【清炒蘆筍】
用料：娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍
做法：
蘆筍洗乾淨切段，蒜切末備用。
燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。
把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。
鍋中倒油，把蒜末爆香。
下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。
雙椒小炒雞丁
原料：
雞胸一塊、綠色尖椒一根、紅色尖椒一根。
配料：
辣子雞丁醬、料酒、玉米油、白胡椒粉、鹽、糖、豆豉、幹辣椒、蔥末、蒜末。
香辣雙椒雞粒小炒的做法步驟：
1、雞胸切成小粒，用料酒和少許鹽，白胡椒粉醃製，尖椒切成粒備用。
2、在碗裡倒入適量的玉米油，半勺豆豉，2勺辣子雞丁醬、蔥末、蒜末一起放入微波爐中高火1分鐘。
3、取出後放入醃製好的雞肉，和幹辣椒段。
4、放入微波爐中高火微波3分鐘。
5、取出後拌勻，把夾肉捻開。
6、反入切好的紅椒粒。
7、再放上切好的綠椒粒，撒上少許鹽，和一點糖提鮮。
8、最後放到微波爐中高火2分鐘，取出拌勻即可食用。
乾煸豆角
用料：豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽
做法：
1、豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6、7釐米的段，肉餡裡放入澱粉、料酒，鹽拌勻，醃20分鐘待用
2、鍋裡倒入水，加一勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝乾水分待用
3、炒菜鍋裡放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝乾油待用
4、鍋裡留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來
5、鍋裡放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入乾紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒幹汁後，加入鹽出鍋即可
乾鍋雞翅
材料：雞翅、郫縣豆瓣、土豆、花椒、幹辣椒、香蔥、料酒、生薑、蒜、鹽
做法：1、雞翅劃2刀，加料酒和鹽醃製，土豆切薄皮；
2、土豆全部小火煎到焦脆，雞翅煎到焦黃；
3、要蓋蓋子悶，不然會糊了都沒熟；
4、煸香薑片蒜片蔥段花椒幹辣椒後，放郫縣豆瓣，炒出紅油；
5、放雞翅翻炒均勻；
6、放糖翻炒均勻；
7、放土豆翻炒均勻；
8、放醬油翻炒均勻。
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