用料
蕃茄醬200g番茄1個水60g洋蔥半個青椒半個大蒜4瓣香腸150g咖喱粉（塊）10g黑胡椒3g雞蛋2只芝士適量香菜（歐芹）適量
地獄雞蛋的做法
- 鍋內下油10ml，加入蒜末爆香後依次加入洋蔥丁、番茄丁、青椒丁炒出湯汁
加入番茄醬、香腸塊、水攪拌中小火煮1～2分鐘
加入咖喱粉、黑胡椒粉攪拌均勻
待鍋內湯汁微微開後滑入雞蛋，小火煮
在雞蛋上撒適量的芝士，出鍋前撒少許香菜或者歐芹即可
小貼士
1.不喜歡吃辣可以將咖喱、青椒換成其他喜歡的蔬菜
2.做好後蛋黃是半流心狀態，所以雞蛋最好挑選可生食的
3.香腸使用熱狗腸口感會更好
4.搭配麵包幹、米飯、麵條都很美味
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