山東這個名字其實很好理解，就是山的東面，山是太行山的山。在現在的電視劇中，我們經常會看到‘齊魯大地’這樣幾個字眼，這齊魯大地中的‘魯’指的就是山東。山東在中國的歷史文化中佔據著非常重要的地位，中國有不少的歷史文化名人也都出生在山東，比如孟子。
除了文化產業、旅遊產業發達，山東的美食同樣不可辜負。我們生活中最常吃到的雜糧煎餅，想必上班族們沒有沒吃過的，說起雜糧煎餅，要數山東雜糧煎餅最為著名。
濟南的九轉大腸，聽起來很有些意味，原本並不是叫這個名字，只是因為一些文人愛吃，覺得這道大腸比平時吃的大腸味道更佳，加上製作的方法別具特色，因此給取了這個名字，九轉取的是太上老君‘九練仙丹’的含義。其實生活中製作這九轉大腸，並不一定就要九轉，當然，‘轉’的越多越好。轉就是將一端的大腸塞進另一端中，反覆套裝。滋味包含酸甜苦辣鹹，五味俱全，所以威名遠揚。
威海的鮁魚煎包，來到這裡一定更要吃的，它是山東最著名的小吃之一，皮薄餡多。主要用鮁魚做餡料，包入麵皮中，煎悶而成。製作好以後，煎的部分酥脆，其他部分鬆軟，兩相搭配，很是美妙。
青島的流亭豬蹄，聞名已久，早在清朝時期就已經出現，後來經過改朝換代、抗日戰爭等，最終流傳下來，十分的男的，這道菜中肉質十分有嚼勁，看起來鮮亮，卻不膩人，是青島的一大傳統菜，同時也是青島流亭這個地方的地域性標誌。
濰坊的肉火燒，最早的文字記載同樣是在清朝時期，外皮酥脆，內裡包裹肉餡，與其它地方的火燒想比，濰坊肉火燒外皮更薄，而且層數特別多。它是濰坊人民特別愛吃的一種小吃，很多人都把它當作早餐來食用。
濟南的拔絲山藥，是採用冰糖和山藥為主要的原材料，山藥中含有很多對人體有益的營養物質，人們經常用它來煲湯喝，這裡，則是作為一道甜品，很受孩子和青年男女的喜愛。
淄博博山的豆腐箱，這真的是我見過的家常豆腐中最好看的豆腐了，味道更是一絕，既有肉質的鮮美嫩滑，又有豆腐的細膩口感，就連乾隆皇帝食用之後，都忍不住大家讚賞。沒有真正的吃過，就沒有辦法完全體會它的美味。
沂蒙山光棍雞，它的名字挺有意思，來源也不遑多讓，原本這道光棍雞選的雞主要是來自沂蒙山的大公雞，而且全部由男性同胞來烹飪，所以才有了這個名字，如果說吃了這個公雞以後就會變成光棍的話，那可是不敢吃了，好吧只是一個玩笑，千萬別當真。沂蒙光棍雞的製作過程中添加了多種中藥，既能夠養身，有香味濃郁，而且在很早以前就註冊了商標，是沂蒙山非常有名的一道菜，如果有機會去那裡，是萬萬不能夠錯過的。
關於山東的美食還有很多，歡迎在評論區提出你心目中的山東美食，我也將在下一篇舌尖上的山東中繼續盤點。
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