尋找一種叫幸福
牛二，洋河，茅臺三個品牌，三者之間有有相同點，也也有不同點，相同點位都是蒸餾酒。
不同點:
1.品牌不同，產品定位不同，牛二定位為低消費群體，洋河定位為中等消費群體，而茅臺定位為高端消費群體。
2.產品風味不同，牛二屬於典型清香型酒，洋河為濃香型產品，而茅臺為醬香酒的鼻祖。
3.產品生產工藝不同，牛二為液態釀造酒，液態釀造酒生產工藝簡單，生產週期短，成本低。洋河酒和茅臺酒屬於固態釀造法生產，相對工藝複雜，生產週期較長，成本高。
液態釀造酒:主要採用薯類，糖蜜等農作物為原料生產出酒精，再經加水降度，添加香精等生產而來。
固態釀造酒:多采用高粱，玉米，小麥，大米等為原料經發酵，蒸餾，陳化，再勾兌罐裝。
4.生產成本不同:
13元的牛二採用液態釀造酒採用食用酒精勾兌，目前食用酒精價位為5.6千元一噸，98度酒精生產為50度白酒，下來成本不到兩元錢。
洋河採用糧食作物固態法釀造，採用低溫發酵低溫蒸餾。單純酒的成本也就十來原元錢。
茅臺酒採用傳統坤沙酒生產工藝，經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後進行三年窖藏後勾兌而來。釀造成本加儲藏成本也就50元左右。
那麼，為什麼這幾個酒的零售價格會有這麼大的差距呢？
其一，產品定位好以後會有相應的包裝，推廣，消費群體培養等費用。
其二就是品牌價值，產品附加值的問題了，就好比目前一個奢侈品包包賣數千元，而一款國產品牌包賣幾百元一樣，和材質沒有太大關係。
其實，原來喝酒只是喝的感覺而已，現在很多酒已經喝的變味了，喝的已經不再是酒，而是面子了。
榮耀陝西
區別還是很大的，三者之間10倍零售價格的區別只是表象，更多是體現在成本、香型、工藝、價格、消費定位、品牌價值等方面全方位的區別；
第一、從香型上看，白牛二是清香型白酒，海之藍是濃香型白酒、飛天茅臺是醬香型白酒；不同的香型有不同的口感，喝酒時的感覺是完全不一樣的；
第二、從成本上看，酒水本身的成本，白牛二1斤2元錢左右，海之藍1斤10元左右，飛天茅臺30元左右；從包裝上看，白牛二的成本每瓶3元左右，海之藍每瓶10元左右，飛天茅臺每瓶5元左右；
第三、從工藝上看，白牛二是“二鍋頭”工藝，"二鍋頭"就是原材料在經過第二鍋燒製時的"鍋頭"酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。
海之藍濃香型白酒發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，"無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型"名揚海內外。
醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產週期中，分兩次投料:第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
第四、從消費定位上看，白牛二定位為中低檔產品，海之藍定位為中高檔產品，飛天茅臺定位為高端產品，從酒水的生產成本及銷售價格就能看得出來，不同檔次的白酒有不同的消費群體，但不影響這三家公司都是中國銷售規模排名前十的大公司，茅臺集團排名第一、洋河股份排名第三，牛欄山股份排名第六；都是中國最優秀的白酒公司；
鄰郞
牛欄山二鍋頭（白牛二）是典型的液態法白酒，也就是老百姓常說的勾兌酒，它是酒精加香料勾兌而成，因為酒精的價格低廉，成本較低，所以賣價也低。
