1.特色獅子頭
材料：肉泥300g，淮山半根，雞蛋6個（5熟1生）。
調料：生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，黑胡椒粉少許，花椒油1湯匙，大蔥末，薑末，麵包糠30g。
輔料：高湯1L，生抽3湯匙，老抽1湯匙，八角1個，桂皮1塊，花椒1小撮，蔥段，薑片，冰糖2塊，水澱粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮，剁碎；5個熟雞蛋去皮；剁碎的山藥加入肉餡中，加入1個生雞蛋，還有調料中的所有拌勻，順著一個方向攪拌上勁。
2.將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中，做成5個大丸子。
3.鍋裡放入燒至8-9成熱，把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。
4.另起一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料（除去冰糖和水澱粉），煮開後改成中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上，煮大約30分鐘時，加入冰糖至溶化，水澱粉勾芡收汁即可。
2.東北涼拌菜
先把胡蘿蔔、黃瓜、白菜、肉洗淨切絲，把粉絲在水裡泡上。然後熱油放蔥姜爆香後放入肉絲翻炒。最後把算你、鹽、香油、麻椒油、醋一次放進涼菜攪拌即可。
3.香椿苗炒豆腐
材料：香椿苗一兩、豆腐一塊、五香粉適量、生抽適量
做法：
1、香椿苗洗淨備用，豆腐壓碎，用生抽和五香粉抓拌一下；
2、鍋中放油，將抓拌好的豆腐碎放入鍋中油炸，炸至像雞蛋一樣的金黃色後，撈出瀝油；
3、再次起鍋炒豆腐碎，加一點生抽，然後加香椿苗，翻炒幾下出鍋就可以了。
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