事先聲明一下，我不是一個種族主義者，更不搞地域歧視。但是，在美食的世界裡，中國人、法國人、意大利人、以及日本人…絕對有必要歧視一下英國人、德國人、以及韓國人…
這種感覺，就像是我們站在食物鏈的頂端，俯視食物鏈底端的他們，感慨萬千，心生憐愛：對不起，這輩子，讓你們吃苦了！
以前，你要跟我說，韓國人拍出了一部高質量美食綜藝，我不會相信。但是，在看過這部《街頭美食鬥士》之後，我必須說：這個韓國人，他跳出了國家和地域的限制，他爬上了食物鏈的頂端，他是一個英雄…
這個節目的主持人，是韓國大叔白鍾元，53歲的他略有些發福，曾經做過廚師、主持人，還經營著30多個餐飲品牌，擁有1300多家連鎖餐廳…
和一般的土豪吃貨不同，白鍾元不喜歡五星級酒店，也很少光顧米其林餐廳。他喜歡鑽進各種偏僻小巷，吃各種蒼蠅館子、路邊攤、大排檔…
白鍾元是真的愛吃，他老婆就說過：每次出門旅行，從早上睜眼開始一直到晚上閉眼，除了吃，就是吃…
說實在的，雖然這幾年美食類節目越來越多，但真正值得一看的寥寥無幾…很多美食節目主持人，根本就不愛美食，裝模做樣的在鏡頭前擺幾個動作，裝出幾個誇張的表情，然而，筷子沒動幾下，嘴巴象徵性的咀嚼了幾口，飯菜剩下一大桌…
讓觀眾忍不住懷疑：這究竟是美食節目還是厭食節目？
因此，像《街頭美食鬥士》這樣的良心美食節目其實是稀缺的。
別的不說，至少白鍾元的吃相就很討喜，吃東西吧唧吧唧的，表情還特誇張，每次都能吃得一乾二淨，走出飯館還戀戀不捨的嘮叨：剛才少點了一個菜…
吃，是美食節目的基礎。
對於一檔美食節目來說，跳過美食，談什麼文化、談什麼情懷、講什麼大道理，那都是在耍流氓！
第壹站｜成都
作為一隻吃遍成都的烏鴉，我必須說：這位韓國大叔想用幾天時間，在成都美食的汪洋大海中，吃到精髓，真是太天真了！
但是，看在他來自美食不發達國家和地區的份上，我勉強接受他在成都的某些不專業表現…
曾經在網上流傳過這樣一個段子：有個外國人計劃在成都玩三個月，然而，三年之後，他還沒能走出成都…
抵達成都的那天，已是深夜，白大叔先在路邊攤吃了一碗炸土豆，說實在的，這玩意全中國都能吃到…
白大叔在成都的“第一吃”，只能用兩個字來形容：失敗！
第二天清晨，白大叔喝了一杯豆漿，吃了一塊紅糖發糕…然後，他終於吃到了一款正宗的成都小吃：軍屯鍋盔。
軍屯鍋魁，是一種油酥千層餅。輕輕咬開，清脆的“咔嚓”聲，外酥內軟、油潤松泡…
值得一提的是，在這個節目裡，我第一次完整看到了一枚軍屯鍋盔是怎樣出鍋的…
將麵糰擀成長條，碼上醃製好的豬肉或牛肉…
壓成餅狀…
在鍋中煎至金黃色…
最大的亮點，是老闆的煎鍋下面還另有乾坤，藏著一個烘烤的空間，炸好的鍋盔要再放入炭烤爐之中烘烤…
總之，整個過程看得白大叔嘖嘖稱奇，他說：就算在巴黎，也吃不到這麼好的油酥糕點！
在成都，白大叔還吃了麻婆豆腐、回鍋肉、肥腸粉（加了三塊錢的冒節子）、擔擔麵、宮保雞丁、魚香茄子、麻辣燙（串串），還吃了一碗不太地道的隆江豬腳飯（大叔，下次想吃豬腳飯來廣東，我請你吃！）…
看著他這一路吃來，我忽然有點感動：這位大叔是真心熱愛美食，是真吃貨啊！
真正的吃貨，他對美食的熱愛是自然流露，是節目效果製造不出來的！
比如，白大叔在路邊攤吃炒麵時，一雙眼睛不斷掃射旁邊食客桌上的食物，在確認大多數都點了炒麵之後，他如釋重負的說：看來我點對了！
只有真正在乎美食的人，才會這樣擔驚受怕的點菜。只有真正在乎美食的人，才會有這樣的如釋重負，這是裝不出來的。
