醋，作為一種調味劑，在餐桌上經常出現。
尤其是北方的姑娘漢子們，麵條餃子都是離不開醋的。
可是你知道嗎？
蔬菜也喜歡“吃醋”！
蔬菜為什麼愛“吃醋”？
難道是也喜歡這酸爽的感覺？
“吃醋”遠離病蟲害
眾所周知，食醋有殺菌抑菌的效果。
1.菜農們給蔬菜噴施食醋後，可以有效殺菌；
2.同時會在蔬菜的表面形成一層酸性“保護膜”，這樣一些不適合酸性環境的病蟲害就會“自覺避讓”。
3.給蔬菜噴施食醋，尤其對番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲等的防治效果更加顯著。
“吃醋”促進助長增產
食醋噴施對蔬菜好處多，
但是想要達到最佳的效果，噴施的技巧也相當重要。
茄果類蔬菜
對於茄果類的蔬菜而言，在定苗後到花蕾期“吃醋”最為適宜。
在這期間，每一週噴施1次食醋溶液，連續噴施2-3次，可以增加10%-35%的產量。
葉菜類蔬菜
對於葉菜類的蔬菜而言，最佳噴施食醋的時期是在定苗後到收穫前的生長期內。
在這期間，連續噴施2-3次250倍的食醋溶液，能夠起到包心快、包心實、30％左右的增產、耐存儲、不易爛的作用。
“吃醋”提升內在品質
給蔬菜噴施食醋還能達到內外兼養的效果。
對蔬菜而言，它們垂涎食醋是看中了食醋的營養成分！
食醋中含有有機酸、碳水化合物、糖類物質、無機鹽等營養成分，將食醋噴施在蔬菜上後，這些營養成分可以直接被植株和葉片吸收利用。
生長中的蔬菜就像個茁壯成長的孩子，貪婪的吮吸著食醋中的營養成分。
而且這些營養成分還能促進蔬菜的光合作用、加快葉綠素的合成、促進蔬菜的新陳代謝，從而提升蔬菜的內在品質。
蔬菜“吃醋”需注意
雖然蔬菜“吃醋”好處多，但是細節問題仍需把握。
注意食醋的噴施時間
一般來說，給蔬菜噴施食醋最佳時期是在蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天噴施一次，連續噴施三次即可。時間選擇最好是在晴天下午3點左右。
注意食醋噴施的濃度
食醋噴施濃度一般在100-500倍範圍內。這就需要大家因地制宜，根據自家的土地、環境、氣候等問題進行綜合考量後斟酌用量。
注意食醋不能隨意“混搭”
食醋不可以和洗衣粉、草木灰水等鹼性溶液混施，以免失效。
最後提醒大家，在炒綠色蔬菜的時候切忌放醋。醋會破壞葉綠素，使蔬菜變黃，影響顏值~
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