棒奔霸
說起“螞蟻上樹”，對於吃貨一枚的花腰妹來說是最愛。無論在家還去去朋友家，這道菜都是我的拿手絕活，吃過的都說好哦！呵呵
“螞蟻上樹”是我們農村裡最常見的菜品，用粉絲和肉末加作料炒就可以。炒好後，細小的肉末和作料末會沾附在長長的粉絲上，看上去好像一隻只的螞蟻在樹上慢慢地往上爬，所以顧名思義就叫“螞蟻上樹”。
小時候，家裡很少吃肉和雞蛋，媽媽一般就用紅薯絲加薑末、蒜末、韭菜或蔥給我們兄妹做素的“螞蟻上樹”。我們嫌沒有鮮味，媽媽就會從鹹菜罐裡撈一把水豆豉放進去，炒出來的“螞蟻上樹”色、香、味俱全，很是下飯。
後來，母親去世後，我再也沒吃過素炒的“螞蟻上樹”，如今想起，心裡是滿滿的回憶和感傷。長大後，自己成了家庭主婦，也學會了做飯菜，而我最喜歡做的就是“螞蟻上樹”。我給大家介紹一下我的做法。
一是食材：粉絲、肉末、雞蛋、薑末、蒜末、韭菜或蔥、耗油或者醬油。
二是做法步驟：1、先把粉絲用開水泡軟，撈出剪斷，粉絲的品種很多，粗細不一，可按個人喜好選擇；
2、鍋內倒油，把肉末、雞蛋（可選一樣就行）炒熟後取出放置在碗裡；
3、把薑末、蒜末放入鍋內炒香，隨後加入耗油或者醬油拌均，再放入粉絲、炒熟的肉末、雞蛋一起翻炒，起鍋前加入韭菜或蔥略炒一會即可。
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