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山楂助消化是人人皆知的，但山楂水还是保肝茶，你可能就不知道了。

我们来说说山楂水最突出的一些作用

助消化

护肝

山楂护肝体现在两个方面，一是消脂；二是抗氧化。

• 山楂含有的熊果酸和金丝桃苷，能减少脂肪在肝脏和血管壁上沉积；因此对血脂高、脂肪肝都有较好的消脂作用。

• 同时，山楂中的黄酮具有抗氧化功能，对肝细胞膜具有保护作用。虽然不能光靠喝山楂水来治疗脂肪肝，但平时作为脂肪肝的养生茶饮，却是很好的选择。
  

　最后，要提醒的是，并不是所有的人都适合用山楂祛脂。

• 脾胃虚弱者，应少吃山楂（包括喝山楂水）；
  

• 胃酸过多、有上消化道溃疡的人也不合适，以免引起上消化道出血。

家庭医生杂志

山楂经常被人们拿来食用，它的味道较酸，胃口不好的时候吃上一枚山楂，可以帮助开胃增进食欲。

除此之外，它还是一种很好的中药材，将它泡水饮用也对人们的身体健康有诸多好处。它含有的一些物质，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，因此对预防心血管疾病很有帮助。

经常有肠胃疾病的人喝用它泡的水，有助于改善消化不良的症状，还能抑制细菌，避免肠道受到感染。

它的属性温和，具有活血化瘀的作用，来月事经常腹痛的女性长期饮用，能够使疼痛得到缓解。

本草世界

山楂泡水，水温在80度左右，入水后的山楂在杯中翻滚，出现微黄色，让人赏心悦目。品之，口感微酸，味道清新，立即感觉提神很多。山楂泡水饮滋补保健，是非常好的养生产品。

山楂的营养价值

你一定不知道别看山楂小，但是含有很高的营养价值，山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。

山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。

山楂黄酮：有益心脏健康而无毒副作用。

有机酸：能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。

山楂泡水喝有很多神奇的功效

1.促进胃酸分泌，助消化

山楂中的酸性成分可以促进胃酸分泌，增加胃蛋白酶分解蛋白质，促进消化。山楂中的解脂酶可以让脂肪快速分解消耗，历来被中医用来治疗单纯性肥胖。

家婆有次肚子胀消化不良，刚好家里有山楂，泡水喝后很快就不胀了。

山楂中果胶含量居所有水果之首，可以吸附水分，帮助肠道抗菌，去除毒素。

3.防治心血管疾病

山楂中含有的黄酮类和三萜类具有调节心肌、扩张血管、加大冠心血流量和降低血清胆固醇的作用，可以有效防治动脉粥样硬化，降压、降脂，同时能够强心、预防心绞痛。

4.活血化瘀，缓解痛经

山楂具有活血化瘀的作用，有些女性在月经期第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，这是血瘀造成的，山楂泡水有助于缓解痛经，排除淤血。另外，山楂对于跌打损伤也有一定作用。

5.抗氧化，延缓衰老，防癌抗癌

山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。

山楂有这么多功效，是不是人人都能吃呢？

不是的，因山楂的特殊成分和功效，以下人群不宜饮用山楂水。

不宜饮用山楂水人群

1.胃肠疾病患者不宜空腹或大量饮用山楂水

山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高， 胃炎、胃溃疡、食管炎 患者本身胃酸分泌多，再空腹或大量饮用山楂水容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

2.老人和儿童不宜多服

山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人和儿童胃肠弱，过多服用反而适得其反，降低消化功能。

3.孕妇不宜饮用

山楂会促进子宫收缩，导致孕妇出现流产或者是早产的情况发生。

4.病后体虚之人不宜喝

病后人体比较虚，需要增加营养补充元气，山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。

友情提示：山楂中含较多酸性物质，容易腐蚀牙齿，不要长期喝哦！

营养中药师瑞雪

山楂是大家再熟悉不过的水果，每个人都能说出自己喜爱的山楂制品吧？山楂糕，山楂片，果丹皮，还有大山楂丸。我的最爱是我们东北的特色——冰糖葫芦！虽说现在可制作糖葫芦的食材越来越丰富，心里还是最爱山楂版，飘雪的日子，拿一根红彤彤的纯山楂糖葫芦，吃力地咬下一口，慢慢咀嚼，清凉酸爽，幸福感爆棚！