白牛二執行的是國家白酒標準液態標準GB/T20821，其它相對高檔的牛二，執行的是國家白酒標準固液標準GB/T20822。這些都可以在酒瓶的標籤上看到。
牛欄山二鍋頭入口甘烈醇厚，也因此深受老百姓的喜愛。
而洋河藍色經典系列的海之藍和飛天茅臺都是固態法白酒，經過一系列複雜的蒸煮、發酵、取酒等釀造工藝，形成基酒，再經過勾盤、儲存，形成了今天大家耳熟能詳的經典的醬香型白酒。
飛天茅臺酒是所有白酒中勾盤工藝最複雜的，與酒精勾兌的白酒相比，其出酒率較低，製作成本較高，所以價格也就相對較高。
飛天茅臺酒是與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒之一，是中國醬香型白酒的鼻祖，800多年的悠久歷史，尊為國酒。
飛天茅臺和洋河海之藍執行的都是國家白酒標準固態法標準GB/T10781（見酒瓶標籤）。
醬香型白酒的特點，尤其是飛天茅臺，入口綿柔香醇，留香較長。
我家少帥
簡單一點講，所有的酒都要經過五個關鍵流程，制曲，精餾，破度，勾兌，醇化。
制曲是把含糖量高的食材變成含酒精的混合液，比如糧食，薯類，水果，這時的液體已經可以叫做酒了，但雜醇和酫酸酯等雜質很多，如果直接喝，一方面度數太低，一方面口感不好，一方面特別容易上頭，還有一定的危險。家釀的葡萄酒米酒酒勁大，就是這個原因。
精餾是利用不同成份的沸點不同，把多餘的成份蒸出去，這個工藝現在已經相當複雜，很多酒品牌會多段精餾以後再混合起來以求得到更好的口感。最早的白酒會只蒸出沸點85度以下的部分，公元1180年，金代，二鍋頭首創兩次蒸餾把75-85之間的部分蒸出來，達到好喝不上頭的效果。現在的精餾工藝比這要複雜的多了。
破度是通過往精餾過的混合液中加水來達到預期的度數。因為精餾過的混合液幾乎是純酒精，不破度一般人受不了。這個過程看似簡單，但你自己試一下就會知道，想讓酒和水充分相溶不容易，要用一系列的物理化學方法。很多小牌子酒有水味，就是破度工藝不達標造成的，而且破度工藝也會在很大程度上影響酒的口感。
經過上述工藝下來的酒就是原漿酒了，市面上特別便宜的酒工藝到此為止。這種酒的酒質口感沒有得到任何形式的控制，也就是我們常說的一鍋一個味。如果想讓酒達到一脈相承的酒質口感，就要進入勾兌環節。
很多人說便宜酒勾兌貴酒不勾兌，這是純粹的忽悠。貴酒不但要勾兌，還要請日薪上萬甚至日薪幾十萬的調酒師來給勾兌。我們喝的貴酒之所以貴，八成以上的成本是出在這個環節上。當然不少名酒在適應市場，把勾兌環節叫做調酒環節或調香環節，這也無可厚非。
最後是醇化。市場上很多小牌子的三十年窖五十年窖都是瞎掰，你查查他公司歷史也不一定有三十年五十年。但有些大牌子的五年八年十年醇化還是基本上可信的。
市場上的便宜酒有很多種，一種是上面說的直接灌原漿給你喝，要知道沒有經過大師“調香”的五糧液茅臺，也就是七八十塊錢一斤。差一點的原漿酒有一二十塊錢一斤的。加個瓶錢就可以賣了。第二種就比較可怕，也就是市場上傳的勾兌酒，其實壓根也沒經過勾兌，三塊錢一斤的食用酒精，破度以後一斤變二斤半，用各種化工香料一加，成本也就三四塊。加個瓶在市場上賣十五十八，也有暴利。這種酒不要叫勾兌酒，應該叫化工合成酒。
海衲張睿
題主你好，我是“喝酒先懂酒”，很高興為你解答問題。
白牛二價格十幾塊，海之藍價格在百元以上，而飛天茅臺則是定位在千元以上的產品，這三種產品之間的價格不同必然的反映了它們之間製作和工藝的不同，加下來，我從這幾方面為你解答一下它們之間的不同之處：
香型不同
