我有一個搞餐飲的朋友，他開了一家排骨米飯店，味道和價格都非常美麗，店鋪地址也在繁華的市中心。每天中午他們那個地段都有很多人用餐，可偏偏他的小店客流稀少。我觀察了幾天，總結了一個原因：缺少誘客的小手段。
在當今時代，餐飲店不能單單隻滿足人們的用餐需求，還要有能誘惑顧客的一些小技巧，通過打造誘惑，讓顧客對你產生更多的興趣。
尤其是那些沒有去過你店裡的顧客，不知道你的餐品好不好吃，所以他們的潛意識裡會去尋找其他能讓他們進店的理由。使用一些誘客小手段，刺激他們的消費心理。
為什麼餐廳生意總是不好？可能只是缺少了一些誘客的小手段。
誘客小手段一：靈活組合色彩和燈光
色彩對於餐廳來說非常的重要，什麼樣的色彩能體現出你的店是什麼樣的主題。
比如紅色的店面風格和明亮的燈光給人以時尚的習氣，並且還能夠讓人感到飢餓；而黑色的店面風格和昏暗的燈光會給人更閒適的感覺，適合聚會。
靈活組合色彩和燈光，會給你帶來意想不到的效果。而我的朋友最後把米黃色的店面風格改成了紅顏色，客流量明顯增多。
誘客小手段二：在門前突出產品特色
店門前過往的行人看似行色匆匆，其實在不斷尋找能讓其駐足的驚喜。餐飲店老闆應把產品特色以幽默、詼諧、有感情的文字表現出來，用特色去吸引顧客。
比如做牛肉火鍋的店門口會寫道：“吃一隻12小時前還在草原散步的牛”。這句廣告語既幽默詼諧讓人為之一笑，又體現出了自身產品的新鮮程度。
當把產品特色展現出來時，顧客會對你有更深的瞭解；當使用幽默詼諧的文字描寫時，顧客就多了幾分為你駐足的理由。
誘客小手段三：店門口設置“歡迎語”
心理學實驗表明，餐飲店在門口設置歡迎語，更容易吸引人們的注意，並且給人一種親切感。並且設置了歡迎語，就彷彿在告訴消費者：“店裡有人，請進”，讓消費者在潛意識裡被餐館引導。
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