06.24 聽說河南這種麵條男人們每天都要吃一碗，不吃就沒勁

撈麵是中國古老的一種傳統特色美食，已經有一千多年的歷史了，在河南它被作為主食。尤其是正餐的時候，河南的年輕苦力都必須吃上一碗撈麵，不然的話總感覺渾身沒有勁。下面小編就為大家介紹一下這款麵條的製作方法。一起來看一下吧！

做法:1、盆中倒入三百克的麵粉，加入一小勺鹽可以提高麵粉的筋度，然後打入一個雞蛋，用溫水來和麵

2.用筷子把面攪拌成絮狀，然後用手把面揉成麵糰，麵糰稍微和的硬一點

3.麵糰揉光滑以後蓋上保鮮膜醒大約二十分鐘

4.準備一塊瘦肉，把它切成肉絲然後放入碗中

5.紅蘿蔔切絲，蒜薹切成段，長豆角切成段，蘑菇木耳切成絲然後放入碗中備用

6.姜切末，蔥切蔥花

7.起鍋放入油，油熱後放入蔥花薑末，再放入切好的肉絲用鏟子攪拌一下

8.加入少量的老抽用來調色，然後把切好的配菜倒進去，翻炒幾下加入適量的食鹽、味精、雞粉、十三香、生抽

9再加入少量清水，蓋上鍋蓋中火燜兩分鐘就好了

10.撈出倒入碗中備用，取出醒好的麵糰放在案板上，撒上一些乾麵粉，用擀麵杖擀成薄片

11.用刀把面切成一釐米左右的麵條，切好後用手抖動一下

12.鍋中倒入水，水開以後下入麵條煮一分鐘

13.撈出過涼水，盛入碗中，放上剛剛炒好的菜，吃的時候攪拌一下就可以了

非常美味的河南撈麵就做好了，您學會了嗎？歡迎下方留言評論，如果您喜歡我的分享一定要記得關注我喲！