比如，他在吃肥腸粉的時候，辣椒油濺到了眼睛裡。作為一個重慶人，我負責任的說，這真的很痛…
大叔眯著一隻眼睛，表情既痛苦又滿足，一邊揉著眼睛一邊吃粉一邊絮絮叨叨：
哎呦，我嚐了一口湯，絕了…真是太好吃了！
雖然白大叔是一個韓國人，但他對於油辣子的認識，對於四川豆瓣醬的理解，對於川菜的“魚香味”的點評，那都是相當的有見地。
比如，他說：四川的美食沒有主角，以一碗肥腸粉為例，肥腸負責香味，紅薯粉負責口感，湯底負責整體包容，還有蔥花、榨菜、醬油…表面上看沒有一樣是主角，實際上起主導作用的還是油辣子…
紅油才是川菜的指揮官！
比如，他說：在成都，只要敢在招牌上寫“擔擔麵”三個字的餐廳，隨便進，他家的擔擔麵肯定不會難吃…
確實，這是很多中國食客都未必知道的秘密：因為，在成都，幾乎每間餐館都能做擔擔麵。如果一間餐館膽敢把“擔擔麵”三個字寫在招牌上，那說明他對自己的擔擔麵有信心。
當然了，大叔也有一些非常“不專業”的行為：比如，他居然在成都來吃廣東潮汕地區的隆江豬腳飯；比如，他說在四川隨便一間餐廳點帶有“魚香”的菜，都不會難吃（恰恰相反，即便是在成都，能夠做好一道“魚香肉絲”的川菜館，也是屈指可數）…
在成都的最後一晚，大叔去吃了麻辣燙。請注意，不是在北上廣爛大街的“某國福麻辣燙”，而是正宗的四川串串麻辣燙。
在這裡，我要扯一個題外話：四川或重慶麻辣燙，不是“某國福麻辣燙”那種麻辣燙！如果某國福膽敢去成都重慶開店，很可能會被憤怒群眾砸店，老闆很可能會被押往春熙路或八一路，遊街示眾三天！
在成都的最後一晚，大叔坐在麻辣燙館子門口，神情有點落寞和惆悵…他忽然對攝影師說：哎呀！我們來一趟成都，連大熊貓都沒看就要走了！光顧著吃了！
然後，他又自我安慰道：嗨！大熊貓可以在電視上看！又不能在電視上吃東西！
白大叔再一次用行動證明，他是一個真吃貨！
第貳站｜中國香港
白大叔的第二站，是中國香港。
蔡瀾說過：香港這個城市很忙，有多忙呢？一個月前新裝的電梯，不到三週，電梯的按鈕就已經被按得掉了漆，數字都看不見了。
雖然工作繁忙，生存壓力巨大，但生活在這裡的人們，對於美食卻從不馬虎。平民美食星羅棋佈，飯館茶肆遍地都是…
在中環附近，大叔輕車熟路的鑽進了一條後巷…
熟悉香港的人都知道，在香港的在摩天大樓之間，有一種細長的後巷（志明與春嬌就是在後巷抽菸認識的）。而香港最接地氣的美食，往往就藏在這些狹窄的巷子裡…
這是一間典型的港式大排檔，雖然擺在露天，桌椅簡陋，但食客如雲，素不相識的人們拼在一張桌上，我看你點了啥，你問我好不好吃，很是熱鬧…
白大叔點了一碗番茄牛肉公仔麵，一份黃油煉奶西多士，一杯凍鴛鴦，然後，他探頭看了看旁邊的小姑娘也點了西多士，就得意洋洋的對攝影師說：你看！我點對了！
接下來，他一本正經的對攝影師說：你要注意！我點的是一種特別的飲料！你看，老闆娘聽說我要喝“凍鴛鴦”， 被嚇了一跳！
看到這裡，我真想對他說：哎呦！大叔，別自戀了！香港茶餐廳的老闆娘，會被一杯凍鴛鴦嚇住？她一天要賣幾百杯好嗎？
在一個小巷裡，白大叔被一間名叫“丹麥餅店”的熱狗鋪吸引。店鋪門口貼著兩張巴掌大小的貼紙：結業。
老闆娘說：店租太貴了，承受不起，今天最後一天營業啦！
在香港，每一天，都有無數間這樣的店鋪關門大吉，但同時又有無數間這樣的店鋪開門迎客…
在這個寸土寸金的城市，餐館之間的競爭極其殘酷。這也就逼著香港的每一間餐館，必須有自己的絕活才有機會生存…
以這間熱狗店為例，一個熱狗，港幣14塊，香港的物價水平，房租水電成本，人力成本，即便是他們能做出不凡的美食，也很難獲得生存的機會。
