即將走進炎熱的六月，酷暑難耐，夏日裡的綠豆湯深受大家的喜愛。綠豆湯中含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充夏季出汗導致的礦物質流失。綠豆湯甘涼可口、防暑消熱，還有促進食慾、降血脂的作用哦。《今晚報》補充道，綠豆湯消暑止渴、清熱解毒、利水消腫，適合咽乾口渴者在暑熱天氣中食用。

哪些人不適合喝綠豆湯？

雖然綠豆湯消暑解渴，但不是人人都適合飲用綠豆湯。

1、一份來自《健康報》報道，老人、兒童以及體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯。這是因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。

2、月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

​3、體質寒涼的人也不適合食用綠豆綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

綠豆海帶湯

功效：清涼解熱，解毒利尿

食材用料：綠豆300克、海帶20克、薏仁10克、陳皮1塊、冰糖適量、水適量

做法：

1、綠豆、薏仁、海帶、陳皮都浸泡好。

2、鍋裡放進適量的清水，再倒進綠豆、薏仁一同煲。

3、陳皮去掉白色層；綠豆、薏仁煲至1小時左右，加進海帶和陳皮一同煲。

4、綠豆、薏仁煲至軟爛，最後加上適量的冰糖即可。

綠豆薏米湯

功效：祛溼清熱

食材用料：薏米100克、綠豆100克、清水適量

做法：

1、薏米用清水浸泡8小時。因薏米較硬，所以可提前一晚泡上。

2、綠豆用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。

3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後，轉中火燒30分鐘。

4、加入少量冰糖，攪拌至融化即可關火放涼。

5、食用時，可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。

綠豆白菜湯

功效：清熱解毒、消腫止痛

食材用料：綠豆50克、白菜150克

1、綠豆淘洗乾淨，提前用水泡發一夜。

2、泡發的綠豆放入煮鍋裡，加入適量水煮沸後，改小火煮半小時。

3、白菜放入水裡洗淨後，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開。

4、綠豆煮10分鐘後，放入白菜梆子同煮，至菜熟豆爛。,

5、再放入菜葉煮沸，調入適量鹽攪勻，即可關火食用。

綠豆荷葉湯

功效：降脂、減肥、消暑

食材用料：綠豆 100克、百合 80克、荷葉 1張、大米 100克

做法：

1、綠豆、大米洗淨，清水中浸泡1小時；百合去根，掰成一片片，洗淨待用。

2、將洗淨的荷葉放鍋中煮10分鐘，取出荷葉。

3、將大米、綠豆放入荷葉水中，大火煮沸，改小火煮約30分鐘。

4、放入百合煮8分鐘，最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。​