不管武漢人過早的花樣再多，總會有面窩的一席之地。
武漢早晨的街頭巷尾，只要有炸面窩的攤子，前面總是會圍著一圈人。端著一碗熱騰騰的熱乾麵，喝著豆漿，矗立著等待面前的面窩起鍋。新鮮出鍋的面窩，趁熱咬上一口，酥軟可口從味蕾直抵心間。
學名：面窩
年齡：一百多年
出生地：武漢
製作方法：用碎米和黃豆磨漿加一些鹽、蔥花...倒進鐵瓢，下鍋油炸。
外觀口味：內圈薄而脆，酥脆爽口，外圈厚而軟，綿軟香醇。
一個面窩能量值：500千焦（熱量）、 9克(蛋白質)、12克(脂肪）、2.3克（鈉）、0克（碳水化合物）
不需要精緻的裝修，甚至不一定非要有個座位，每天起床跟著熟悉的味道，吃個黃金油亮的面窩過個滿足的早，就能讓武漢人心滿意足！
今天小編就重點來說說面窩，武漢哪裡的面窩比較好吃？吃貨們，看過來了！
1.羅氏面窩
提起這家面窩，青山區的老班子應該都很熟悉，在青山擁有很高的人氣，祖傳的老技藝。
羅氏面窩的太婆脾氣不好，跟出不出名沒關係。零錢自己找，賣的比炸的還快，儘管脾氣火爆，太婆還是願意告訴等待的食客，除了正常版本的面窩外，還有面窩套面窩、只炸中心焦圈、只炸外圍面窟等不同做法。
太婆有一個絕技，既可以將面窩炸成沒有中間焦脆部分的“匡匡”供老人小孩食用，也可以將中間焦脆部分炸的比例比較大，供喜歡焦脆的人食用。
地址：青山建設三路街坊臨街近鋼花菜場
2.熊阿姨面窩攤
這是一家炸了近二十年的面窩老店，攤子在瀋陽路的老街上，每天早上5點鐘開始，到中午，4桶米漿一用完，就收攤回家了。
米漿是用早稻米和著黃豆一起磨，這樣炸出來的面窩口感更脆，再加些新鮮蔥花、薑末、鹽，對米漿的濃稠度把握，店家已經是輕車熟路。
剛出鍋的面窩，焦脆適度、香酥並重。吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合，蔥花和薑末的香味已經和米漿完全融合了。
地址：江岸區勝利街337-3（山丘烤肉）對面
3.飛碟面窩
漢口前進五路上有一家開了20年的面窩攤子，他們家以一種叫“飛碟”的面窩而聞名。
每天一桶面，有時候大半桶，炸完收攤，下雨天不出攤，它不在人聲沸鼎的早晨出攤，而在閒暇無事的傍晚出攤，吃他們的面窩可能要講個緣分。
超薄的“飛碟”面窩，因為薄所以麵粉更香醇，蔥姜芝麻的香味都在高溫的油鍋裡完全甦醒。
零星點點的黑芝麻散落在面窩上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不膩。
地址：前進五路水塔街社區2號門門口
4. 金包銀餈粑面窩
這家的生意超級好，雖然價格略貴，但還是每天一大早就有人排隊。
面窩好吃的地方就在於旁邊一圈是軟軟的，而中間因為薄，下鍋炸出來後就是脆脆的，在旁邊的空心圈裡還會放兩三個餈粑再下鍋炸，旁邊一圈就不僅是軟軟的了，還是糯糥的。
吃一口滿嘴的餈粑香和麵窩香，如此搭配，讓面窩更好吃了。
地址：武昌區自由路戶部巷小吃一條街(近中華路)
5.田田面窩
這家面窩店在水陸街可是出了名的，雖然店面很小，而且只做早上，賣完就關門了，但排隊的人超級多，有些人一買就是10來個。
炸面窩用大火，現炸現撈。一般炸成型的是中間一個小洞，也可以要求炸成一個類似甜甜圈的面窩圈。面窩炸出來金黃金黃的，口感特別鬆軟蓬鬆。
地址：武昌水陸街東阿斌三鮮豆皮對面
6.週記良心面窩
這家面窩如果搭配上他家的牛肉粉吃，那簡直是一絕！小鋪原本只是搭個爐子售賣油炸食品，後來隨著週記牛肉麵做出來了，於是就正兒八經的專門炸面窩賣。
食客對他家面窩評價最高的就是用油乾淨，所以炸出的面窩個個表皮酥脆，色澤淺黃，而且面窩的表面還撒了些許芝麻，過油後特別的香。
地址：武昌區東湖路水二小斜對面週記牛肉麵旁(近工商銀行)
7.劉爹爹傳統肥面窩
這家店的面窩得用兩個爐子炸，才能照顧到所有來買的顧客，可見生意之好。面窩是傳統的做法，咬一口裡頭都是氣孔，特別蓬鬆，說明米漿調得很好，焦圈部分很脆，咬起來嘎吱嘎吱響。
地址：礄口區古田四路新敦雲鶴小區(家佳福超市門口)
8.駿駿牛肉粉店
提起駿駿，很多人都會想到他家的牛肉粉，礄口的老字號，在“江城牛肉粉界”享有盛名。除此之外，他家的炸面窩，也同樣讓很多吃貨戀戀不忘，蓬鬆、濃香，吃在嘴中也很脆！1個不夠2個不嫌多！
地址：礄口區中山大道16號
無面窩不過早，早起吃幾個香噴噴的面窩，心中才會覺得踏實，一天充滿幹勁。
吃多了面窩的人，才有資格成為武漢地道的吃貨：“這家味道不行，炸的太硬了”、“這家的味道趕不上熊阿姨一半，一點都不香”…
吃多了面窩的人，才能感受到生活在這座城市的幸福，畢竟，作為武漢獨有的早點，其它很多城市可都不一定能吃到。
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