刺兒菜(學名:Cirsium setosum)是小薊草的別稱。是一種優質野菜。多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有稜，高30-80(100-120)釐米，基部直徑3-5毫米。有時可達1釐米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7-10釐米，寬1.5-2.2釐米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。
形態特徵
多年生草本，具匍匐根莖。莖有稜，幼莖被白色蛛絲狀毛。
基生葉和中部莖葉橢圓形、長橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端鈍或圓形，基部楔形，有時有極短的葉柄，通常無葉柄，長7-15釐米，寬1.5-10釐米，上部莖葉漸小，橢圓形或披針形或線狀披針形，或全部莖葉不分裂，葉緣有細密的針刺，針刺緊貼葉緣。或葉緣有刺齒，齒頂針刺大小不等，針刺長達3.5毫米，或大部莖葉羽狀淺裂或半裂或邊緣粗大圓鋸齒，裂片或鋸齒斜三角形，頂端鈍，齒頂及裂片頂端有較長的針刺，齒緣及裂片邊緣的針刺較短且貼伏。
全部莖葉兩面同色，綠色或下面色淡，兩面無毛，極少兩面異色，上面綠色，無毛，下面被稀疏或稠密的絨毛而呈現灰色的，亦極少兩面同色，灰綠色，兩面被薄絨毛。頭狀花序單生莖端，或植株含少數或多數頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序。總苞卵形、長卵形或卵圓形，直徑1.5-2釐米。總苞片約6層，覆瓦狀排列，向內層漸長，外層與中層寬1.5-2毫米，包括頂端針刺長5-8毫米;內層及最內層長橢圓形至線形，長1.1-2釐米，寬1-1.8毫米;中外層苞片頂端有長不足0.5毫米的短針刺，內層及最內層漸尖，膜質，短針刺。
小花紫紅色或白色，雌花花冠長2.4釐米，簷部長6毫米，細管部細絲狀，長18毫米，兩性花花冠長1.8釐米，簷部長6毫米，細管部細絲狀，長1.2毫米。瘦果淡黃色，橢圓形或偏斜橢圓形，壓扁，長3毫米，寬1.5毫米，頂端斜截形。冠毛汙白色，多層，整體脫落;冠毛剛毛長羽毛狀，長3.5釐米，頂端漸細。花果期5-9月。
生長習性
刺兒菜為中生植物，適應性很強，任何氣候條件下均能生長，普遍群生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近，為常見的雜草。
地理分佈
除西藏、雲南、廣東、廣西外，幾遍全國各地。分佈平原、丘陵和山地。歐洲東部、中部、蘇聯東、西西伯利亞及遠東、蒙古、朝鮮、日本廣有分佈。模式標本採自波蘭。
營養成分
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。秋季採根，除去莖葉，洗淨鮮用或曬乾切段用;春、夏採幼嫩的全株，洗淨鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
功能與主治
涼血止血，祛瘀消腫。用於衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。
用法與用量
4.5~9g。外用鮮品適量，搗爛敷患處。
附方
1、小薊根汁:鮮小薊根150g，搗爛絞取汁液服，或沸水沖服。
源於《食療本草》、《衷中參西錄》。鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經先期、月經過多。
2、涼血五汁飲:鮮藕、鮮地黃、鮮小薊根、鮮牛蒡根各等分。絞汁，每次1杯，加蜂蜜1匙，攪和均勻，不拘時少少飲之。
源於《聖惠方》。鮮藕、地黃和牛蒡根能清熱生津止渴，而除牛蒡外，餘藥又均能涼血止血。適用於血熱吐血，口乾而渴。
3、小薊飲:小薊(全草)、益母草各60g。加水煎湯，去渣再煎至濃稠服。
源於《聖濟總錄》。該品與祛瘀止血要藥益母草配伍，共奏祛瘀止血之效。用於胎墮後或產生瘀血不盡，出血不止。
4、刺兒菜汁:鮮小薊幼嫩全草(小薊苗)150g，切段搗汁服。亦可煮湯作菜食。
源於《食療本草》、《日華諸家本草》。該品偏於清熱除煩。用於夏月煩熱口乾，小便不利。
醫藥
《醫學衷中參西錄》載:小薊，山東俗名萋萋菜，萋字當為薊字之轉音，奉天俗名槍刀菜，因其多刺如槍刀也。其根與莖皆可用，而根之性尤良。剖取鮮者搗爛，取其自然汁開水服之。若以入煎劑不可久煎，宜保其新鮮之性，約煎四、五沸即取湯飲之。又其莖中生蟲即結成疙瘩，狀如小棗，其涼血之力尤勝。若取其鮮者十餘枚搗爛，開水沖服，以治吐血、衄血之因熱者尤效。用時宜取其生農田間嫩而白者。
臨床應用:
小薊鮮品適量洗淨，搗爛或曬乾研末，外敷，治創傷出血。
用藥禁忌
1. 脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。
2.《本草經疏》
不利於胃弱洩瀉及血虛極、脾胃弱不思飲食之證。
3.《本草匯言》
不利於氣虛。
食用價值
刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
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