很多朋友养生的方法除了保温杯泡枸杞，还泡山楂片，那到底有没有用呢？我们一起聊聊身边最熟悉的果子——山楂。

山楂的别名挺多的，山里红，红果都是大家熟悉的，羊球，赤瓜，猴梨怕是你很少听说吧？山楂也分南北两类，北山楂多栽培，个大，气香，味酸，切片入药可健胃消食；南山楂多野生，个小气微，味酸涩，多原粒入药，主治泻痢。山楂除了我们熟知的消食功效，还有啥其他药用呢？

（1）辅助降压。现代研究山楂含有的黄酮和三萜酸类物质可增加冠脉流量，扩张外周血管，辅助降压作用。山楂黄酮苷还可以预防血栓形成和动脉粥样硬化。

（2）消脂减肥。这该是很多朋友愿意山楂泡水的原因吧？有个超简单降脂的食疗方子推荐给大家:山楂，荷叶煎水代茶饮，就是在你泡的山楂水里再放点荷叶，用养生壶煮下即可；单独用泡山楂的推荐量是每天15g，这里说的山楂是药店卖的山楂切片，不是鲜山楂哦！当然你也可以每天吃鲜山楂5～7枚。

山楂还可以治疗产后瘀血腹痛，小儿腹泻，菌痢等疾病，但这些疾病都需要去中医院找专业的中医大夫确诊开方，不可自行服用，以免延续病情。

山楂虽好，有些不适合食用的人群。（1）孕妇（2）胃酸分泌过多者（3）脾胃虚弱无积滞者（4）龋齿。最后温馨提示，食疗对于疾病的整体治疗只起到辅助作用，生病还需以药物治疗为主，不可本末倒置。

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）

营养百事通

大家可能都知道山楂可以帮助我们开胃消食，增强消化功能，可是山楂还能降血脂，抗衰老大家就不知道了吧！

山楂性属温，经常食用可以降压，活血以及消脂减肥还可以抗癌，一起来了解一下吧！

山楂泡水喝的功效与作用

1、促进子宫的复原

山楂泡水喝对子宫有收缩作用，在孕妇临产时可以达到催生的效果，并且利于产后子宫恢复。

2、开胃消食，帮助消化

山楂泡水喝可以消除食物积滞，经常去看中医的朋友就知道一些助消化的中药里都是有山楂成分的。

3、治腹泻

山楂可以平复咳嗽化喉咙的痰，山楂泡水喝还可以抑制细菌，且治疗腹泻。

4、活血化淤

山楂泡水喝还可以去除局部的淤血，并且可以辅助治疗跌打损伤。

5、降血脂

常用山楂泡水喝可以预防且有一定效果的治疗心血管疾病，可软化血管，降低血压和胆固醇，对心血管有很大的好处。

6、抗衰老

山楂中含有的类胡萝卜素和黄酮类以及维生素C等物质可以有效抵抗自由基的生成，提高人体免疫力，达到防衰老和抗癌的作用。

山楂泡水喝的副作用

1、孕妇不能喝山楂水

因为山楂有破气的作用，孕妇如果食用了就会对自己以及胎儿造成影响，另外，山楂因为有子宫收缩的作用，所以若是孕妇食用了就很容易流产或是早产，所以孕妇不能喝山楂水。

2、山楂不能和人参一类的大补药物同服

3、胃酸过多不能喝山楂水

因为胃酸过多的人食用山楂会导致胃腺大量分泌胃酸，这会导致胃酸越来越多，甚至发生胃溃疡与恶心呕吐。

4、老人与孩子不能喝山楂水

因为山楂中含有的果酸会刺激胃黏膜，老年人脾胃功能差，孩子的发育也没有成熟，若是喝山楂水容易出现消化不良，严重的甚至形体消瘦。

山楂虽好，但饮用的方法和禁忌还是需要知道的，建议大家每天吃山楂不要超过25克，最好是在饭后半小时喝，否则胃里没有东西容易伤到脾胃。

每日医学科普

坊间多有传言，山楂可以降血脂以及降血压，那么山楂为什么可以降血脂以及降血压哪？

首先，我们需要先来了解一下山楂到底分别有哪些营养，其实山楂之中含有非常丰富的胡萝卜素、钙、山楂素以及黄酮类的成分，这些成分可以舒张自身的血管，帮助改善自身的血压。山楂之中还含有比较丰富的维生素C、槲皮素以及山标酚等，能够调节自身胆固醇的水平。如果这么一看的话，山楂似乎真的可以降血脂以及降血压。

