雞蛋灌餅這麼烹飪 吃起來又香甜又脆嫩？
準備食材：麵粉、雞蛋、水、生菜適量、鹽、甜麵醬。 製作流程：1、溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌，成團。
2、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫放置30分鐘，醒好的麵糰分成幾份，比雞蛋大一點，將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。 面片表面均勻的抹一層油。 3、從一端捲到另一端，封口處捏緊，卷緊後的麵糰豎起來。
4、鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制，當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口。 5、將打勻的雞蛋液灌入。 6、翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。 16.抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，捲起食用。
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