早晨慢慢享用一客剛出鍋的生煎，
是寧海人生活的日常。
說到寧海的本土生煎，
論名氣和口味，下崗飯店生煎是在寧海早餐必推榜的其中一家。
20多年的招牌，離百年老店就還差70多年！
20多年踏踏實實做一份小生意，在躁動的時代，尤其讓人敬佩。
住在寧海的人，總有自己偏好的生煎店。
就像問到住在怡惠路附近的人，可能會立刻回答你：“下崗飯店！”
早上五點，店裡的女工正在準備當天的第一鍋生煎，揉麵擀麵包餡速度極快，裹出來的生煎跟我們平時見到的不同，像個餃子，長得極為可愛。
煎鍋底下加少量油，把一個個餃子似的生煎放上去，不過幾分鐘，店主師傅就會動手翻生煎。
印象裡，一般的生煎都會用鐵鏟撩翻，然後在平底鍋裡保溫，這裡有所不同，是出鍋的時候剷出來放在電飯鍋裡，等待食客購買。
生煎這東西，一定是要等的，才好吃。寧海的生煎都是厚皮的，也叫“油煎包子”，這個叫法更貼切於這種食物。
生煎內餡的肉泥剁得很細，湯汁不算多，不油膩。
豆腐腦也是這裡的招牌，但是我個人喜歡在夏天早晨喝冰鎮的可樂，所以就沒有點。
看這家店就知道很有年頭了。
燈光的溫度，餐具老式的碟子，每一個細節都讓人覺得親切。
店名下崗飯店
地址怡惠路231號
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