大家好，我是晴朗。
2.姜蔥不可少
薑汁可以去腥增香
3.香油
一點點就行了。不吃香油的話，可以炸點蔥油。
4.水
這個是必須的，任何東西的鮮嫩都是因為含水。所以打水很重要，而且要一點一點往裡面打水。如果偷懶的話，水倒多了，就前功盡棄了。
5.醞釀階段
餡打好，蓋上保鮮紙在凍箱放置10—15分鐘。不急的話，就放在保鮮層30分鐘。這樣可以使肉的纖維組織膨脹，水油和調味充分地滲入肉纖維中，讓汁水鎖在肉纖維中，q彈，包時肉結實好包，而吃時汁水從肉丸子裡流出。
你get到了嗎？
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