，那么吃上一二次，问题还是不大的
泡面Sir
冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！年前我家购买了一批羊腿肉和羊排，大约有500多元钱的，购买时，肉摊老板帮我们剁成小块，羊腿肉搭配羊排进行分装，分装了大约5份，回家之后放在冰箱冷冻处存放，想吃羊肉的时候，就从冰箱中拿出一份，解冻后即可下锅烹饪，非常便捷；
对于题主的问题，如果是我家，只有冰箱，没有单独冷冻柜的情况下，羊肉几乎不会在冰箱冷冻2年，最多也就是50天，就要被做成一锅锅胡萝卜烧羊肉；
针对题主的问题，我搜索了一下，牛羊肉冻品的保质期，在我们国家是怎么样规定的？大致了解了一下，不太全面，按照我自己的理解给大家介绍一番，大家如果需要更加详细的细节，可以自行搜索查阅；
1、首先要看是冻的什么肉、用什么样的工艺来处理、在什么条件下储存，这样才能有一个初步的判断，判断可以存放多久？
2、冷冻的工艺分为速冻和慢冻，所谓速冻，在二十至三十分钟内，迅速的让牛羊肉制品的中心温度达到零度以下；
3、在零下18度的温度下，将牛羊肉制品保存2年时间，是很难的一件事情，不管是多么好的速冻技术，牛羊肉制品在冷冻的过程中缓慢变质和氧化是绝对的，而且很难做到无缝对接；
4、我们国家的规定我了解的情况可能是1年，如果我说的不对，还请大家多多指正和包容；
冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗？依据上文我查询到的一些资料，我认为，冷冻超过2年的羊肉，最好不要吃，主要有如下原因：
1、在零下18度的温度下，将牛羊肉制品保存2年时间，是很难的一件事情，不管是多么好的速冻技术，牛羊肉制品在冷冻的过程中缓慢变质和氧化是绝对的，而且很难做到无缝对接，如果是民用的冰箱，即使能够有零下18度的温度，我们也很难做到常年温度恒定在零下18度，原因也简单，家中的冰箱冷冻区，不可能一直关着，经常打开，温度就不可能恒定，同时温度不恒定，更加有可能加速牛羊肉制品在冷冻的过程中变质和氧化；
2、为什么需要将牛羊肉制品冷冻两年后，再讨论能否使用的问题？我在超市购买各种生鲜的肉类食材，比如鸡、基围虾等，鲜活的价格贵，味道也是最好的，同时，超市也有冷冻的基围虾和各种鸡肉，但相对活鲜的价格，确实要便宜不少，我们进行推断，冷冻的牛羊肉，在味道上一定会逊色一些，所以，在可供选择的情况下，我们为什么要食用冷冻2年左右的牛羊肉，在大多数家庭主妇的眼中，这都是不可能的事情；
3、牛羊肉相对其他肉类食材，还是属于比较昂贵的，大家不会天天吃、顿顿吃，所以，我们也完全没有必要购买、食用冷冻2年左右的牛羊肉，都不会购买，所以更加不会食用；
4、可能很多消费者无法判断冷冻的牛羊肉储存的时间，我们可以这样去思考这件事情，低价有时会让普通百姓趋之若鹜，低价是无往不胜的法宝，所以我们在选购冷冻牛羊肉的时候，低于正常价格很多的时候，我们在购买时就需要多问个为什么？对于价格低廉的冷冻牛羊肉我们最好是选择不买不吃；
写到最后，还想啰嗦几句，冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗？如果这样的事情发生在我家里，我是绝对不会吃的，原因也简单，我比较害怕生病，这时我都会选择哪怕是我的做法是错的，我也绝不让有可能影响家人身体健康的事情发生，毕竟，对我来说，家人的健康在我心中是最重要的；
最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？如果你家有冷冻超过两年羊肉，您会选择吃还是不吃？
觅源良食
我是做餐饮的，在我个人看来，冰箱里冻了二年的羊肉还是可以吃的，但羊肉在这长达二年的冷冻期里，是不能出现冰箱断电的情况的，只要冰箱一断电了，只要断电时间超过四五个小时了，那么冷冻的羊肉，就会开始出一些变质了
所以这个时候，最好不要把羊肉继续冷冻下去了，而是建议把冷冻的羊肉，自然解冻后吃掉，千万不要为了快点解冻，而选择用开水解冻，应为用开水解冻的话，就会出现一种叫丙醛的物质了，而这种物质通常又是至癌物质
所以不管是冷冻的羊肉，还是冷冻的其它肉类，多不能用开水快速解冻的，最好的解冻方法，就是把冷冻的羊肉，放到阴凉处自然解冻，但然要是感觉时间有点慢了，还可以用冷水来解冻，也可以把冷冻的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解冻