牛欄山二鍋頭的酒氣香型屬於清香型白酒，清香型白酒的口味特點是“清、正、綿、甜，淨”，這種口味兒的白酒入口較溫和，回味甜潤，口感淨爽，在北方地區，人們很喜歡喝這種口味兒的白酒。海之藍自稱自己是綿柔型白酒，但其實它還是屬於濃香型白酒，海之藍之所以要為自己打上綿柔的標籤，是因為他認為自己的酒入口綿柔，回味醇和，是適合大部分消費者的口感。對於飛天茅臺，我想不必多說，大家也或多或少的都有所瞭解，這款中國名酒一直以來都是醬香型白酒中的金名片，醬香型白酒主要集中在我國的貴州茅臺鎮，這裡的酒以醬香品質而聞名，飛天茅臺就是典型的醬酒代表。
消費人群定位不同
牛欄山二鍋頭、海之藍和飛天茅臺的價格相差懸殊，這和他們的市場定位有關。牛欄山二鍋頭的消費群體主要是面對農村的廣大群眾，這類消費群體並不是過多的在乎酒質，而大多數時候很在乎白酒的價格，牛欄山二鍋頭的價格在十幾元左右，屬於低價產品，所以在農村地區會受到普遍的歡迎。海之藍的百元產品，消費對象主要是城市的一些居民，對於這類人群，他們在講究品質的同時，還在乎產品的價格，而百元左右的價格他們可以接受，而且百元左右能喝道好酒，也是非常不錯的。飛天茅臺，屬於奢侈型的白酒，一瓶的價格在千元以上，這是許多平常人都接受不了的，所以飛天茅臺的市場人群主要是一些高端人士，這些人不缺錢，只在乎產品的品質和名聲。
三者之間的差別還有很多，但是我為你解答的是人們最容易理解也是三者之間差別特別明顯的地方，希望能給你提供一些參考。
喝酒先懂酒
十幾塊錢的牛欄山二鍋頭採用的是固液法釀造。
所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術被許可，這樣白酒行業的量所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
而一百多塊錢的海之藍以及一千多塊錢的飛天茅臺都是採用傳統的固態發酵法，是真正的純糧酒。傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀製而成。
海之藍是綿柔型白酒傑出代表，口感綿柔、採用優級原漿，挑選前中段酒質最好的部分，綿甜更爽淨。飛天茅臺是國內高端白酒代表，品質值得信賴。
真誠148377802
又是酒的成本問題，交流交流吧！
這些各種價位的酒，一看區別就很大，但萬變不離其中，我們來看看都有哪些區別吧！
1、首先肯定是價格，500mm酒十幾元、幾百元、上千元不等這本身就是區別，每個級別的酒相差幾倍、甚至幾十倍。
2、其次是包裝，十幾元1瓶的酒沒有幾百元的精美，幾百元的沒有千元以上的精美。
3、廣告及營銷不同，貴的酒廠商投入的廣告力度大，營銷費用也高，各級提成也不同。
4、至於酒嗎，有的朋友認為買得貴的酒一定是好酒，我的回答可能要讓你失望了，還真不一定，一些大品牌的酒把加入母酒比例作為定價的依據，是有專門的調酒師的，要想買到真正的糧食酒，可能鄉村那種不起眼的小酒廠或許能買到。
5、酒的成本不會太高，食用酒精也是用紅薯乾等釀成的，成本也比糧食酒便宜不了多少，三聚氫氨還記得不，可以提高酒度，提高酒度的目的是什麼，就是可以多兌水，水多成本自然就低。因此，光從價格看酒的質量可能會有偏差！
好了，就不從深裡講了，說太明白了不好，酒還是少喝為妙，對身體好處多多！
搬起石頭砸
對於中國人來說，其實在生活中，還是經常看到有喝白酒的人，讓白酒徹徹底底消失在中國，是非常困難的。現在市場上的白酒價格有高有低，就比如白牛二13元，海之藍130元，飛天茅臺1300元，他們之間的價格基本上是一個十倍的遞增，你覺得是什麼導致了他們的價格差異嗎？關於這個問題，我認為主要是有三點原因導致了他們價格差異。
