小時候家裡窮，吃不起肉，最豐盛的就是過年過節的時候能吃個雞蛋。所以長大以後，雖然富裕了，但還是特別喜歡吃雞蛋，蒸的炒的，拌的，煮的，蘸的，各式各樣的雞蛋每隔一兩天就要吃一次。其中大醬炒雞蛋是兒子最喜歡吃的菜，這菜做法非常簡單，味道卻一點也不差，每次一端上桌，沒幾分鐘就被吃光了。而且雞蛋營養豐富，有人體必需的氨基酸和蛋白質、還有許多稀有營養素，尤其是到了夏天，人體新陳代謝快，小孩子長的也快，沒事吃一回，比別家小孩力氣都要大很多！
大醬炒雞蛋
配料:
雞蛋3個、大醬2勺、蔥適量、清水2勺、食用油適量
烹飪步驟:
1.雞蛋打散備用。
2.蔥切斜刀，把大醬放入碗中，再調入兩勺清水攪拌。
3.鍋中放油燒熱，倒入雞蛋炒熟備用。
4.另起鍋放油燒熱，放大醬炒香。
5.放蔥花翻炒均勻。
6.倒入炒好的雞蛋。
7.炒勻後即可出鍋。
8.光看圖片就饞的不行了！
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