主要是因为山楂之中含有的黄酮以及苷类活性类的物质，可以降低自身的胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇（人体“坏胆固醇”），但是这类的活性物质在山楂之中的含量仅仅只有3.62%左右，必须需要提纯之后才可以达到降低自身血脂的这一作用。

所以说，如果要靠山楂来降血脂，理论上面还是可行的，但实际上的效果确实微乎其微。

既然说到和哪三种食物搭配是最好的，这里倒是想要推荐另外一种降血脂以及降血压类的食物—亚麻籽油。

亚麻籽油之中富含Ω-3的脂肪酸，含量在39%-62%（国标标准数据）之间。很多项的研究以及临床的实验都证明，Ω-3脂肪酸可以显著的降低自身的胆固醇以及甘油三脂的浓度，同时也可以降低低密度脂蛋白的胆固醇（人体“坏胆固醇”），升高高密度脂蛋白的胆固醇（人体“好胆固醇”），对调节自身的血脂有非常明显的作用。

毕竟，Ω-3脂肪酸在降低自身血脂的这一方面真的是显著功效，已经被美国的心脏病学会以及协会(ACC/AHA)列为冠心病二级预防的一部分。2007年欧洲高血压的学会上面和心脏病学会（ESH/ESC）高血压的治疗指南之中、2007年中国血脂异常治疗指南均建议，Ω-3脂肪酸可以用于治疗高甘油三酯血症。

我们或许都知道亚麻籽油选用的都是进口的优质原料，Ω-3的脂肪酸含量是在52%-62%之间，同样也是地球上面Ω-3脂肪酸含量最高的食物之一，同时也是补充Ω-3脂肪酸最为安全经济的一种途径。

亚麻籽油是可以替代普通类的食用油，作为家庭的日常用油，每天20ml左右，非常方便以及实用。

毕竟，山楂可以降血压以及降血脂的作用都是非常有限的，因为它所含有的有效成分浓度都是不够的，还远远达不到药用的剂量，而且它的作用也无法与药物去相比的。至于说怎么样去喝山楂才可以达到最好的降压降脂的疗效，这个是无论怎么去喝效果也不会非常的明显。如果真的是为了追求效果大量的吃山楂，反而或许会出现一些不一样的弊端，因为山楂之中的含糖量相对比较的高，如果过量的吃或许会使得自身的血糖失控。而且山楂之中的鞣酸相对比较的多，过量的吃或许会会对自身的肠胃造成一定的刺激，尤其特别是自身肠胃功能不好的老年人，切不可大量的食用山楂。再加上山楂的口味比较偏酸，大量吃也真的是难以下咽。

至于说，山楂和什么食物搭配的比较好，还是推荐山楂和牛肉来搭配，或许能够更好的补铁。山楂比较适合煎茶来饮用，可以与荷叶、槐花、决明子以及菊花等搭配，能够消食解腻，止渴生津。但是，千万不要靠喝山楂茶从而停止服用正规的药物治疗，山楂茶是无法去取代药物的。

我们来谈谈养生

2015版《中国药典》中对山楂的功能与主治进行了描述：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，髙脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。

第一大功效：开胃消食

山楂所具有的开胃消食作用，对消肉食积滞的作用更好。很多助消化的药物中都含有山楂，比如健胃消食片等。此处要注意的是，幼儿等不建议食用山楂，如遇到幼儿消化不良，可选用鸡内金配合山药进行食疗。

第二大功效：活血化瘀

山楂还有一个很重要的功效，就是活血化瘀。对于局部有淤血的状态，吃点山楂有助于辅助治疗。

第三大功效：缓解疼痛

如果有心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛等疾病，适量食用山楂或者泡水喝，是有一定的辅助治疗作用的。