第一個，製作工藝
縣白牛二的話，它是一個固液法生產，也就是在糧食釀造的酒中加入酒精勾兌，這是一種正常的白酒生產技術，這樣的白酒能夠大批量的生產，而且成本比較低，所以才會導致白牛，二的價格比較便宜。海之藍跟飛天茅臺都是傳統的固態發酵法，屬於純糧食酒，現在這種類型的酒價格更高一些，而且茅臺的酒，它的製作工藝比起海之藍要複雜一點，所以價格上，飛天茅臺要貴一點。
第二個，香型不同
像白牛二和海之藍的話，它是濃香型的白酒，而飛天茅臺的話，它是醬香型的白酒，這兩種不同的白酒其實很難比較的，但是現在在我們國家的話，但部分醬香型的白酒，他會被定義為高級白酒，所以飛天茅臺的價格要更貴一點。
第三個，市場定位不同
不同生產出來的產品，它會有不同的市場定位來獲得自己那部分的消費者，飛天茅臺第一輪是一個高檔的白酒，所以它的受眾一般都是一些有錢人，而且這些人認為白酒價格高，更有檔次一些，再加上它的一些附加價值，所以飛天茅臺的價格這麼貴。而白牛二主要的受眾群體就是一些低收入者，所以價格只能定成現在這個樣子。而海之藍是作為一箇中檔的白酒，這個價格才適合一些中等收入者購買。
這個問題大家有什麼不同的看法嗎？談談你的見解。
蔥油餅不帶蔥
當然有區別了，對錢包的傷害值不一樣啊。
開個玩笑了，咱們來說真的。
香型不一樣啊，白牛二和海之藍是濃香形（對，白牛二雖然打著二鍋頭品牌的旗號，但確實是一款濃香型的酒），飛天茅臺是醬香型，本來不同香型的白酒就很難比較。就好像說，咱非要比較威士忌和中國白酒哪個更好喝，這沒有啥可比較的，蘿蔔白菜各有所愛。
如今，醬香型被定義為了高級白酒。但實際上在最初的中國北方的高級白酒是汾酒，不信的話，我貼張圖上來，這是當年天津最高檔的酒店——利順德大飯店的菜單，這上面的酒水就是汾酒。如果汾酒抓住機遇積極營銷的話，應該就沒有後來的茅臺什麼事情了。
然而，咱山西人做事兒真的是死心眼，完全沒有抓住機遇。再加上後來不該發生的汾酒假酒造假案，徹底壞了汾酒的名號。最終被排除出了高檔白酒的系列。
這菜單上並沒有茅臺，五糧液，只有黃酒和汾酒。
至於說很多朋友提到的宿醉感，頭疼什麼的事情，我認為是存在的，這是釀造工藝帶來的問題。目前比較公認宿醉原因還是乙醛或者甲醇這類物質過量積累，所以不同的酒帶來的麻煩確實不一樣。總的來說，白牛二以如此低價，還算是良心了，至少喝了之後，宿醉感不強烈，已經是難能可貴了。
植物人史軍
大家好，對於這個問題只能是各有不同的定位了。他們之間差別十倍，甄酩正品酒供應品牌都有品鑑過。質量差別是比較大的，但真不是普通人能說出一二來的。
甄酩正品酒供應品牌今天不講其技術，這些我想太多人說過了。他們首先是從他的定位來看，13元的酒綜合成本要控制到多少合適?我想作酒廠的朋友肯定能知道，那麼他的原料選擇，工藝複雜程度會怎麼去協調呢 ？
所以說，130元的酒肯定就要在原料成本工藝上有很大差別了。那麼價格高的酒肯定要適量的廣告費用及稅收也高很多。
1300元的酒，您想這是什麼一個消費群體，他們對品質要求，健康的標準肯定也不一樣。比喻有些是高知，他們肯定對事物瞭解程度比大多數人明白。他們願意出這個價位去消費，我想肯定有一定的道理，而且這麼多年。愛喝酒的曹德旺家裡也存了很多茅臺，央視有專訪，提到。他可以在小店裡吃豬蹄，可是酒存的最多的是茅臺【專訪都有拍出來】
所以根據上面的推理，得出相對貴的酒有他的原因。具體您也可以在下面留言區給出您的意見!
歡迎您關注我們，分享更多觀點。
