佛跳牆，這道菜絕對是久聞大名了，要說做這個最出名的肯定應該算是福建閩南人了。它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，後來在廣東那邊做過很多次的佛跳牆比賽，後來就開始越來越盛行，北京屬於很包容性的城市，各式各樣的地方菜系慢慢的全部走入了北京，所以現在北京也開始能嚐到佛跳牆這道我聞名已久的菜式了。

翠明樓以前還是真的沒有來過，但很久之前，聽說過在軍調時期，翠明樓是做為中共代表的駐地存在的，估計現在是也做為一種紀念的性質保存下來，天安門附近的一個地勢絕對不是別人能比擬的，北京這種寸土寸金的地勢。想不瞭解都不成。來到這裡探店，看著一店的珍稀擺設，總感覺這裡估計很貴，自己花錢，大概不脫層皮估計也差不離了。 涼菜開始上了，琥珀桃仁，我的愛，甜甜的，脆脆的，從小愛到大，沒有任何猶豫的選擇。

服務員端來了極大的一盆，我真的是隻能用盆來形容，這麼大，比我見過的任何一個砂鍋都要大，以至於一個女孩子幾乎端不動，放在火上的時候我都有點擔心會不會碰碎了。表面的能看到的幾乎都是海參，浸在濃濃的微黃色的湯汁裡，完全看不清下面還有什麼好東西。這個真的不是清淡，想一眼望穿，不可能噠。

我推近些看，是不是還是望不穿那濃濃的湯底。

光看不是我的風格，我開動啦。在碗裡是不是可以看得清楚些，這個是鮑魚。

能看到後面的魚翅和魚肚麼。這一大鍋基本上吃到了鮑魚，海參，魚翅，魚肚，雞肉，竹蓀，冬菇，甲魚，豬蹄，火腿，鵪鶉蛋還有沒有別的就不知道了。湯應該是很長時間吊出來的味道，完全不是味道可以比擬的，絕對的牛逼，我拍了這麼多碗，你能猜出來我喝了幾碗麼，嘻嘻，我保密，才不告訴你我喝了五碗呢，這是個秘密。

煎封黃花魚，特別可愛的一個魚盤，前面就是一條大魚的頭，嘴裡還有根魚線，這誰設計的，真是有趣，黃花魚煎的外表焦黃焦黃的，吃起來魚肉多汁而且非常的鮮嫩，很原汁原味的一個做法，沒有什麼醬燒或是很厚重的味道蓋住魚本身的鮮香味。好吃。

香煎藕餅 把藕切成小丁，然後做成小餅，再煎熟，吃起來的時候，藕脆中有甜香的感覺，經過油炸又感覺很香，雖然是簡單的一道菜，但別有一番風味。

西蘭花炒鮮魷 擺盤很漂亮，西蘭花眾星拱月似的托出了中間的魷魚，屬於鹹鮮口，魷魚劃上了花刀，但沒有像我們這邊劃的那麼細，沒有完全的卷出來小卷。

荷葉飯，好大一盤呢，一個一個的包得很整齊。 打開一個拍下，東西很齊，裡面吃到好多好料，什麼雞肉，菇類都有，而且飯中吃進了荷葉的清香，慢慢的來吃，慢慢品味，真的別有一番滋味呢。

很牛逼的一家館子，難道你不想來試試麼，這要家裡人過節的時候來吃個年底飯，這一鍋端上來絕對不掉價，而且都是單獨的包間，私密性也很不錯，我是準備回頭來訂一套啦。

盛源財神餐廳 南河沿大街1號翠明莊賓館一層 人均200