其他功效

研究表明，山楂对于降低胆固醇水平有显著作用，可以很大程度的降低患动脉硬化的可能性。药典也提到了，山楂对于治疗高脂血症、化浊降脂是有功效的。另外，从营养学角度讲，山楂含维生素C是最丰富的。

山楂茶饮

山楂泡茶，您别单独只泡山楂，可以加一点枸杞、菊花，能起到清肝明目的效果；也可以加一点陈皮，可以防止中老年朋友的脾弱湿盛；还可以与荷叶配成山楂荷叶茶，对于降脂有一定效果。

饮用禁忌

1、最大的禁忌就是酸度太大，所含的各种果酸，虽能刺激胃酸分泌，但是同样也能刺激胃粘膜并造成损伤，加重胃炎、胃溃疡、食管炎患者的负担，所以也更不要空腹饮用。这种酸度，饮用一定的量时，就会腐蚀牙齿。

2、中医认为山楂“只消不补”，所以喝多并无益处，山楂泡水只建议在腹胀不消化、需要辅助活血化瘀时饮用，不建议产期作为保健使用。

【不药不药】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

不药博士

提到“山楂”大家会不会情不自禁的流出酸水，酸到牙齿里了，那叫一个“酸爽”，哈哈！那么我们一起来了解下它！山楂（又叫山里红）为蔷薇科的干燥成熟果实。主要盛产于辽宁、山东、河南、河北等地均有生长。核果类水果，秋季成熟时采收。本品气微，味酸，微涩。以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。生用或做山楂类果脯，晒干可以入药，是我国特有的药果兼用树种。

山楂泡水喝的功效：可以开胃、助消化，特别对消化肉食积滞作用效果更好。还可以缓解腹胀腹痛；治疗产妇恶露不尽，腹中疼痛，闭经痛经；治疗疝气疼痛；降脂，降压，强心，抗心律不齐等功效。

山楂泡水喝的副作用：山楂水具有破气的作用，如果平时喝多了容易耗损身体中的气，特别是孕妇服用后对于自己以及胎儿的发育都会造成影响；山楂还具有增强子宫收缩的作用，容易导致孕妇流产或早产，所以孕妇最好不要食用山楂或用山楂泡水；山楂不能与补药一起服用，例如人参；山楂虽然有促进消化的作用，但只是促进体内分泌出大量的消化液，没有保健肠胃的作用，会对肠胃进行一定的刺激，胃溃疡患者，胃炎等胃部疾病者慎用；

山楂虽属水果，但不得贪食。凡事都要有个度。有什么疑问或观点欢迎亲在文章下方留言及点赞哦！

药事健康

山楂是人们喜欢的水果，它有非常高的营养和药用价值，经常食用对人们的身体健康大有好处。

较适合吃山楂的人群是老人、女性和孩子。因为老人的消化能力在减弱，孩子的脾胃功能未健全，女性多有特殊的情况。

吃山楂具有健胃消食的作用。山楂中含有解脂酶，可促进胃液的分泌，增加胃内酶的数量，起到提振食欲、消积化滞的作用，所以在许多的健胃消食的药品中，都含有山楂的成分。一些厌食、挑食的朋友，尤其是孩子，经常性的吃些山楂食品，可缓解厌食挑食的情绪，有助于身体健康和生长发育。

老人也要多吃些山楂食品，以增强胃动力，大大提高消化能力，延年益寿。

山楂还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻、止咳、利尿的功效，因此适当吃点山楂效果是非常不错的。

茄子营养师

山楂含丰富的糖、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素E、钾。维生素含量高达53mg/100g。

山楂含黄铜、三帖酸，熊果酸等成分，有降血压的作用。山楂所含的维生素C、胡萝卜素及多种有机酸能促进胃中消化酶的分泌，所含的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化。

山楂能抑制甲基戌二酸辅酶A还原酶的活性。从而抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度，降低低密度脂蛋白，从而改善体内脂代谢。

所以说干山楂泡水喝同样有消食、消肉积、收敛止痢，降压降脂的作用。

当然副作用也是有的。胃肠功能不好的，胃溃疡患者、胃酸分泌过多者不易喝，如果在不注意用量的话，会出现反作用。

另外，山楂有收缩子宫的作用，所以孕妇忌用。

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