白大叔自言自語的說 ：好遺憾，以後吃不到了…
在香港，白大叔吃了番茄牛肉公仔麵、黃油煉奶西多士、凍鴛鴦、避風塘炒蟹、黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蟶子、雲吞竹升面、煲仔飯、蠔仔烙、港式熱狗、咖喱魚丸、油炸豬大腸、豬肝粥，蜆蚧鯪魚球、臘味飯、姜撞奶、港式奶茶、公仔麵、麵包、香腸、煎蛋…
不知道大叔是否知道，在浩如煙海的香港美食中，他這幾天吃的這幾樣，不過是滄海一粟…
但是，大叔對於香港美食的點評很有意思，他說：中餐和西餐相結合，這是隻有在中國香港才能吃到的美食。因為曾經是英國殖民地的緣故，有很多西方人要和中國人一起工作，一起生活，但是，每到吃飯的時候他們就必須分開，因為中國人想吃粥粉面，西方人想吃牛扒麵包，這就催生了中西合璧的香港茶餐廳文化…
香港的生活節奏很快，地小人多，物價很高，壓力山大，這樣子的生活方式，也造就了這裡的餐廳文化…
比如，香港人非常習慣拼座，素不相識的人要坐在一張桌子吃飯，這似乎很不舒適，但在寸土寸金的香港，這就是大家已經習慣的生活…
比如，香港茶餐廳的服務普遍不好，服務員個個都心急火燎，說話很快，聲音很大…那也是因為，大家的時間都很寶貴，必須快速的溝通…
有一天，白大叔在一間餐館裡吃煲仔飯，服務員大媽就大聲急速的對他說：很燙的！你小心啊！小心燙啊！
白大叔對攝影師說：香港人說話很快，很大聲，但他們喊出來的，都是很溫柔的話。
這檔韓國美食綜藝《街頭美食鬥士》（又名《街頭大胃王》），於2018年4月28日在韓國播出，目前更新了四集，都是公認的美食聖地，分別是：成都、香港、曼谷、東京。
雖然它是一檔韓國節目，卻在中國吃貨界引起了廣泛共鳴，豆瓣得分高達9.5分。
有知乎網友評論道：對白大叔不熟，但確認過菜單，是個會吃的人！這就是頂級吃貨的魅力，你願意跟他一起去嚐盡世間美味！
正如我前文所寫，這檔節目能夠大獲成功，是因為白大叔發自內心的熱愛美食，他對美食的熱情，能夠穿過攝像機，能夠溢出液晶屏幕，感染我們…
在成都的時候，節目組曾安排白大叔去探訪一座百年老茶館，結果在路上，大叔被路邊的餐館吸引，無法自拔，邁不動腿，吃了一盤宮保雞丁，一盤魚香茄子，一碗河水豆花，才心滿意足的走進茶館…
沒想到，在茶館沒坐上五分鐘，大叔就坐不住了，跟攝影師說：哎呦，肚子餓了，還是去吃東西吧！
在《街頭美食鬥士》已播出的四集中，白大叔能嫻熟的用英語、中文、日語與人溝通…但是，讓人震驚的是，他的中文和日文，都是在菜單上學的，僅限於交流關於美食的話題…
為了吃，去學一種語言，能準確講出以下菜名：麻婆豆腐、宮保雞丁、軍屯鍋盔…
如果這都不算真吃貨，誰敢說自己是！
最好笑的一次，白大叔在成都吃快餐，吃到一半時，他離席去盛泡菜，結果被服務員誤收了碗筷…
那一瞬間，白大叔臉上的震驚、心痛、惋惜，演不出來，裝不來的，那絕對是一個吃貨真性情的自然流露…
有網友用“震驚體文風”描繪了這一幕：震驚！韓國著名主持人在成都街頭痛哭流涕！只因半碗豬腳飯被提前收走！
這年頭，不熱愛美食的人偏要去拍美食片，不相信有怪獸的人偏要去拍怪獸電影，厭食症患者偏要把自己設計成“吃貨人設”…
或許，正是因為這世上有太多不誠懇的人，太多勉強為之的人，太多虛偽造作的人，所以，白大叔這樣真實的人，《街頭美食鬥士》這樣有誠意的節目，才顯得如此與眾不同。
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