秋天的到來606
芽菜可以分為自己做的，還有在外面買的，如果是自己做的話自己放了多少鹽自己比較清楚，如果你是去外面買的話，那可能就比較的鹹，而且在加工的時候，由於清洗不乾淨，裡面還會含有沙，所以你買回來的時候，第一個程序就是要用水把它洗乾淨，然後去除裡面多餘的鹽分，因為有一次買回來就是沒有去掉鹽分炒出來根本不能吃，而且裡面的沙特別多。把它清洗乾淨，把水晾乾就可以炒了。準備的食材有前腿肉，芽菜，餛鈍皮，胡椒粉，花椒，辣椒，醬油，醋，糖，香菜或者是蔥花。第一步，把肉切成肉沫，然後放入芽菜，雞蛋，胡椒粉攪拌均勻，第二步，鍋裡面把油給燒好之後就可以倒入剛剛攪拌好的芽菜瞭然後在炒的時候就不用再加鹽巴，炒的時候加入蔥花，或者是香菜，再加一點鹽，醋，還有花椒麵，如果是喜歡吃薑蒜的朋友，這個時候也可以也把姜蒜末給倒進去，第三步，把炒好的芽菜盛出來晾好，準備包餛鈍，把準備好的餛鈍皮，然後包餛燉的時候，餛飩皮上可以加一點水，這樣容易沾上而且不容易露餡。
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