这样解冻的好处就是，可以把羊肉的大部分营养物质保留下来，应为羊肉在速冻的时候，外表就会结成了一种结晶体了，而这种结晶体又含有少数的蛋白质和少数的美味物质，要是把羊肉自然解冻的话，那么这种美味物质也就会保留下来了
在吃羊肉的时候，口感也要好吃点，但要选择用开水快速解冻的话，那么不但但是这种美味物质没有了，影响口感不说，最重要的就是那种叫丙醛的至癌物了，虽然有的人身体素质不错，可能吃上几次没问题，但要是长期这样吃的话，肯定还会有些不好的
但然我说的这些，多是我个人的看法，要是家里条件不错的，像这种冷冻了二年的羊肉，还是不要吃的好，毕竟这样的冷冻羊肉，多多少少还会流失不少的营养的，在其它方面，还是没有什么大问题的，所以羊肉只要一直在冷冻的过程中，那么吃上一二次，问题还是不大的
七哥美食记
在回答这个问题之前我们先说点题外话，应该有些朋友听说过，每个国家常年都会储存战略物资，以防止突发战争，战略物资有食物医疗用品以及军事装备，那么，猪牛羊就属于战略储备物资之一，就是俗称的战略储备肉，战略储备肉储存一两年是非常正常的，退役下来的储备肉继续流向市场销售也是国家允许的正常行为，战略储备肉是存放在国家特定的低温仓库，利用工业大型冷冻库进行保存，温度常年保持在零下18度以下，有点物理知识的朋友应该知道，对食物进行杀菌不仅仅只有高温，低温也同样可以杀菌，在这个低温环境下，肉类身上的各种寄生虫以及各种细菌的细胞，由于低温结晶膨胀，导致细胞壁脆裂甚至破碎，细胞破碎也就意味着死亡，所以寄生虫以及细菌是无法在这个环境下生存的，即使拿出来解冻也不可能再存活，因为细胞已经被破坏。而且，肉类本身的蛋白质也由于低温不会发生任何变异，也就意味着肉类是新鲜的，仿佛时间都停止了，但是，温度必须保持在零下18度以下！所以，战略储备肉别说保存一两年了，哪怕是十年以上，食用是完全没有问题的！在战争年代，各个国家的战略储备肉随随便便急冻十年甚至十几年都是很平常的事！
再回到正题，因为你是用家庭冰箱把肉急冻了两年，家庭冰箱绝大多数是达不到零下18度的，即使个别达到，而由于家庭冰箱必然会整天打开拿取食物，这就导致冰箱无法长期保持零下十几度的状态，而且有些智能冰箱它并非一天24小时都保持在零下十几度，它会定时把温度提升到零下几度，从而节约耗电量。所以，持续的不间断的温差，导致家庭冰箱无法做到每天都能保持在极低温的状态，这就不能保证杀菌状态，甚至容易滋生细菌。所以，不建议食用，如果是几个月可以接受，但是两年时间过长了！
厨妖路小福
我今天吃了2盒羊肉，一盒是2015年1月生产的！一盒是2016年10月的！多煮一会没事！味道没变！没那么严重！
飞翔14012
冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗？
我们平时买肉的时候，会经常多买一些，比如遇到品质很不错的笨鸡、羊肉、牛肉等，会忍不住多买一些，吃不完的会分成小份放入冰箱中冷冻，很多人认为冰箱有着无限保鲜的功能，因为一直在冷冻，就不会变质。
其实这样的想法是不对的，不止是羊肉，任何的肉冻的时间长了就会变成“僵尸肉”，颜色也会变得暗淡，不再刚买来时鲜红的颜色，这个时候就最好别吃了，因为冷冻时间过长，水分会流失，不但肉质会发生改变，营养也会流失。
猪肉羊肉牛肉的保质期在一年左右，家禽类的在十个月左右，海鲜类在四个月左右，这是在买肉时，肉没被细菌污染和冰冻过程中冰箱电源稳定的情况下是大概一个这样的保质期，假如肉在运输的过程中受到细菌污染，和冰箱发生断电肉化开的情况下，会加速变质的期限。
所以买来的肉，最好一个月内吃完，才能保持好的口感味道，也能保证肉的营养，现吃现买，吃新鲜的，不但最好吃，而且味道也最好。冰箱里冻了两年后，味道也不会像之前那样香浓了，口感也会发生变化，营养也发生了一定的流失，是否受到了细菌的污染也不得而知，所以是不建议吃的。
我们在冷冻肉类的时候要注意的是，要提前分装好，不要反复解冻，这会加快肉变质的速度，而且最好不要一次性买很多，分装的时候最好备注好日期，否则放变质造成浪费。
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